TOP 8 receptov na výrobu čerešňového džemu so semenami na zimu

Lahodný recept na čerešňový džem so semenami vyskúšali rôzne ženy v domácnosti. Každý uspel, takže ho môžete vziať do prevádzky. Môžete variť z akéhokoľvek druhu čerešní. V júni dozrie Shpanka, Baby. V júli Turgenevka a veľkorysý, v auguste Rusinka a Zhuravka.

Špecifiká výroby čerešňového džemu s kosťou na zimu

Džem uvarený zo semien má osobitnú vôňu a chuť. Pri príprave dezertov existujú určité zvláštnosti. Je potrebné variť v niekoľkých fázach, bez varenia po dlhú dobu. Pre skúsené ženy v domácnosti zostávajú všetky bobule nedotknuté a nie sú pokrčené, pretože dodržiavajú nasledujúcu technológiu:

• priviesť sirup do varu;
• vyberte panvicu z tepla;
• nechajte úplne vychladnúť;
• postup opakujte toľkokrát, koľkokrát je to potrebné.

Týmto prístupom sa zachovajú všetky živiny.

Funkcie výberu produktu

Záhradné bobule sa najlepšie zbierajú s stopkami. Pred varením ich vyberte. Čerešňa potom kazí menej, nestráca šťavu. Dezert sa zdá byť chutnejší, ak odroda nie je kyslá, farba pokožky zrelých bobúľ je tmavá.

Plesnivé a pokrčené plody nie sú vhodné na zber. Pokazia chuť džemu, pretože počas skladovania kvasí.

Príprava kontajnerov

Na stenách plechoviek môžu byť mikróby, ktoré poškodzujú obrobky. Ak ich chcete zabiť, najskôr ich umyte sódou, vypláchnite ich pod tečúcou vodou a potom sterilizujte. Tepelné spracovanie sa vykonáva na konci varenia. Džem by mal byť naliaty horúco do horúcich pohárov a okamžite zrolovaný.

Ako si vyrobiť čerešňovú marmeládu doma

Vzhľad džemu závisí od správnej prípravy suroviny na varenie. Čerešne a semená nie sú blanšírované, koža nie je pichnutá... Celé bobule sa počas varenia nemačkajú. Džem je krásny.

Najjednoduchší recept

Aromatický čerešňový džem a variť, a tam je radosť. Čas varenia rýchlo prechádza. Bobule sa najprv vytriedia z listov a vetvičiek a potom sa umyjú. Voda je odvedená, čerešne sa hodia do cedníka.

zloženie:

• cukor - 1,5 kg;
• voda - 250 ml;
• norma bobúľ so semenami je 1 kg.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu broskyňového džemu s citrónom na zimu

Sirup sa varí v hrnci s ťažkým dnom. Najprv nalejte všetku vodu a potom pridajte 1 kg cukru. Miešajte, varte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Všetky bobule sa nalejú do hotového sirupu. Aby bol džem hrubý, musí sa namočiť do sirupu, aby sa nechal pôsobiť 6 hodín.

Začnú robiť džem:

• zvyšok cukru (0,5 kg) sa pridá do panvice;
• zmiešať;
• položiť na nízku teplotu;
• priviesť do varu;
• povarte 5 minút a penu neustále odstraňujte;
• panvica je odstránená z tepla;
• nechajte čerešňový džem stáť 6 hodín;
• znovu zapáliť pri nízkej teplote;
• priviesť do varu;
• variť 10 minút;
• naleje sa do sterilizovaných pohárov.

Banky sú stočené s viečkami, čakajú, až vychladnú, spustené do pivnice alebo chladničky.

Možnosť „päť minút“

Všetci, ktorí majú sladký zub, milujú klasický "päťminútový". Pohár džemu je za päť minút prázdny - je tak chutný. Na jeho prípravu potrebujete iba dve zložky:

• cukor - 600 g;
• čerešňa - 1000 g.

Najprv zoraďte bobule. Odstráňte z nich vetvičky a iné zvyšky. Potom ich na pár minút naplňte studenou vodou a dobre ich umyte od prachu a špiny. Nechajte vodu odtiecť. Za týmto účelom položte čerešne na sito alebo posypte papierovými utierkami.

Vezmite panvicu s objemom 2 až 2,5 litra so silným dnom. Do toho nalejte bobule. Odmerajte 1 kg cukru a nalejte na čerešne. Panvicu prikryte vekom a odložte na 8 hodín. Počas tejto doby bobule začnú šťavu. Budú v ňom variť.

