Krok za krokom recept na džem z červeného a bieleho ríbezle na zimu
Ženy v domácnosti často pripravujú džemy nielen z jedného produktu, ale aj z niekoľkých súčasne. Vďaka tomu sa získajú chutné a zdravé dezerty na zimu. Výroba džemu z červeného a bieleho ríbezle nebude vyžadovať veľa času a úsilia, pretože existuje jednoduchý recept, ktorý osloví mladé a skúsené ženy v domácnosti. Príjemná kyslosť a vôňa džemu poteší každého.
Funkcie výroby džemu z bieleho a červeného ríbezle
V lete si môžete vybrať rôzne bobule na džemy. Červený a biely ríbezle sa môžu používať spolu. Vďaka tejto kombinácii je dezert chutný a zdravý.
Odporúča sa vybrať recept s cukrovým sirupom. Tento spôsob varenia je jednoduchý a rýchly. Aj keď chcete získať veľa džemu, nemali by ste do panvice vložiť príliš veľa bobúľ.
Varenie sa vykonáva pri nízkej teplote. Produkt je nutné neustále miešať, aby nedošlo k horeniu a rovnomernému vareniu. Na tento účel sa používa drevená špachtle alebo lyžica. Hladko premiešajte. Nenechávajte obrobok bez dozoru.
Prísady do receptu
Džem z červeného a bieleho ríbezle bude aromatická a chutná. Ak je to potrebné, možno špecifikovaný recept vylepšiť: bobule sa rozdrvia a prechádzajú cez sito. Vďaka tomu bude hmota homogénna.
Klasický recept zahŕňa prípravu:
- biely a červený ríbezle - každý po 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 1,5 kg.
Výrobky musíte používať v množstve, v akom sú uvedené v recepte. Pripravený dezert sa ukáže byť mierne sladký a chutný.
Špecifiká výberu bobúľ
Úroda bude kvalitná iba so správnym výberom a prípravou bobúľ:
- Suroviny by sa mali vytriediť. Poškodené, suché, pokrčené bobule odstráňte.
- Odstraňujú sa tiež odpadky, konáre a listy.
- Na dezert sú potrebné zrelé bobule.
- Stopky musia byť odstránené.
Bobule sa musia umyť studenou vodou pomocou cedidla.
Ak sa zber vykonáva z hustého, nezrelého ovocia, potom sa pred umiestnením surovín do nádrže vyžaduje blanšírovanie. Potom to bude mäkšie.
Pravidlá pre prípravu kontajnerov
Musia sa pripraviť nádoby na konzervovanie džemu. Po prvé, sú starostlivo preskúmané. Je dôležité, aby neboli bez chýb. Poťahy by mali byť tiež vysoko kvalitné.
Pripravené plechovky sa musia umyť vodou a sódou, vďaka čomu bude možné odstrániť nepríjemné pachy. Potom sa nádoby dôkladne opláchnu. Na konci je potrebná sterilizácia. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je v mikrovlnnej rúre. Dózy s objemom 2 cm sa naplnia vodou a umiestnia do rúry.
Sterilizácia nádoby trvá 2 minúty.
Varenie kroky
Postup prípravy jamu je nasledujúci:
- Najskôr sa na plyn naleje voda a potom sa do nej naleje cukor (1 pohár). Priviesť do varu. Týmto sa pripraví sirup.
- Plody musia byť ponorené do sirupu.
- Potom sa pridajú zvyšky granulovaného cukru. Džem by mal byť uvarený 30-60 minút. Je dôležité, aby bol hrubý.
Týmto sa dokončí príprava dezertu. Výrobky sa môžu ukladať do pohárov a uzatvárať viečkami.
Podmienky skladovania
Je vhodné nechať džem z ríbezlí nechať pri teplote 12 - 17 stupňov. Banky s prírezmi sa udržiavajú na suchom a tmavom mieste mimo priameho slnečného svetla.
Zaseknutý papier môžete uložiť, ak budete dodržiavať všetky pravidlá až 2 roky. Počas tohto obdobia si príprava ríbezlí zachováva všetky vitamíny a užitočné zložky.
