TOP 2 recepty na výrobu slnečnicového vína doma
Výroba slnečnicového vína doma nie je taká náročná, ako sa zdá na prvý pohľad. Sunberry je čierna nočná košieľka. Má rovnakú veľkosť ako čerešňa, ale vizuálne pripomína čučoriedky. Pestuje sa aj v ruských záhradách celkom jednoducho, pretože sa vyznačuje svojou nenáročnosťou a minimálnou citlivosťou na podnebie. Víno z týchto plodov vychádza nielen chutné, ale aj liečivé.
Varenie
Chutné a bezpečné víno je možné pripraviť z čiernej nočnej len pomocou určitej technológie. To nebude fungovať pri použití toho, ktorý je obvyklý pre bežné hrozno. Vínne droždie, ktoré sa často používa na výrobu alkoholických nápojov, sa tu nepoužíva. V tomto prípade však bobule nemožno umyť - zachovajú prirodzenú mikroflóru, ktorá je na pokožke, čo prispeje k začiatku kvasenia nápoja.
Niekedy, ak nedochádza k fermentácii, môžete pridať trochu hrozienka (postačí asi 40-50 gramov). Ak hrozinky nepomáhajú, pridá sa chlieb. Chuť samozrejme trochu pokazia, bude to ako pridanie trochu chmeľu do vína.
Ak chcete pripraviť domáci alkoholický nápoj, vezmite si fľašu od 10 do 15 litrov. Kompozícia by mala byť naplnená maximálne tretinou celkového objemu. Ak nalievate viac, je pravdepodobné, že zmes počas fermentácie pretečie.
Hrdlo nádoby je uzavreté špeciálnou zátkou, ktorá môže uvoľňovať oxid uhličitý, ktorý sa počas fermentačného procesu určite uvoľňuje. Ak takáto nie je, použije sa gumová rukavica, na ktorej je vytvorených niekoľko dier. Ak bude iné víno stáť aj deň na otvorenom priestranstve, bude na drink zo slnečnice katastrofálne. Aj pri najmenšom vniknutí kyslíka hrozí, že sa vynikajúci nápoj okamžite zmení na ocot.
Kvasiaci alkohol dávajú iba do teplej miestnosti, pretože v chladnej miestnosti sa okamžite rozkyslí, alebo sa proces úplne zastaví. V takom prípade je nežiaduce preniknúť slnečnému žiareniu, ale neodporúča sa umiestňovať ho na úplne tmavé miesto.
Užitočné vlastnosti a poškodenie
Sunberry - liečivé bobule. Víno z nich má tiež množstvo užitočných vlastností. V ľudovom liečiteľstve sa tomuto cudziemu produktu podáva dlaň na ochranu imunitného systému a posilnenie prirodzenej obrany tela. Víno si zachováva nielen chuť bobúľ, ale aj ich prospešné vlastnosti. Najvýznamnejší pozitívny účinok sa dosahuje prostredníctvom obsahu:
- selena;
- draslíka;
- mangánu;
- strieborná;
- vápnik;
- meď;
- žľazy;
- zinok;
- vitamín C;
- fruktóza;
- laktózy;
- karotén a ďalšie užitočné látky.
Slnečnicové víno chráni telo pred zmenami súvisiacimi s vekom, znižuje riziko onkológie, posilňuje prirodzenú obranyschopnosť tela, zlepšuje fungovanie endokrinného a nervového systému, pomáha znižovať krvný tlak a zlepšuje fungovanie mozgu. Toto samozrejme nie sú všetky výhody vína vyrobeného zo zaujímavého bobule.
Aby však bol skutočne prínosom a nestal sa príčinou alkoholizmu, musí sa konzumovať prísne na lačný žalúdok a ako liek (maximálne 100 gramov).
Ako vyrobiť slnečnicové víno doma
Použite jeden z osvedčených receptov.
Jednoduchý recept
Na výrobu čierneho bobuľového vína najjednoduchšou metódou budete potrebovať 10-litrovú fľašu. Slnečnica sa pripravuje obvyklým spôsobom: jednoducho sa pretlačí drevenou drvinou, až kým sa neobjaví šťava. Zložky sa prijímajú takto:
- 3,5 kilogramu slnečnice;
- 3 kilogramy granulovaného cukru;
- 7-8 litrov vody.
Preneste jedlo na dno smaltovanej nádoby. Pridajte cukor, všetko dôkladne premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Potom nalejte vodu tak, aby naplnila jednu tretinu pôvodného objemu nádoby. Nie je potrebné vyrábať štartér alebo mladinu osobitne.
Nádoba je zakrytá špeciálnym vodotesným uzáverom alebo je nasadená obyčajná gumová rukavica. Pripravenosť je kontrolovaná množstvom emitovaného oxidu uhličitého. Akonáhle sa to zastaví, víno sa môže naliať do pohárov a dať do kvasu v suchej, chladnej a tmavej miestnosti. Zvyčajne sa tak stane až po mesiaci.
Variant Apple
A toto víno je zvyčajne bohaté, chutné, skôr sladké. Budete musieť vziať:
- 1 kilogram slnečnice;
- 2 kilogramy jabĺk (vždy sladké, s mierne kyslosťou);
- 3 kilogramy granulovaného cukru;
- voda.
Najprv sa bobule pripravia obvyklým spôsobom - búrajú sa, až kým sa neobjaví šťava. Jablká sa drvia iným spôsobom ako v stave zemiakovej kaše - v mlynčeku na mäso, mele, v škváre na strúhadle, mele v mixéri. Jedlo sa mieša a umiestni do vedra alebo veľkej panvice. Nechajte pôsobiť štyri dni, kým sa neobjavia známky aktívnej fermentácie. Potom sa pridá cukor. Každý sa naleje do fľaše, pridá sa voda a nechá sa kvasiť.
Takýto alkohol bude pripravený až po 2 mesiacoch.
Skladovateľnosť a podmienky skladovania
Skladujte na tmavom a chladnom mieste. Termín - do dvoch rokov (ak nie vyšší ako 18 stupňov).