Proces varenia:

• dajte panvicu na miernu teplotu;
• bobule premiešajte lyžičkou, aby cukor nespálil;
• pravidelne odstraňujte penu;
• v okamihu varu šťavy si poznamenajte čas;
• Nechajte pôsobiť 5 minút, nechajte panvicu zohriať.

Poháre sterilizujte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Zasuňte jam ihneď, keď je horúci. Rozbalte plechovky, otočte ich a prikryte ich pokrývkou na jeden deň. V rámci „kožuchu“ dosiahne sladký prípravok požadovaný stav.

Hustá želatína

Ekonomický recept s menším obsahom cukru. Nie je ťažké ho variť, budete potrebovať výrobky:

• čerešňa - 1 kg;
• želatína - 50 g;
• cukor - 500 g;
• voda - 1 polievková lyžica.

Sirup nie je prevarený. Bobule sú pokryté cukrom. Na rozpustenie ju zohrejte na miernom ohni. Želatína sa naleje vodou. Malo by to stúpať. Akonáhle sa džem uvarí, za miešania ho pridajte do sirupu. Znížte oheň na minimum. Keď sa želatína rozpustí, džem sa naleje do pohárov.

S mätou

Lahodný marmeládový džem. Varenie nie je o nič ťažšie ako obvykle, budete potrebovať:

• cukor - 0,5 kg;
• čerešňa so semenami - 2 kg;
• čerstvá mäta - 2 vetvy.

Pozri sa tiež

Recept na výrobu banánov a pomarančového džemu na zimu

Jahody zakryte cukrom. Po pol hodine zahrievajte, miešajte do varu, pridajte mätu, varte 10 minút. Trvajte na tom, 3 hodiny. Zahrejte do varu, varte 10 minút. Nalejte do pohárov.

S egrešmi a cherry listami

Ženy v domácnosti používajú tento recept, keď sa tlačia na čas. Angreštový džem sa varí v 3 priechodoch. Na varenie:

• bobule - 2 kg;
• voda - 300 ml;
• cukor - 2 kg;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• čerešňové listy - 10 ks.

Pripravené bobule sa prepichnú vidličkou a ponoria sa do studenej vody na 4 hodiny. Varte sirup. Cukry vážia ¾ hmotnosti. Pridajte bobule a kyselinu citrónovú. Varte do mäkka. Kyselina je potrebná na udržanie farby.

S čokoládou

Čerešňový džem s čokoládou je skvelou náhradou sladkostí. Zloženie obsahuje koňak, ale ak ho správne uvaríte, vyparí sa. zloženie:

• bobule - 1 kg;
• strúhaná čokoláda (tmavá) - 1 bar vážiaci 80 - 90 g;
• cukor - 500 g;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• koňak - 2 lyžice. l.;
• zahusťovadlo (želatína, pektín, agar-agar) - 40 g.

Na napučanie nalejte želatínu vodou. Dajte bobule do panvice, zahrievajte, kým sa neobjaví šťava. Zamiešame. Nalejte do želatíny a privarte. Pridajte cukor, varte 4 minúty. Pridajte zvyšné ingrediencie, zohrejte do varu, nalejte do pohárov.

Multicookerový recept

Tento recept osloví ľudí trpiacich cukrovkou. Musíte ho variť bez cukru. Vo viaczásobníku musíte odstrániť parný ventil, aby nedošlo k úniku horúcej hmoty. Do misky nalejte bobule ¼ objemu. Vyberte režim „dusenie“ („polievka“). Čas varenia - 1 hodina. Dezert sa ukáže byť tekutý.

Z divej čerešne

V lesných plodinách je veľa užitočných látok. Vytvára vynikajúci aromatický džem. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• čerešňa - 1 kg;
• voda - 2 lyžice;
• cukor - 1500 g.

Sirup povarte z vody a 800 g cukru, nalejte na čerešne.Po 4 hodinách uveďte obrobok do varu. Odstráňte z tepla. Vypustite sirup. Varte to po dobu 5 minút. Pridajte zvyšný cukor a čerešne, premiešajte, varte do mäkka.

Skladovateľnosť a pravidlá skladovania pre džem

Obrobok je možné skladovať nie dlhšie ako 1 rok. Najlepšie je jesť dezert do 6 mesiacov. Semená skracujú životnosť. O šesť mesiacov neskôr sa v nich začína syntéza kyseliny kyanovodíkovej. Vyrába sa z látky obsiahnutej v jadrách. Pri skladovaní dlhšom ako jeden rok prenikajú do škrupiny kyseliny škodlivé pre ľudské zdravie a otrava zasekáva.