Recept na výrobu suchého jablkového džemu v rúre doma
Dnes má takmer každý pozemok ovocné stromy a pre mnohých záhradníkov sú jablká zdrojom vitamínov a živín. Skladovateľnosť ovocia je krátka, takže mnohí začínajú hľadať možnosti zachovania úrody. Jednou z pôvodných metód je výroba suchého jablkového džemu, tento recept nevyžaduje veľa času a úsilia, ale umožňuje maximalizovať hodnotu suroviny.
Funkcie výroby suchého jablkového džemu
Aromatická ovocná múka je mierne sladká, ale jej obsah cukru je v porovnaní s tradičnými džemovými receptami podstatne nižší. Spôsob výroby lahôdok bol vynájdený veľmi dávno a podľa informácií, ktoré sa dostali do dnešných čias, patrí Slovanom.
Takýto džem sa podával pri slávnostnom stole v čase Kataríny druhej a dnes sa v reálnom živote na počesť starodávnych tradícií tento recept často nazýva džem „štýlu Kyjev“.
Suché varenie je vhodné pre mnoho druhov bobúľ a ovocia, ale jablká sa považujú za najlepšiu voľbu. Zvláštnosť receptu spočíva v tom, že spôsob prípravy nevyžaduje predĺžené varenie produktu ani jeho sladenie. Recept vyžaduje obyčajnú pec, v ktorej sa vopred pripravené jablká uchovávajú určitý čas.
Výhodou tejto metódy je minimálny čas a úsilie potrebné na prípravu chutného receptu.
Príprava jabĺk
Pre recept sušeného ovocia sa odporúča zvoliť sladké, kyslé alebo sladké odrody. Na získanie chutnej liečby je dôležité suroviny správne pripraviť.
Ak to chcete urobiť, vykonajte nasledujúce akcie:
- pre recept na sušené ovocie sa vyberajú celé plody bez poškodenia a poškodenia;
- dôkladne sa umyjú pod tečúcou teplou vodou, odstránia sa cudzie predmety a zvyšky;
- ovocie sa nakrája na niekoľko kusov;
- jadro spolu so semenami sa musia odstrániť.
V závislosti od odrody sa pred spracovaním jabĺk rozhoduje o potrebe odstrániť kožu. Pri odstraňovaní vrchnej vrstvy sa množstvo vitamínov a výživných látok v konečnej miske znižuje, ale dezert je jemnejší.
Apple recept na marmeládu
Dnes existuje niekoľko možností, ako doma uvariť ovocné džemy. Všetky vám umožňujú získať lahodný dezert s minimálnou investíciou času a úsilia pri zachovaní maximálneho množstva živín.
Varenie suchých plátkov
Tento recept je skvelou náhradou za tradičné sladkosti, ktoré budú deti milovať.Suchý džem obsahuje minimálne množstvo cukru a nevyžaduje značné finančné náklady. Po uvarení ho možno použiť ako dezert alebo cukrovinkovú ozdobu.
Hlavné zložky:
- granulovaný cukor - 300 g;
- mletá škorica - 1 polievková lyžica. l.;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžice. l.;
- jablká - 1 kg.
Plátky sa uložia do hlbokého kontajnera, na vrch sa sype kyselina citrónová a dôkladne sa premiešajú. Polovica množstva cukru sa naleje na vrch a opakuje sa miešanie, pridá sa škorica, potom sa pridá zvyšok cukru a znova sa mieša. Jablká sa umiestnia do pece zahriatej na 200 ° C a udržiavajú sa 25 minút.
Potom sa plech na pečenie vyberie z pece, položí sa na pergamen, na vrch sa posype cukrom a v tomto stave sa udržuje 2 dni. Ovocie môžete vložiť do rúry na 3 hodiny pri 60 ° C. Výsledkom by mali byť sušené kúsky ovocia.
Recept v Kyjeve
Džem môže byť vyrobený iba z jabĺk alebo ho pridať, aby sa pridala bohatšia chuť bobúľ. Jahody a čerešne sú dobrými spoločníkmi.
Na prípravu tradičného receptu sú potrebné tieto prísady:
- 1 kg jabĺk;
- 1 kg bobúľ;
- 800 g granulovaného cukru;
- 1 liter vody.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť sirup. Na tento účel sa cukor rozpustí vo vode zahrievaním cez oheň. Potom sa jablká a bobule ponoria do vriaceho sirupu a varia sa 10 minút. Potom sa zmes vloží do cedníka a prebytok kvapaliny sa nechá odtiecť.
Ak je to možné, odporúča sa nechať džem v tejto forme cez noc.
Potom sa polotovar rozloží v nádobách a umiestni sa do pece pri teplote 35 ° C. Akonáhle sa dosiahne sušiaci účinok, vyberú sa a na vrch sa posypú cukrom. Po ochladení dobre pretrepte a zakryte viečkami.
Tipy na ukladanie zaseknutého papiera
Džem je uložený v bežných sklenených nádobách pod pevne uzatvorenými viečkami. Za najlepšie skladovacie miesto sa považuje chladnička s teplotou mierne nad 0 ° C. Po otvorení džemu sa odporúča jesť dezert alebo ho použiť na prípravu pečivových receptov, pretože trvanlivosť produktu je obmedzená.
