TOP 7 receptov na päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu

Jedným z najdôležitejších prípravkov na zimu je ríbezľový džem, bohatý na kyselinu askorbovú, retinol, tokoferol a vitamíny B. Môže sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Upozorňujeme na najúspešnejšie recepty na džem "Pyatiminutka" z čiernych ríbezlí. Vitamínové bobule sa môžu používať samotné alebo v kombinácii s inými zložkami ovocia.

Zvláštnosti varenie džemu "Päť minút" z čiernych ríbezlí

V zime je problematické získať potrebné spektrum vitamínov z čerstvého ovocia a bobúľ. Správnym riešením by preto bol päťminútový džem z ríbezlí. Na základe odporúčaní krok za krokom bude každá žena v domácnosti schopná pripraviť túto chutnú a liečivú pochúťku. Ale na začiatku hlavného procesu je dôležité plody riadne pripraviť a pripraviť na ich konzerváciu.

Ako si vybrať a pripraviť bobule na zber?

Na prípravu džemu Pyatiminutka je vhodnejšie zvoliť bobule veľkoplodých odrôd ríbezlí. Po prvé, je ľahšie ich predspracovať a po druhé, vydávajú veľa šťavy.

Plody by mali byť úplne zrelé, mať tenkú pokožku a približne rovnakej veľkosti.

Proces prípravy je jednoduchý:

1. Vložte vybrané bobule do cedníka a niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou.
2. Položte na mäkkú čistú utierku na čaj a nechajte ju prirodzene uschnúť.
3. Nakrájajte chvosty malými nožnicami.
4. Opláchnite znovu pod tečúcou vodou a vysušte.

Príprava kontajnerov

Na prípravu džemu sa používajú sklenené poháre vhodného objemu. Pred spojením je potrebné:

1. Skontrolujte sklenenú nádobu, či neobsahuje triesky, praskliny, hlboké škrabance a iné poškodenie.
2. Naneste jedlú sódu na penovú špongiu na umývanie riadu a poháre s ňou voľne votrite. Potom dôkladne opláchnite.
3. Nádoba sa sterilizuje v peci predhriatej na 120 stupňov po dobu 15 minút.

Ako rýchlo pripraviť ríbezľový džem na zimu?

Okrem klasického receptu existuje mnoho ďalších možností na výrobu ríbezlí v zime. Pridaním ďalších prísad pridáte nové arómy a zvýšite vitamínovú hodnotu liečiva.

Klasický recept

5 minútový džem pre tento recept vyžaduje minimálne množstvo prísad:

• 1 kg zrelých bobúľ a granulovaného cukru;
• 2 poháre vody.

Postup pri príprave liečiva je nasledujúci:

1. Nalejte 1 šálku cukru do veľkej panvice a pridajte vodu.
2. Nechajte variť na miernom ohni za vzniku cukrového sirupu.
3. Všetky sladké bobule (umyté, sušené a olúpané z chvostov) nalejte do sladkej tekutiny.
4. Varte päť minút.
5. Nalejte druhú pohárik granulovaného cukru do zmesi bobúľ.
6. Po čakaní na úplné uvarenie nalejte džem do predtým pripravených nádob a zviňte.

Pozri sa tiež

TOP 2 recepty na džem z čiernych a červených ríbezlí s cherry listami

Bez vody

Rýchly džem z ríbezlí je možné pripraviť bez pridania vody.

Povinné prísady:

• 1 kg zrelých bobúľ veľkých ríbezlí;
• 500 g cukru.

Varenie je veľmi jednoduché:

1. Vybrané bobule prikryte granulovaným cukrom a nechajte stát 'tri hodiny. Počas tohto obdobia uvoľnia dostatok šťavy.
2. Miesto na sporák a priviesť do varu.
3. Varte päť minút na miernom ohni.
4. Pripravte džem z ríbezlí s vitamínmi v pohári a hermeticky dotiahnite.

S malinami

Priaznivé vlastnosti džemu vyrobeného z čiernych ríbezlí a malín sa zdvojnásobia. V zime táto pochúťka posilní imunitný systém a ochráni pred infekciami a prechladnutím.

Z prísad, ktoré potrebujete pripraviť:

• 2 kg malín a čiernych ríbezlí;
• 2,5 kg cukru.

Nie je ťažké variť takýto džem:

1. Opatrne roztriedte maliny a odlupujte ich zo sepálov a malého hmyzu.
2. Opláchnite ríbezle, osušte a odstráňte zvyšky.
3. Vložte maliny do samostatného hrnca a zakryte polovicou množstva cukru špecifikovaného v recepte. Nechajte vylúhovať 8 hodín, aby ste uvoľnili aromatickú šťavu.
4. Nádobu s malinami umiestnite na sporák a zohrejte stredné teplo. Varte päť minút, potom vypnite sporák a počkajte, kým sa džem mierne vychladne.
5. Plody znova uvarte.
6. Po tretíkrát uveďte maliny do varu a pridajte do nich bobule čierneho ríbezle.
7. Bobuľovú zmes varíme desať minút.
8. Skontrolujte pripravenosť vitamínového džemu. Ak sa na tanierik nerozprestrie, môžete ho vložiť do pohárov a zapečatiť.

