เมื่อไหร่จะดีกว่าและวิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างถูกต้องในปี 2020 และวิธีการเก็บรักษา 7 อันดับแรก

เพื่อให้ผักที่ปลูกในแปลงปลูกส่วนบุคคลสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิและไม่สูญเสียรสชาติคุณต้องหาวิธีการและเวลาที่จะเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง หากงานดำเนินไปอย่างถูกต้องและตรงเวลากระเทียมโดยที่ไม่มีหลักสูตรที่สองสามารถทำได้จะยังคงสดอยู่จนถึงวันแรกที่อากาศอบอุ่น การเก็บเกี่ยวกระเทียมในปี 2020 จะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของพื้นที่ปลูกและประเภทของผักรสเผ็ด

วิธีการกำหนดอายุของกระเทียม

เมื่อกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมชาวสวนจะได้รับคำแนะนำจากสัญญาณหลายประการ ข้อมูลมากที่สุดคือลักษณะที่ปรากฏ ในการค้นหาว่าผักสุกเต็มที่หรือไม่จำเป็นต้องขุดหัวหลาย ๆ หัวจากพื้นดินในที่ต่างๆ

สัญญาณลักษณะของความสุก:

1. ฟันที่ขึ้นรูปเต็มที่แยกออกจากกันได้ง่าย
2. ที่ฐานก้านของกระเทียมจะแข็งและแห้ง
3. คอบาง
4. เปลือกของกระเปาะนั้นบาง แต่ในขณะเดียวกันก็จับกานพลูทั้งหมดอย่างแน่นหนา
5. เปลือกกระเทียมแห้งและหลุดออกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ พร้อมกับส่งเสียงกรอบแกรบ

ในกรณีที่ยังไม่ถึงเวลาเลือกกระเทียมกานพลูจะแยกออกจากกันด้วยความยากลำบากและคอจะหนามาก นอกจากนี้ฟิล์มที่ปิดฟันจะไม่หลุดออกแม้ว่าคุณจะใช้แรงก็ตาม ผักชนิดนี้เก็บไว้ไม่ดีในฤดูหนาวและเมื่อปลูกอาจไม่แตกหน่อ

หากกระเทียมสุกเกินไปฟันของมันจะแหลกในมือและเปลือกแตกหรือเน่า ในการเก็บเกี่ยวพืชผลดังกล่าวคุณจะต้องร่อนดินเลือกแต่ละกานพลูแยกกัน

กระเทียมประเภทฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิปลูกบนเตียงของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งบ่งบอกถึงความสุกของผัก:

1. เมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวความสุกจะถูกกำหนดตามลูกศรโดยให้ความสนใจกับหลอดไฟที่ก่อตัวขึ้นที่ปลาย ในกรณีที่มีรอยแตกบนเปลือกและมองเห็นหลอดไฟได้อย่างชัดเจนจำเป็นต้องเริ่มขุดพืชออก
2. ในกรณีของพันธุ์ฤดูร้อนใบไม้จะเป็นจุดอ้างอิง ในกระเทียมสุกจะยังคงมีสีเขียวอยู่ตรงกลางและด้านล่างจะมีสีเหลือง

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวพืชขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพภูมิอากาศ

เนื่องจากสภาพภูมิอากาศแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวจึงแตกต่างกันด้วย ระยะเวลาในการทำให้กระเทียมสุกโดยประมาณตามภูมิภาค:

1. ภาคใต้ - ดำเนินงานตั้งแต่ 10 ถึง 20 กรกฎาคม
2. เลนกลาง - ขุดผักในทศวรรษที่แล้วของเดือนกรกฎาคม
3. ชานเมืองมอสโก - พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม
4. ภูมิภาคเลนินกราด - การรวบรวมจะดำเนินการในทศวรรษแรกของเดือนสิงหาคม
5. อูราลและไซบีเรีย - เริ่มงานในวันที่ 20 สิงหาคม

อายุการเก็บเกี่ยวเป็นเวลาโดยประมาณเนื่องจากทุก ๆ ปีสภาพอากาศจะแตกต่างกันและมีการปรับเปลี่ยนกระบวนการขุดกระเทียมด้วยตัวเอง

ความละเอียดอ่อนของการเก็บเกี่ยวกระเทียมตามปฏิทินจันทรคติ

เมื่อกำหนดระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวชาวสวนหลายคนจะได้รับคำแนะนำจากปฏิทินจันทรคติซึ่งมีการระบุวันที่ที่เป็นมงคลและไม่เอื้ออำนวย

ในเดือนกรกฎาคม

ในเดือนฤดูร้อนที่สองผู้อยู่อาศัยในภาคใต้และโซนกลางเริ่มเก็บเกี่ยว สำหรับพวกเขาวันมงคลในปี 2020 คือ 23, 24, 25, 26, 27 กรกฎาคม

