8 najlepších receptov broskýň a vlašských orechov na zimu
Spomedzi mnohých sladkých prípravkov na zimu je potrebné vyzdvihnúť broskyňový džem varený s vlašskými orechmi. Rovnako chutný prípravok sa získa z mandlí, arašidov alebo kešu. Po uvarení džemu, dodržiavaní receptu a dodržiavaní pravidiel skladovania môže byť neobvyklá pochúťka zachovaná na dlhú dobu. Hlavnou vecou je venovať pozornosť osobitostiam pri výbere a príprave ovocia na konzerváciu.
Tajomstvo výroby broskýň a orechov v zime
Pri príprave broskýň sa oplatí uvážiť, že pred varením sa ovocie zbaví pokožky, takže v hotovom výrobku je jemnejšia, bez zamatovej vily.
Na uľahčenie procesu odlupovania sa plody na pár minút ponoria do vriacej vody, potom sa nadávkujú studenou vodou a pokožka sa dobre oddelí od dužiny. S orechmi oslobodenými od škrupiny robia to isté.
Vlastnosti výberu prísad
Pri výbere broskýň na uvarenie džemu sa uprednostňujú veľké plody s hustou dužinou. Môžete si vziať mierne nezrelé ovocie alebo si vybrať vhodnú jesennú odrodu. Orechy sú kvalitné, bez prímesí sušených, zhnitých alebo zhnitých jadier.
Ako pripraviť nádoby?
Na uskladnenie pochúťok z broskýň orechov sa vyberie malý kontajner. Zvyčajne sa jedná o pollitrové poháre, ktoré sa musia vhodným spôsobom dôkladne umyť a sterilizovať. Pri balení hotového výrobku musia byť sklenené nádoby suché.
Ako vyrobiť broskyňový orechový džem?
Na rozdiel od tradičných konzerv z bobúľ alebo ovocia obsahuje tento dezert orechy. Častejšie sa používajú vlašské orechy, pretože sú cenovo dostupnejšie, ale tiež sa používajú arašidy, mandle, lieskové orechy, ktoré dodávajú hotovému výrobku zvláštnu orechovú arómu a arómu.
Lúpané jadrá sa najčastejšie pridávajú desať alebo pätnásť minút pred koncom varenia.
Orechový recept
Nezvyčajne chutný džem s orechmi.
Požadované komponenty:
- 1,2 kilogramov broskýň;
- kilogram cukru;
- 200 gramov vlašských orechov.
Broskyne, olúpané a olúpané, sú nakrájané na malé kúsky a obalené cukrom. Po troch hodinách ovocie šťava, povarte ich päť minút a potom pridajte nakrájané vlašské orechy. Varte ďalších tridsať minút, vyberte z tepla, trvať na tom, šesť hodín. Po varení tridsaťpäť minút sa uzavrie.
S mandľami
Ľahký recept na lahodný dezert.
Na obstaranie zoberte nasledujúce produkty:
- 8 stredne veľkých broskýň;
- 60 gramov mandlí;
- 200 gramov cukru.
Do cukru nalejte pol pohára vody, varte tri minúty, pridajte nakrájané broskyne, umyte mandle. Džem sa varí dvadsať minút pri nízkej teplote. Potom sa rozdelí medzi banky.
So semenami jadier
Dezert získa nezvyčajnú chuť po pridaní olúpaných broskýň.
komponenty:
- 2 kilogramy broskýň;
- 1,5 kilogramu cukru.
Plody sa nakrájajú na malé kúsky, ktoré sa predtým zbavili semien. Zaspať s cukrom, trvať päť hodín. Šťava, ktorá sa objaví v ovocí, sa naleje do samostatnej misky, pridajú sa jadrá zo semien. Desať minút varíme a do ovocia nalejeme vriaci sirup. Trvajte na tom, sedem hodín potom, čo sa dezert nechá variť. Distribuované do bánk, zapečatené.
S lieskovými orieškami
Výrobky sú určené pre pollitrovú nádobu.
Povinné prísady:
- 400 gramov broskýň;
- 50 gramov lúpaných lieskových orechov;
- 100 gramov práškového cukru;
- štipka kyseliny citrónovej;
- 100 mililitrov vody.
Nalejte cukor s citrónom do horúcej vody, po prevarení dajte vylúpané broskyňové plátky. Varte 15 minút. Potom pridajte vyprážané, nakrájané lieskové orechy. Džem sa pár minút varí. Položte na suché, sterilné poháre, korok.
S kešu oriešky
Originálny džem z kešu.
Na obstaranie zoberte nasledujúce produkty:
- 600 gramov malých broskýň;
- 70 gramov kešu;
- 170 gramov hrubého cukru.
Lúpané broskyne sa nakrájajú na štvrtiny. Sirup sa pripravuje z vody a cukru, potom sa kladú ovocie a kešu. Dezert sa varí dvadsať minút s miernym varom. Hotový výrobok je balený v plechovkách, zapečatený.
S arašidmi
Zdravý a chutný dezert.
Potrebné komponenty:
- 500 gramov broskýň;
- 50 gramov arašidov;
- 150 gramov cukru;
- 0,5 šálky vody.
Arašidy sa sušia päť minút na panvici, ošúpané, rozdrvené na veľké drobky pomocou valčeka. Broskyne blanch po dobu 5 minút, potom odstráňte kožu, nakrájanú na kúsky.
Varte vodu s cukrom, pridajte ovocie, varte 20 minút. Päť minút pred pripravením nalejte orechy. Zaseknutý džem sa distribuuje do sterilnej nádoby.
škorica
Delikátnosť s príjemnou vôňou škorice.
zloženie:
- 0,5 kilogramov broskýň;
- lyžica škorice;
- 100 gramov mandlí;
- 0,5 kilogramu cukru.
Broskyne sa delia na štyri minúty do vriacej vody a potom sa na 30 sekúnd umiestnia do ľadovej vody. Potom ovocie oloupeme a nakrájame na plátky. Pripravené ovocie sa pokryje cukrom, po dvoch hodinách sa naleje do vody a zapáli sa na miernom ohni. Hmota sa varí desať minút. Obrobok je zakrytý vekom, ponechaný teplý po dobu 12 hodín.
Nalejte vrúcu vodu na mandle 10 minút, olúpajte ich a jadrá rozdeľte na polovice. Do džemu pridajte orechy so škoricou, varte 10 minút. Usporiadajte v sklenených nádobách, utesnite.
S medom
Zdravý dezert s medom na čaj.
Na dezert budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kilogram broskýň;
- 100 gramov orechov;
- 3 šálky práškového cukru;
- 2 polievkové lyžice medu;
- pohár vyčistenej vody.
Ošúpané orechy sa vylejú vriacou vodou a po siedmich minútach sa voda vypustí. Broskyne sa olúpajú a nakrájajú na veľké kúsky.
Rozpustite cukor a med vo vode, minútu povarte. Broskyne sa posielajú do sladkej vody, povarené dvadsať minút. Pomocou cedníka sa ovocie napína a sirup sa varí tridsať minút. Ovocie s orechmi sa posielajú do zahustenej zmesi a varia sa tri minúty.
Džem je rozdelený medzi banky, zapečatený.
Pravidlá ukladania
Broskyňový džem sa zberá bez semien, takže sa môže hermeticky skladovať asi dva roky.
Po ochladení sa obrobok nechá v komore nechať pri izbovej teplote alebo sa spustí do pivnice. Otvorené ošetrenie sa uzavrie nylonovým vekom a odošle sa do chladničky.
