6 receptov na ľahké domáce víno z pomaranča
Pulty moderných supermarketov sú plné alkoholických nápojov. Skutoční znalci však vedia, že domáce alkoholické nápoje sú najlepšie. Dať fľašu pomarančového vína na slávnostný stôl znamená prekvapenie hostí. Nikto z nich neodmieta vypiť pohár originálneho opojného prípravku. Navyše ho môžete variť po celý rok, pretože ovocie je vždy v predaji.
Jemnosti varenia
Skúsení vinári poznajú triky prípravy kvalitného produktu obsahujúceho alkohol:
- Oranžové plody prechádzajú odšťavovačom, ktorý má hostiteľka, aby získala čo najväčšie množstvo tekutiny.
- Do šťavy sa pridá cukor a voda (do 1 litra sa pridá 400 g kryštálov cukru a 400 ml tekutiny).
- Voda sa odoberá iba destilovaná.
Mladé víno sa naleje do dôkladne umytých a sušených sklenených fliaš. Na tieto účely je lepšie nepoužiť plast. Potom sa nádoby uzavrú drevenými zátkami.
Požadované výrobky a nástroje
Na prípravu alkoholického nápoja sú potrebné tieto zložky:
- pomaranče;
- kryštálový cukor;
- droždie. Okrem toho sa granule v malých vreckách v žiadnom prípade nemôžu použiť. Berie sa iba špeciálny vínny produkt.
Oranžové ovocie, droždie, cukor sa stávajú hlavnými ingredienciami. Prvé očistia, odstránia biele, horké jadro, pretože to môže pokaziť produkt.
Potrebné zariadenia sú tiež pripravené:
- veľká smaltovaná miešacia nádrž;
- vodotesnosť;
- Sklenené fľaše na skladovanie hotového nápoja;
- Sklenené nádoby na kvasenie;
- odšťavovač.
Je dôležité, aby všetky položky boli čisté a suché.
Ako vyrobiť víno z pomarančov doma
Výroba domáceho vína je časovo náročná. Získaný výsledok však určite poteší hostesku a jej hostí.
Klasická verzia pomarančového vína
Výroba vína podľa klasického receptu je jednoduchá:
- Šťava, cukor, droždie a voda sa kombinujú vo vysokej nádobe, ktorej horná časť je spojená s gázou.
- Nádoba sa umiestni do tmavej a teplej miestnosti. Obsah sa premiešava každý deň s drevenou špachtľou s dlhou manipuláciou.
- Po 3 až 4 dňoch môžete cítiť kyslú vôňu a na povrchu sa objaví pena, ktorá by sa mala odstrániť.
- K mladine sa pridá malá dávka cukru.
- Kvapalina sa umiestni do fermentačnej nádrže, ktorá je uzavretá vodotesným uzáverom.
- Nádoba sa opäť umiestni na svoje pôvodné miesto.
- Tretí deň sa pridá ďalšia dávka kryštálov cukru.
- Po troch dňoch sa postup opakuje.
- Po približne 2 mesiacoch sa alkoholický produkt stane ľahším a na dne sa objaví sediment. Víno je plnené do fliaš a zapečatené.
Najprv má mladá tekutina ostrú chuť a nepríjemný zápach, ale po mesiaci tieto problémy zmiznú. Produkt je možné ochutnať. Ak sa na dne objaví sediment, tekutina sa znovu naleje.
Poľský recept
Hlavné zložky sa zmiešajú, nechajú sa kvasiť 8-11 dní. Sladina sa filtruje a nechá sa fermentovať v nádobe s vodnou uzáverou počas rovnakého obdobia. Sediment sa znova odstráni. Kvapalina sa nechá stáť 3 mesiace. Potom sa plní do fliaš. Je však lepšie piť silný nápoj po šiestich mesiacoch.
S banánmi a hrozienkami
Fermentačná nádoba je naplnená hlavnými prísadami, hrozienkami a sekanými banánmi. Pektín sa zavádza za deň. Je nainštalované tesnenie na vodu, tekutina je ponechaná jeden týždeň. Prefiltruje sa cez tenkú vrstvu, v prípade potreby sa sladí. Tento postup sa opakuje trikrát mesačne.
S grapefruitom
Grapefruity sa olupujú z kože a vnútorných filmov a prechádzajú odšťavovačom. Výsledná tekutina sa zmieša s pomarančovým džúsom, vodou a umiestni sa do teplej miestnosti na dva týždne. Filtrácia sa uskutočňuje, zavádza sa vínny kvas, cukor. Produkt sa nechá ďalej fermentovať počas 50 až 60 dní. Potom sa víno plní do fliaš. Môžete to skúsiť za 2-3 mesiace.
So zázvorom
Pomarančová šťava sa kombinuje s drveným zázvorom, medom a polosladkým červeným vínom. Po 25 až 30 dňoch sa produkt filtruje a naleje do sklenených nádob. Uložte ich na dvierka chladničky.
Obohatené oranžové víno
Plátky citrónov a pomarančov sa nalejú vodkou alebo rumom. Infúzia sa uskutočňuje približne dva mesiace. Nápoj je filtrovaný, plnený do fliaš.
Podmienky skladovania
Je lepšie uchovávať víno v tmavej, chladnej skladovacej miestnosti nie dlhšie ako 2 roky.
Pomarančový alkoholický nápoj sa podáva s pokrmami z mastného mäsa. Pretože víno obsahuje veľa kyseliny, pomôže rýchlo absorbovať ťažké potraviny. A tuky zase namazávajú steny žalúdka, u človeka sa intoxikácia nevyskytuje náhle.
