TOP 6 receptov na angreštový džem s celými bobuľami na zimu
Angrešt obsahuje veľa vitamínov, organických kyselín, mikro- a makroprvkov, ktoré v zimnom období v ľudskom tele tak chýbajú. Preto by všetky ženy v domácnosti mali mať tajomstvá výroby chutného, krásneho a aromatického angreštového džemu s tepelne neupravenými celými bobuľami. Táto pochúťka sa používa univerzálne a je vhodná ako na jednoduché domáce použitie, tak aj ako veľkolepý dezert na sviatky.
Ako si vybrať a pripraviť hlavnú zložku
Egreše sa starostlivo triedia, okamžite odstraňujú zhnité, rozmaznané alebo úplne zelené bobule, ako aj zvyšky rastlín (listy, vetvičky, sušené ovocie). Pre recepty, ktoré zachovávajú tvar bobúľ v hotovom výrobku, vyberte husté, mierne nezrelé ovocie. Potom sa stonky odrežú a dôkladne sa umyjú a banky sa predsterilizujú.
Celé recepty egrešovového džemu
Lahodný, krásny aromatický angreštový džem vyzerá ešte veľkolepejšie, ak bobule v konečnom produkte zostanú nedotknuté. Ak to chcete urobiť, musíte prísne dodržiavať receptúru na prípravu, používať husté, elastické, neprezreté ovocie a určite prepichnúť bobule ihlou alebo špáradlom.
Klasická verzia
Ak chce hosteska ľahko urobiť krásny chutný angreštový džem, v prvom rade by ste mali venovať pozornosť klasickému receptu.
zloženie:
- angreštové ovocie - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- voda - 100 mililitrov.
Príprava:
- Bobule sa triedia a umyjú.
- Aby sa bobule nedotkli, prepichujú sa na niekoľkých miestach (do stredu) hrubou ihlou alebo pravidelným špáradlom.
- Egreše sa nalejú do panvice, pridá sa voda a zahreje sa.
- Po naliatí vriaceho cukru, premiešaní, znížení teploty a varení 15-20 minút.
- Potom džem odstráňte z tepla a nechajte ho niekoľko hodín variť.
- V záverečnej fáze sa džem opäť uvedie do varu a varí sa na miernom ohni asi pol hodiny.
- Hotový džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a uzavrie sa vekom.
S klinčekmi
Korenie dodá pikantnej chuti džemu, zvýrazní arómu a urobí z neho skutočne vynikajúcu pochúťku. Obzvlášť príjemné je, keď si tento džem vychutnáte v chladných zimných večeroch a vypijete ho horúcim čajom. Vyžaduje si to:
- egreše - 1,5 kilogramu;
- klinčeky - 2-3 puky;
- cukor - 1 kilogram;
- fenikel - 1/2 čajovej lyžičky;
- vanilka - 1/3 čajovej lyžičky;
- voda - 200 mililitrov.
Recept bez varenia s pomarančmi
Tento džem si zachováva všetky živiny a vitamíny, získa originálnu, bohatú, nezabudnuteľnú chuť a arómu. Konzumuje sa čerstvý, na čaj alebo sa používa ako veľkolepý dezert na slávnostnom stole, ako aj náplň do palaciniek, syrových koláčov a iných zákuskov.
Bobule prechádzajú mlynčekom na mäso, pokryté pieskom a nechajú sa stáť. Potom zapálte a miešajte, kým sa cukor nerozpustí, ale nepriveďte k varu. Berú také jednoduché prísady:
- egreše (fialové alebo zelené) - 1 kilogram;
- pomaranče - 3 kusy;
- cukor - 1,2 kilogramu.
Angrešt v jablčnej omáčke
Taký výdatný, výživný a chutný džem pripomína známe detské jedlo. Na jej prípravu sa bobule prepichnú špáradlom a umiestnia sa do pohárov, až kým sa nezúžia (až po plecia). Jablká sa nakrájajú, varia a pomelú sitom. Cukor sa pridá do výsledného pyré, zapáli sa a zahrieva sa do varu. Po naliatí plechoviek z bobúľ do horúcej zemiakovej kaše a pasterizácii počas 15 - 30 minút (v závislosti od objemu nádoby) pri teplote +90 ° C.
Na varenie budete potrebovať:
- angrešt - 1 kilogram;
- jablká - 500 gramov;
- cukor - 500 gramov.
"Päť minút"
Pre takú rýchlu, ale chutnú možnosť výroby džemu berú nezrelé egreše a šťavu z iných bobúľ.
Je dôležité správne sledovať podiel cukru a ovocia, aby sa pri skladovaní obrobok napučal.
Najskôr sa pripraví bobuľový sirup s cukrom, potom sa k nemu pridajú egreše a varí sa 5 minút. Po naliatí džemu do pohárov. Takýto blank je uložený iba na chladných miestach, niektoré ženy v domácnosti ho jednoducho zmrazujú v panviciach. Vyžadujú sa tieto zložky:
- angreštové ovocie - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- bobuľová šťava - 200 ml.
Smaragdový džem s celými bobuľami
Pre recept používajte kvalitné, husté a mierne nezrelé ovocie. V tomto prípade získa džem bohatú, zelenú, smaragdovú farbu a bobule zostávajú nedotknuté. Vďaka svojej vynikajúcej chuti, výnimočnej aróme a veľkolepému vzhľadu sa tiež nazýva „kráľovský“.
Všetky chvosty bobúľ sú odrezané a prepichnuté do stredu špáradlom. Najprv sa pripraví cukrový sirup a už v ňom sa ovocie varí v troch priechodoch. Na varenie:
- angreštové ovocie - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- voda - 500 mililitrov.
Ako správne uchovávať prázdne miesta
Angreštový džem, ktorý prešiel minimálnym tepelným spracovaním, sa skladuje iba na tmavom a chladnom mieste. Domáce chladničky sú vhodné, pivnice a pivnice, ktoré v zime nezamrznú. Skladovacia teplota takýchto prírezov by nemala prekročiť + 10 ... + 12 ° C, doba použiteľnosti je v tomto prípade 6 až 12 mesiacov.
Džem, ktorý bol podrobený dlhodobému tepelnému spracovaniu a stočený do sterilizovaných pohárov, môže byť uložený v domácej špajzi. Potom prírezy nestratia svoju kvalitu po dobu 1 až 2 rokov..
