Jednoduchý recept na výrobu Victoria jam na zimu
Každá žena v domácnosti by mala pripraviť zimnú chutnú, aromatickú a zdravú ovocnú marmeládu Victoria, ktorej receptúra bola vyvinutá a modernizovaná od staroveku. V chladnom období vám bude pripomínať teplé leto a obohatiť telo chýbajúcimi vitamínmi. Táto pochúťka sa pripisuje mnohým liečivým vlastnostiam a jej chuť je uctievaná dospelými a deťmi.
Varenie
Aby bola pochúťka nielen aromatická a chutná, ale aj krásna, mali by sa zohľadniť určité vlastnosti jej prípravy. V ideálnom prípade by mal byť sirup číry a bobule celé... Počas varenia sa v žiadnom prípade nesmie pridávať voda. Victoria obsahuje veľa šťavy a nadmerná vlhkosť si bude vyžadovať ďalšie varenie na odparenie. V dôsledku toho bude dezert varený.
Jemnosť z letných voňavých bobúľ je potrebné pripraviť iba v dobrej nálade, bez zbytočného rozruchu. Aby ste si ju udržali čo najdlhšie a aby sa nepoškodili, musíte presne poznať čas potrebný na varenie.
Victoria dáva pomerne veľké ovocie, a aby sa mohli úplne uvariť, musíte presne vypočítať čas. Do pohárov nalejte hotový džem, ktorý by mal byť horúci, a potom ho okamžite prevráťte. Tým sa zníži spotreba cukru počas varenia. Jeden kilogram bobúľ bude potrebovať iba 0,5 kg granulovaného cukru.
Ak sa zdá, že džem nie je dostatočne hustý, mal by sa počas posledného varenia uvariť na požadovanú konzistenciu. Po vychladnutí sa misa stane silnejšou, čo by sa malo určite vziať do úvahy. Ak chcete skontrolovať, môžete kvapku sirupu položiť na tanier. Ak sa nerozšíri, dezert je pripravený.
Príprava Victoria
Veľké bobule nie sú vhodné na výrobu džemu, preto sa triedia vopred a vyberajú sa stredne veľké a zrelé. Potom sa jahody hodia do cedníka a umyjú sa. Prebytočná vlhkosť by mala po chvíli odtiecť, potom by mala byť Victoria položená na papierovú utierku a usušená. Z plodov sa odstránia chvosty a stonky a tie, ktoré majú znaky kazenia, sa vyradia.
Ako vyrobiť Victoria Jam
Počas dlhej histórie sa vytvorilo veľké množstvo receptov na prípravu najchutnejších a najzdravších džemov z ovocia Victoria (jahody). Každá hostiteľka má možnosť prekvapiť svoju domácnosť a hostí vytvorením jedinečného receptu s pridaním jednej alebo druhej zložky, korenia.
Jednoduchý recept na zimu
Ak chcete uzavrieť zdravé ošetrenie celými voňavými plodmi, musíte vziať:
- Victoria - 1 kg;
- granulovaný cukor - 800 g
Technika varenia
Na výrobu Victoria jam je štandardný pomer bobúľ a cukru 1: 1. Môžete však použiť menej cukru. Zároveň nie je povolené dávkovanie menej ako 650 gramov. V opačnom prípade budú plody „hrať“. Dezert sa teda pripravuje podľa nasledujúcej schémy. Bobule sú umiestnené vo vhodnom obale vo vrstvách, z ktorých každá je posypaná cukrom.
Ak na konci zostane, potom ho vylejte na Victoria a vyhladte. Nechajte vylúhovať cez noc, aby šťava dobre vynikla. Ráno povarte a povarte 7 minút, potom vyberte penu a nechajte vychladnúť. Táto operácia sa vykonáva trikrát. Ak chcete, aby pochúťka bola hustá, uvarte ju tretíkrát. Akonáhle sa kvapka neroztiahne po doske, môže sa dezert položiť do spojovacej nádoby.
Recept „Päť minút“
Táto technológia vám umožňuje zachovať maximálne množstvo vitamínov a živín z čerstvých bobúľ. Budete musieť vziať:
- granulovaný cukor - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Metóda varenia
Roztriedte bobule, opláchnite a nakrájajte na plátky. Sirup sa musí variť osobitne v smaltovanej nádobe pri vysokej teplote a naliať 250 ml vody cukrom. Ovocie sa naleje do vriaceho sirupu a varí sa 5 minút. Misky premiešajte drevenou lyžičkou. Hotový!
Frozen Victoria Jam
Ak z nejakého dôvodu nebolo možné v lete pripraviť pochúťku zo zdravých bobúľ Victoria, nezáleží na tom. Vždy môžete situáciu napraviť a na to použiť mrazené ovocie. Požadovaný:
- mrazená Victoria - 1000 g;
- citrón - 0,5 ks;
- granulovaný cukor - 1000 g.
Metóda varenia
Bobule rozmrazte, opláchnite a zakryte cukrom. Nechajte to cez noc, aby ste získali dostatok šťavy. Ráno zapálte nádobu a varte, potom oheň zosilnite a povarte 5 minút. Misky pravidelne premiešajte a výslednú penu odstráňte. Na záver nalejte citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte drevenou lyžičkou. Hotový!
Ako uchovávať jahodový džem Victoria
Je dôležité nielen pripraviť, ale aj riadne konzervovať džem Victoria. Ak bola miska varená bez varenia alebo zatvorená netesnými viečkami, potom sa takýto výrobok najlepšie uchováva v chladničke. Po otvorení sa obal uchováva iba v chladničke a nie dlhšie ako 2 týždne. Dezert sa dá použiť na priamu konzumáciu, ako aj na prípravu kulinárskych majstrovských diel.
Hermeticky uzavreté poháre dobre uvareného Victoria džemu sa posielajú do tmavej a chladnej miestnosti. Ideálnym miestom by bola suterén s miernou vlhkosťou, v extrémnych prípadoch je vhodná komora. Skladovateľnosť takejto pochúťky je asi 3 roky.