ในเดือนสิงหาคม

ชาวสวนและชาวนาในภูมิภาคมอสโกวและภูมิภาคเลนินกราดรวมถึงบางพื้นที่ของเลนกลางเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม ขอแนะนำให้เริ่มงานในวันที่ 19, 20, 21, 22, 23, 24 และ 25

ในเดือนกันยายน

เกษตรกรและผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในภาคเหนือเริ่มเก็บผักชนิดนี้ในเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง ตัวเลขที่เหมาะสมตามปฏิทินจันทรคติถือเป็น - 8, 9, 16, 21, 25, 26

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายความหลากหลายของกระเทียม Bogatyr ลักษณะและการเพาะปลูก

การรวบรวมพืชขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เวลาและคุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวพืชผลจากสวนขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน กระเทียมทั้งฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิปลูกในแปลงของชาวสวนในประเทศ

ฤดูหนาว

กระเทียมที่ปลูกก่อนฤดูหนาวจะเริ่มเก็บเกี่ยวจากสวนตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนกรกฎาคมขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคที่ปลูก แต่ถ้าปลูกต้นพันธุ์ระยะเวลาการสุกไม่เกิน 3 เดือน ผักเมืองหนาวพันธุ์ปลายพร้อมขุดใน 4 เดือน

ดังนั้นในการกำหนดวันเริ่มงานอย่างถูกต้องให้เพิ่มตัวเลขเหล่านี้ลงในวันที่ลงจากเครื่อง

เกณฑ์อื่นที่มีผลต่อการเริ่มงานคือจำนวนเศษส่วนส่วนหัว ตามกฎแล้วกระเทียมซึ่งประกอบด้วยกานพลูขนาดใหญ่หนึ่งกลีบจะสุกเร็วกว่ากระเทียมหลายส่วน ต่อไปพืชที่มีฟันขนาดเล็กก็พร้อมที่จะเก็บและในตอนท้ายที่สุดตัวอย่างที่มีฟันขนาดใหญ่

ฤดูใบไม้ผลิ

กระเทียมนี้ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ มีลักษณะการทำให้สุกที่เป็นมิตรและคุณภาพการเก็บรักษาที่ยาวนานโดยมีเงื่อนไขว่าเก็บเกี่ยวตรงเวลา ผักที่ไม่สุกจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและผักที่เปิดรับแสงมากเกินไปจะเก็บรักษาได้ไม่ดี กระเทียมพันธุ์ต่างๆในฤดูใบไม้ผลิจะเก็บเกี่ยวช้ากว่าฤดูหนาวเล็กน้อย เนื่องจากผักต้องใช้เวลาในการหยั่งรากหลังจากปลูกในฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมที่ปลูกก่อนฤดูหนาวสามารถทำได้ก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวเย็น

วิธีการขุดกระเทียมอย่างถูกต้อง

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์เตรียมความพร้อมสำหรับขั้นตอนการขุดกระเทียมล่วงหน้าหนึ่งเดือนก่อนวันที่คาดหวังหยุดการชลประทานของเตียงกับพืช หากจำเป็นต้องเร่งกระบวนการสุกของผักเล็กน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนเริ่มงานพวกเขาจะเขี่ยโลกจากศีรษะซึ่งจะทำให้สามารถเข้าถึงรังสีดวงอาทิตย์และอากาศได้

ขอแนะนำให้ขุดหัวกระเทียมในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดหากเก็บเกี่ยวในช่วงฝนตกตัวอย่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและจะเริ่มเน่าก่อนปีใหม่ ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ฆ่าเชื้อเครื่องมือทำสวน - พลั่วหรือโกย
2. ค่อยๆขุดกระเทียมแล้วนำออกพร้อมทั้งลำต้นและใบ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ลำต้นปล่อยสารอาหารในหัว
3. ส่วนที่เหลือของโลกถูกเขย่าออกและพืชผลจะถูกวางไว้ในชั้นเดียวภายใต้หลังคา สิ่งสำคัญคือต้องไม่ให้ผักถูกแสงแดดและฝนโดยตรง
4. รากของวัฒนธรรมจะสั้นลงทันทีหรือทำเมื่อแห้งเล็กน้อย (หลังจาก 2-3 สัปดาห์)
5. สำหรับการอบแห้งชาวสวนบางคนมัดกระเทียมเป็นช่อ ๆ แล้วแขวนไว้ใต้หลังคาโรงเก็บของหรือห้องเอนกประสงค์อื่น ๆ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผักถูกนำเข้ามาในห้องในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้อิ่มตัวด้วยความชื้น

การเตรียมการเก็บเกี่ยวเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน

จำเป็นต้องเริ่มเตรียมผักสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวหลังจากแห้งสนิทเท่านั้น ก่อนอื่นการเริ่มต้นจะพิจารณาจากสถานที่และเงื่อนไขการจัดเก็บ พืชทั้งหมดถูกจัดเรียงเป็น 3 ประเภท:

• สำหรับการปลูกในฤดูกาลหน้า
• สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
• เพื่อการบริโภคในเร็ว ๆ นี้.

