Krok za krokom recept na výrobu broskyňového džemu a sliviek na zimu

Džem z aromatických broskýň a sliviek si úplne zachováva prospešné látky obsiahnuté v ovocí aj chuť prírodných plodov. Dokonca aj nováčiková hosteska zvládne recept na toto prázdne miesto. Hlavnou vecou je nebáť sa experimentov a vyskúšať nový vkus, vytvárať rôzne možnosti najrôznejších džemov. A potom domáca voňavá príprava nikoho nenechá ľahostajným.

Funkcie výroby slivky a broskyňového džemu na zimu

Mnoho žien v domácnosti má negatívny postoj k ukladaniu cukroviniek, ktoré obsahujú rôzne príchute a konzervačné látky. Preto sa snažia diverzifikovať stravu s domácimi sladkosťami vo forme džemu, kombinujúc v nej všetky druhy ovocia.

Tajomstvo výroby sladkej prípravy na zimu, ktorá vyústi do úžasného zákusku:

1. Broskyne nemusíte uvoľňovať z kože, pretože obsahujú veľa užitočných látok. Okrem toho zabraňuje tomu, aby ovocie strácalo svoj tvar.
2. Slivková koža je pokrytá voskovým povlakom. Aby ste sa toho zbavili, slivové ovocie nalejte do cedníka po umytí studenou vodou a ponorte ho do horúcej vody s teplotou 80 stupňov na 2 minúty.
3. Konečná chuť je ovplyvnená penou, ktorá musí byť odstránená počas procesu varenia.
4. Aby bol obrobok hrubý a nasýtený, odporúča sa pridať zahusťovadlo.
5. Je dôležité udržiavať sterilitu v tomto procese, aby sa výrobok nepoškodil.

Každý rok si hosteska, ktorá pripravuje džem z broskýň a sliviek, odvodzuje svoje vlastné pravidlá a jemnosť varenia pochúťok.

Požadované výrobky pre recept

Tento recept na slivku a broskyňový džem sa vyznačuje originalitou a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, pretože ovocie dobre spolu chodí.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na výrobu višní v želé so želatínou na zimu

Povinné prísady:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 kg broskýň;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody;
• 20 g zahusťovadla džemu.

Poradenstvo! Aby sa zabránilo tráveniu plodov a zostali neporušené, odporúča sa pridať zahusťovadlo, ktoré môže slúžiť ako pektín..

Výber a príprava zložiek

Slivky a broskyne by mali byť husté a stredne zrelé. V prípade džemu je lepšie brať ovocie, v ktorom sú semená dobre oddelené. Ovocie by malo byť bez viditeľného poškodenia a rozkladu a malo by mať príjemnú vôňu.

Pred varením musíte pripraviť hlavné ingrediencie, dobre opláchnuť studenou tečúcou vodou, ak je to potrebné, olúpať a nakrájať na malé kúsky.

Ako správne pripraviť nádoby?

Pri výbere riadu a riadu na varenie musíte dať prednosť nádobám zo smaltu a nehrdzavejúcej ocele. Používanie prísad z hliníka, medi a železa je prísne zakázané, aby nedošlo k oxidácii. Na miešanie marmelády je lepšie použiť drevenú lyžicu alebo špachtľu.

Obrobok sa môže zhoršiť, ak bol kontajner zle umytý a nevysušený, preto by mali byť poháre, v ktorých sa broskyňový džem a slivky skladujú počas zimy, sterilizované bez problémov.

Ako doma vyrobiť broskyňu a slivku?

Algoritmus akcií podľa receptu:

1. Opláchnite slivku, osušte ju, odstráňte chvosty a rozdelením na dve časti odoberte kosť.
2. Vytvorte cukrový sirup kombináciou vody a cukru a varte za stáleho miešania. Nalejte slivku s horúcim sirupom, zamiešajte a odložte, kým úplne nevychladne.
3. Hmota slivky sa privedie do varu, odstráni sa pena a potom sa nechá sa pôsobiť ďalších 5 minút. Znovu odložte na vychladnutie a potom ovocnú zmes znova varte 5 minút.
4. Opláchnite broskyňu a odstráňte semená, rozdelené do štyroch častí. Kôra nemusí byť odstránená z ovocia.
5. Slivku priveďte do varu tretíkrát a pridajte pripravenú broskyňu a zahusťovač džemu. Udržujte kompozíciu 5 minút a penu neustále odstraňte.
6. Nalejte horúci džem do pohárov, utesnite vekom, prevráťte ho a zabaľte teplou prikrývkou, kým nezchladne.

Pozri sa tiež

Recept na výrobu banánov a pomarančového džemu na zimu

Pitinovaná slivková broskyňa je jednoduchý a bežný spôsob konzervovania ovocia. Dezert na zimu podľa tohto receptu je známy nielen svojou vynikajúcou chuťou a vôňou, ale aj svojou osobitnou užitočnosťou. Môže sa používať ako nezávislé jedlo, používa sa pri výrobe rôznych sladkých jedál, pridáva sa do koláčov, pečiva, sendvičových koláčov alebo jednoducho rozprestiera na kúsok chleba a jedí s čajom.

Ako uchovávať hotový produkt?

Slivku a broskyňový džem musíte skladovať v suchej a tmavej miestnosti s teplotou 12 - 17 stupňov. Odporúča sa poslať obrobok do pivnice, do suterénu. V byte si ju môžete vziať na loggiu, dať poháre do špajze alebo do chladničky, ale skladovať to tak nie dlhšie ako 1 rok.

Slivka-broskyňový džem môže vydržať dlhšie a zachováva si svoju chuť a arómu, ale iba pri dodržaní všetkých skladovacích podmienok.

Po otvorení plechovky sa odporúča konzumovať sladkosť do 1 mesiaca.