TOP 2 najlepšie recepty na výrobu malinového džemu so želatínou na zimu
Hustý malinový dezert bude nielen doplnkom rôznych jedál, ale aj nevyhnutným prostriedkom na boj proti prechladnutiu. Obrobok je tak chutný, že je ťažké z neho vyjsť. Môžete použiť jednoduché recepty na malinový džem so želatínou.
Tajomstvo výroby malinový džem so želatínou na zimu
Malinový džem má nielen vynikajúcu chuť, ale aj liečivé vlastnosti. Bobule pomáhajú pri prechladnutí a horúčke. Je však dôležité pripraviť dezert správne. Je vhodné vziať do úvahy nuansy varenia, vďaka ktorým bude možné pripraviť chutnú prípravu:
- Bobule sa najprv prikryjú granulovaným cukrom a potom sa majú natrieť 3-4 hodiny.
- Zároveň je vhodné variť viac ako 2 kg malín.
- Pena sa odstráni štrbinovou lyžičkou alebo lyžičkou.
- Aby sa dezert stal viac aromatickým, voda na sirup sa nahradí šťavou z červeného ríbezle.
- Varenie by sa malo robiť na miernom ohni av niekoľkých fázach.
- Je vhodné uviesť džem do varu a potom ho nechať stáť 5-6 hodín. Toto sa opakuje 3-4 krát. Táto technika umožňuje získať vynikajúci obrobok.
- Pripravenosť je stanovená nasledovne: na dosku kvapká malá jamka. Ak to neprúdi, dezert je pripravený.
Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel vám umožní vytvoriť skvelú prípravu na zimu. Väčšina žien v domácnosti používa tieto odporúčania presne.
Vlastnosti výberu surovín
Bobule sú zvyčajne karmínové. Maliny sú však tiež biele, oranžové, fialové a čierne. Farba závisí od odrody. Ak chcete pripraviť džem, musíte si vybrať ten správny bobule:
- Veľké bobule sú tej najvyššej kvality. Ale veľkosť nie je známkou chuti. Pred uskutočnením džemu je vhodné bobuľu ochutnať.
- Čerstvé maliny sa skladujú 24 hodín. Zároveň rýchlo rastie plesnivý, začína tečať. Pre dezert sú potrebné bobule.
- Maliny by sa nemali pokaziť stredne veľkými. V takom prípade sa zaseknutý papier nebude dlho skladovať.
- Je vhodné kúpiť maliny z trhu, pretože tam si môžete kúpiť viac čerstvých produktov.
- Bobule musia byť vytriedené.
Maliny by sa nemali umývať ako bežné ovocie, pretože sa prepadnú. Je umiestnená v cedníku a ponorená do nádoby s vodou. Potom sa bobule očistia od sepálov.
Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?
Poháre na džem by nemali obsahovať triesky alebo praskliny. Po výbere vhodných nádob by sa mali umyť jedlou sódou. Potom sa dôkladne opláchnu.
Mali by sa pripraviť aj viečka.Mali by byť bez hrdze. Je potrebné zvoliť poťahy s vysoko kvalitnými gumovými tesneniami.
Je žiaduce, aby boli cínové, s vrstvou laku.
Sterilizácia parou je klasická. Postup sa vykonáva vo veľkej panvici, na ktorej je namontovaná zátka. Nádoba s vodou sa zapáli. Keď voda vrie, nádoba sa prevráti a umiestni na zátku. Spracovanie malých plechoviek trvá 15 minút a veľké plechovky 25 minút. Potom sa nádoby položia na čistú utierku.
Ako pripraviť malinový džem so želatínou doma?
Malinový dezert sa ľahko pripravuje. Existujú populárne recepty, ktoré ženy v domácnosti najčastejšie používajú.
Klasický recept
Pripravte sa na neho:
- maliny - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- želatína - 50 g.
Bobule sa prenesú do panvice s hrubým dnom, kde budú variť. Cukor sa naleje do malín a nechá sa stáť 3-4 hodiny. Potom môžete panvicu položiť na sporák a priviesť do varu.
V samostatnej nádobe sa želatína zriedi studenou vodou, pričom sa zohľadnia pokyny. Džem sa odstráni z tepla, pena sa odstráni, ochladí a zmieša so želatínou. Dezert sa dá umiestniť do sterilných pohárov a prikryť sa vekom. Kontajnery nie je potrebné otáčať.
Možnosť s koňakom
Ak chcete vytvoriť taký dezert, musíte pripraviť:
- maliny - 1 kg;
- granulovaný cukor - 800 g;
- koňak - 50 g;
- želatína - 1 polievková lyžica. l.
Bobule posypte cukrom a porazte mixérom. Potom sa pridá brandy a všetko sa znova vyšľahá. Vložte zmes do panvice. Medzitým sa želatína namočí do teplej vody. Nádoba s plodmi sa dá vložiť do vodného kúpeľa, priviesť do varu a variť 5 minút.
Je dôležité odstrániť penu. Želatína sa pridáva do malín. Varte znova 2-3 minúty. Potom sa dezert naleje do pohárov a prikryje sa vekom.
Pravidlá skladovania obrobkov
Vhodné skladovacie teploty sa pohybujú od +12 do +17 stupňov. Nádoby sa ponechajú na suchom a tmavom mieste.
Konzervácia je umiestnená v skladovacej miestnosti bez mrazu. A je lepšie nevkladať zákusok do pivnice. Ak boli dodržané pravidlá konzervácie, je džem uložený niekoľko rokov.
Je dôležité pravidelne kontrolovať vzhľad poťahov. Ak sú na nich hrdza alebo opuch, výrobok nie je vhodný na konzumáciu. Stále musíte skontrolovať dezert na svetlo. Ak je prítomná pleseň, produkt sa zlikviduje.