S oranžovou farbou

Kombinácia pomaranča a čierneho ríbezle nasýti telo kyselinou askorbovou.

Hlavné zložky:

• 1 kg čierneho ríbezle;
• 2 oranžové plody;
• 700 g cukru;
• 200 ml minerálnej (neperlivej) alebo filtrovanej vody.

Varenie nebude trvať dlho:

1. Umyté a sušené ríbezle vložte do smaltovanej nádoby s malým priemerom, ale s dostatočnou hĺbkou.
2. Pridajte cukor a vodu.
3. Pomarančové kôry ošúpeme na hrubom strúhadle, nakrájame na kúsky a pridáme do ríbezlí.
4. Spracujte hmotu v mixéri, kým nebude hladká.
5. Pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru do zmesi bobúľ a citrusov. Miešajte rovnomerne.
6. Položte nádobu na pomalý plameň, nechajte ju prevariť a varte asi desať minút.
7. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín pri izbovej teplote. V takýchto podmienkach uvoľnená šťava nasýti chuť.
8. Dajte ho na miernu teplotu, aby uviazol 15 minút. Aby sa zabránilo spáleniu, miešajte neustále drevenou lyžičkou.
9. Nalejte do sterilizovaných nádob a utiahnite.

Pozri sa tiež

Lahodný recept na výrobu rebarborového džemu s banánmi na zimu

S prídavkom citróna

Tento variant sa podobá predchádzajúcemu, ale chutí kyslejšie a obsahuje ešte viac vitamínu C.

Na výrobu chutného vitamínového džemu budete potrebovať:

• 1 kg veľkých zrelých bobúľ ríbezlí;
• 1 citrón;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Ríbezle vytriedené, premyté a očistené od zvyškov rastlín vložte do mixéra.
2. Odrežte hrbole po stranách od citróna a potom nakrájajte na kúsky strednej hrúbky.
3. Citrusovú hmotu vložte do ríbezle a spracujte do hladkého stavu.
4. Vložte zmes do smaltovanej nádoby na ďalšie varenie.
5. Pridajte cukor a rovnomerne rozložte.
6. Zohrejte na miernom ohni.Je potrebné neustále miešať a odstraňovať penu z povrchu.
7. V okamihu aktívneho varenia vyberte nádobu z horáka.
8. Keď je horúci, rozprestierajte zaseknutý papier v sklenených nádobách a hermeticky zviňte.

Vo viacvrstvovom

V pomalom hrnci je ľahké pripraviť rýchly lekvár. Na to je potrebný jeden a pol kilogramu cukru a bobúľ:

1. Umyté a sušené ríbezle vložte do viacvrstvového kontajnera a nastavte režim „dusené mäso“.
2. Keď sa v ríbezli uvoľní šťava, pridajte malé množstvo cukru a zakaždým miešajte.
3. Bez zmeny režimu varte bobule asi hodinu, aby budúci džem získal potrebnú konzistenciu.
4. Distribuujte v sterilných sklenených nádobách a tesne uzavrite.

Zo zmrazených bobúľ

Výhodou mrazeného džemu z bobúľ bobúľ je to, že sa dá variť kedykoľvek v priebehu roka.

Na vitamínovú liečbu budete potrebovať:

• 1 kg mrazených bobúľ ríbezlí;
• 500 g granulovaného cukru.

Bobule musia byť vybraté z mrazničky, opláchnuté tečúcou vodou a usušené. Potom postupujte podľa týchto krokov:

1. Bez rozmrazovania nalejte ríbezle do misy (smalt alebo nehrdzavejúca oceľ).
2. Pridajte cukor.
3. Rovnomerne premiešajte a nechajte vylúhovať hodinu a pol.
4. Položte nádobu so zmesou cukru a bobúľ na oheň a privarte ju do varu a vypnite horák.
5. Miešajte tak, aby sa cukor úplne rozpustil v šťave z ríbezlí.
6. Ponechajte v tomto stave dve hodiny a vložte ho späť na sporák.
7. Priveďte do varu a pokračujte vo vare päť minút.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Skladovateľnosť ríbezľového džemu je dva roky. Na tento účel by sa nádoby s vitamínovým ošetrením mali umiestniť na chladné a tmavé miesto - špajzu, pivnicu alebo zriedka používanú kuchynskú linku.