6 najlepších receptov na výrobu jabĺk a citrónového džemu na zimu

Jablkový džem je jednou z najpopulárnejších odrôd citrónových švov. V procese tepelného spracovania jablko nestráca svoje užitočné vlastnosti av kombinácii s citrónom má veľmi nezvyčajnú chuť. Jantárový džem z jabĺk sa navyše veľmi ľahko pripravuje a jeho prísady sa nachádzajú v chladničke každej domácnosti. Predstavujeme vám niekoľko receptov na pamlsky.

Tajomstvo výroby jabĺk a citrónového džemu na zimu

Aby ovocná hmota nestratila svoje užitočné vlastnosti a dlhodobo sa skladovala, musia sa zohľadniť tieto faktory:

1. Jablková hmota by sa nemala variť v smaltovanej miske, pretože sa v nej drží a horí.
2. Počas procesu varenia odstráňte penu, inak dezert kvasí.
3. Aby sa plátky nepoškodili, zmiešajte hmotu drevenou lyžičkou. Prípadne môžete namiesto lyžice triasť panvicu kruhovým pohybom.

Ako si vybrať a pripraviť suroviny?

Na prípravu ovocných roliek sa vyberajú iba zrelé jablká. Vyzreté alebo nezrelé ovocie by sa malo nechať uviaznuť.

Najskôr umyte všetky ovocie. Z jamy sa vyberajú jamy, aby džem nemal horkú chuť. Ďalej nakrájajte na plátky. Poškodené oblasti sa odstránia z jabĺk a nakrájajú na 2 časti, potom sa jadro odstráni a nakrájajú na plátky.

Príprava jedál na začatie procesu

Na konzervovanie hmoty jabĺk sú vhodné nádoby, ktoré nie sú staršie ako 5 rokov. Rok vydania sa nachádza na spodnej časti samotnej plechovky. Potom musia byť všetky nádoby, ako aj viečka sterilizované. Existujú rôzne možnosti, ale najpopulárnejšie sú tieto:

1. V mikrovlnnej rúre.

Pozri sa tiež

6 kráľovských receptov na jamkovú marhuľovú marmeládu na zimu

Pri tejto možnosti sa nádoby a viečka sódou vymyjú a potom sa naplnia vodou až do výšky 2 cm od dna. Potom mikrovlnnú rúru zapnite na 5 minút pri maximálnom výkone.

2. V rúre.

Banky a viečka sa premyjú jedlou sódou a dôkladne sa utrú. Celá nádoba sa umiestni s hrdlom dolu do pece na 15 až 25 minút.

Ako uvariť jablkový džem s citrónom doma?

Výroba chutného jablkového džemu je jednoduchá, pretože nevyžaduje veľa prísad a netrvá dlho.

Klasický recept

Na prípravu chutného zákusku budete potrebovať:

• citrón - 2 ks;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• jablká - 2 kg.

Do hrnca nalejte cukor a nalejte ho teplou vodou. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.Potom sa jablká vložia do panvice a varia sa, až kým sa plody nestanú priehľadnými. Potom sa plátky citróna umiestnia do jablčnej hmoty a varia sa 5 minút.

Po uvarení sa dezert ihneď položí do pohárov.

Rýchly recept v pomalom sporáku

Aby ste uviazli vo viacvrstvovom obchode, budete potrebovať:

• jablká - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 1 kg.

Po príprave ovocia sa ovocie umiestni do viacvrstvového oleja tak, aby zaberalo asi tretinu celkového objemu. Potom pridajte 2 polievkové lyžice vody a cukru. Potom dajte citrón do viacvrstvového kelímku a dajte ho na 25 minút do režimu „rýchleho ochladzovania“.

S pomarančom a škoricou

Na varenie budete potrebovať:

• jablká - 1 kg;
• L citrón;
• ½ oranžová;
• cukor - 500 g;
• škorica - 2 čajové lyžičky.

Po príprave ovocia sa musia plody skombinovať a pridať cukor. Džem by sa mal variť na miernom ohni 45 minút. Pridajte 5 minút pred varením škoricu.

Bulharský džem

Bulharský džem má štruktúru marmelády a na jeho prípravu si berú:

• jablká - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• piesok - 1 kg;
• kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
• vanilkový cukor - 10 g.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu chutného džemu irgi na zimu

Nalejte cukor do hrnca naplneného vodou a varte na miernom ohni 10 minút. Potom sa všetky plátky ovocia umiestnia do vriaceho sirupu a pravidelne sa premiešajú. Jablková hmota sa varí 45 minút a potom sa pridá kyselina citrónová a vanilkový cukor.

So zázvorom

zloženie:

• jablká - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• koreň zázvoru - 6 cm;
• citrón - 2 ks;
• voda.

Cukor sa pridá do vody a varí sa, až kým sa nerozpustí. Potom pridajte jablká s citrónovou šťavou a varte asi 5 minút. Potom sa strúhaný zázvor a zvyšný citrón nalejú do džemu. Hmota sa periodicky mieša, pena sa odstráni a varí sa 30 minút.

Čistý jablkový džem s klinmi

Po príprave sa všetky plody umiestnia do panvice, kde sa uvarí džem, prikryje cukrom a nechá sa stáť jednu noc. Ráno dajte na oheň jantárovú marmeládu a miešajte do varu, potom povarte 8 minút.

Uchovávanie dobrôt

Jablčný džem by sa mal skladovať pri teplote 10 až 15 stupňov so znamienkom plus. Priame slnečné svetlo by tiež nemalo preniknúť do miestnosti so stehmi. Najlepšie úložný priestor je suterén, ktorý nie je v žiadnom prípade zaplavený vodou.

Dózy s jablkovou hmotou by nemali byť vystavené extrémnym teplotám a mali by sa skladovať aj v chlade. Ak sú podmienky splnené, bude výrobok platný 3 roky, je však potrebné vziať do úvahy, že chuť spojov sa mení každý rok. Z tohto dôvodu sa odporúča uchovávať ho iba 1 rok.