Krok za krokom recept na 5-minútový džem z červeného ríbezle ako želé
Červený rybíz je šťavnaté, chutné bobule používané v rôznych jedlách, od konzervy po omáčky. Na zachovanie všetkých letných vitamínov si môžete pripraviť zimný džem z červeného ríbezle. Jeho 5-minútový recept, podobne ako želé, je darom nebies pre rušné ženy v domácnosti. Takýto ríbezľový slepý pokus sa môže použiť ako prísada do pečeného tovaru vo forme liečivej pomôcky nachladnutia.
Vlastnosti varenie želé "päť minút" na zimu
Ak chcete uvariť kvalitný a vynikajúci 5-minútový dezert z ríbezlí, musíte postupovať podľa odporúčaní:
- Vďaka pektínu obsiahnutému v bobuľovine sa pri príprave rybízu s granulovaným cukrom uvoľňuje želé. Aby sa získal skutočný hustý želé, ktorý si zachováva svoj tvar, je potrebné do dezertu pridať želatínu alebo agar.
- Aby sa dosiahla osobitná chuť a aróma ríbezľových želé, do masy sa zavádzajú vanilka, citrusové šťavy, plátky pomaranča a citróna.
- Červený rybíz je nasýtený vitamínom C. Na zvýšenie obsahu tohto vitamínu v želé sa používajú makové, sezamové a mandle. Vhodné sú aj iné sezónne bobule.
Želatína je jednou z obľúbených ingrediencií používaných takmer vo všetkých receptoch. Pri jeho pridávaní do dezertov by ste sa mali riadiť pokynmi.
Na začiatok sa látka z vrecka namočí na pol hodiny do horúcej vody, dobre sa premieša, až kým sa zrná nerozpustia, a potom sa naleje do hotového dezertu.
Pridanie zahusťovadla nastáva tesne pred naliatím 5 minút do nádob.
prísady
Na prípravu rôsolu na 5 minút je potrebné:
- 1,3 kg granulovaného cukru;
- 250 ml vody;
- 1 kg ríbezlí.
Z týchto produktov sa získa asi 1,3 litra želé.
Výber a príprava surovín
Plody červeného ríbezle na džem by sa mali brať čerstvé, iba vytrhávané z konárov. Plody sa musia vopred vytriediť, inak môže korintka preniknúť do želé, ktorá zhnitá, začala sa zhoršovať, čo povedie k rýchlemu znehodnoteniu a kvaseniu džemu.
Tento proces je tiež veľmi dôležitý z toho dôvodu, že možný prienik vetvičiek z ríbezlí môže v konečnom dôsledku prepožičať liečeniu nepríjemnú horkosť.
Ako pripraviť nádobu?
Želé poháre treba skontrolovať, či neobsahujú triesky, a potom ich umyť v horúcej vode roztokom sódy. Dôkladne opláchnite a umiestnite na sterilizáciu. Sterilizácia sa uskutočňuje parou počas 25 minút alebo v peci po dobu pol hodiny.
V nevyhrievanej rúre sa nádoby umiestnia s hrdlom hore a počas zahrievania sa sterilizujú.
Veka sa tiež musia prevariť pred valcovaním želé.
Džem sa naleje do suchej nádoby, takže sterilizované plechovky sa sušia.
Metóda varenia
Existujú 2 spôsoby prípravy päťminútového džemu, z ktorých jeden by sa mal použiť na varenie dezertu.
Ako variť:
- Bobule sú pripravené - sú umyté, vetvičky, chvosty, nezrelé a zlé plody sú odstránené.
- Do misky sa naleje voda, naleje sa granulovaný cukor. Hmota by sa mala uvariť, potom sa plyn zníži. Pri miešaní musíte pripraviť sirup, až kým sa všetok cukor nerozpustí. Bude to trvať asi 5 minút.
- Ríbezle sa odosielajú do cukrovej hmoty a privedú do varu.
- Po zahriatí zmesi varte dezert po miernom ohni 5 minút, niekedy za miešania a odstránenia peny.
- Jam sa ukladá do čistej sterilnej nádoby a zvinie sa.
- Banky musia byť otočené hore nohami a zabalené. Nechajte to takto, kým nevychladne.
Podmienky a podmienky skladovania džemu
Želé-želé sa odporúča skladovať v chladnej tmavej miestnosti - pivnica, suterén, chladnička.
Aby sa dezert zachoval lepšie, pred odstreďovaním ho posypte cukrom vrstvou 2 cm.
Päť minút, pokryté pieskom, je možné skladovať pri izbovej teplote, ale iba džem sa stane veľmi tekutým. V takom prípade pred jedlom dajte dezert na pár hodín do chladničky, aby ste dostali hustej želé.
Džemy červeného ríbezle je možné skladovať po celý rok.