ตามกฎแล้วตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดที่มีฟันครบกำหนดจะใช้สำหรับปลูกก่อนฤดูหนาว หัวที่เล็กและเสียหายจะถูกจัดเตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารในไม่ช้า หากเห็นร่องรอยของเชื้อราหรือเน่าบนกระเทียมกระเทียมจะถูกโยนทิ้งไปการเก็บร่วมกับตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพจะนำไปสู่การติดเชื้อของพืชทั้งหมด

ลองดูสิ ด้วย

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิแตกต่างจากกระเทียมฤดูหนาวอย่างไรและอันไหนดีกว่าในการเก็บ

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมการคือการตัดแต่งกิ่ง ความยาวของรากขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่คุณวางแผนจะใช้ผัก หากต้องจัดเก็บระยะยาวให้เว้นตั้งแต่ 3 ถึง 5 มม. ในกรณีของการขึ้นฝั่งที่กำลังจะมาถึงจำเป็นต้องมีความยาวรูท 5 ถึง 10 มม. สำหรับการตัดแต่งให้ใช้มีดหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ด้านล่างของหลอดไฟเสียหายในระหว่างการทำงานเนื่องจากจะทำให้อายุการเก็บลดลง

ลำต้นยังถูกตัดความยาวขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บที่เลือก หากคุณวางแผนที่จะแขวนกระเทียมจากเพดานให้ปล่อยให้ลำต้นยาวขึ้น หั่นเป็นชิ้นตรงหรือเฉียงไม่มีผลต่อระยะเวลาการจัดเก็บ

หลังจากสิ้นสุดการทำงานกระเทียมจะถูกส่งไปยังห้องเย็นที่มีการระบายอากาศที่ดีอีก 2 สัปดาห์และหลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ในที่เก็บ

กล่อง

ในการเก็บพืชผลให้นำกล่องไม้หรือพลาสติก วางหัวไว้ในชั้นที่ไม่เกิน 15 ซม. และจะถูกถอดออกในห้องเย็นที่ไม่มีแสงเข้าถึง อุณหภูมิที่แนะนำ - ตั้งแต่ 1 ถึง 3 องศาเซลเซียสความชื้นไม่ควรเกิน 65%

กริด

หัวตัดพับเป็นตาข่ายละเอียดและแขวนจากเพดาน นอกจากนี้ยังใช้ในการจัดเก็บปลอกหมอนซึ่งมีการเทเปลือกหัวหอมเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ในเกลือ

หากความชื้นในห้องสูงเกินขีด จำกัด ที่แนะนำวิธีการจัดเก็บพืชผลโดยใช้เกลือก็เหมาะสม ที่ด้านล่างของภาชนะ (กล่องกล่องหรือขวดแก้ว) ชั้นของเกลือเท 2 ซม. จากนั้นใส่กระเทียมและช่องว่างทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยเกลือ ชั้นสุดท้ายอยู่ที่ด้านบนสุด วิธีนี้ช่วยกำจัดความชื้นและยืดอายุการเก็บรักษาพืชผล

นอกจากนี้ยังใช้แป้งหรือขี้เถ้าไม้แทนเกลือ

ในพาราฟิน

พาราฟินถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำให้อยู่ในสถานะของเหลวและจุ่มหัวลงไป ทันทีที่แห้งให้ใส่กล่องหรือกล่องแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

ในเครื่องแก้ว

ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อและอบแห้ง ควรใช้ภาชนะ 2 หรือ 3 ลิตร ชั้นแป้งเทที่ด้านล่างและกระเทียมกระจายไปพร้อมกันเติมช่องว่างทั้งหมด ใส่แป้งอีกครั้งที่ด้านบนสุดและปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงกระจก

ในพื้นดิน

กระเทียมจะถูกเก็บไว้ในดินโดยไม่สูญเสียรสชาติจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในการทำเช่นนี้พืชจะถูกบรรจุในถุงพลาสติกห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ 2 หรือ 3 ชั้น พวกเขาถูกฝังอยู่ในพื้นดินที่ความลึกประมาณ 50 ซม. และจากด้านบนพวกเขาถูกหุ้มด้วยใบไม้ร่วงหรือกิ่งไม้สน

การถักเปีย

สำหรับวิธีนี้ลำต้นแห้งจะไม่ถูกตัดในขั้นตอนการเตรียม ถักเป็นผมเปียจำนวนที่แนะนำในหนึ่งเปียคือ 15 ชิ้น สำหรับการเสริมความแข็งแรงจะใช้เกลียวในตอนท้ายพวกเขาทำห่วงซึ่งจะถูกยึดเข้ากับเพดาน

ฉันต้องเอาลูกศรออกหรือไม่?

ลูกศรจะถูกสร้างขึ้นโดยกระเทียมฤดูหนาวเท่านั้นหากไม่ได้เอาออกมันจะดึงสารอาหารทั้งหมดออกจากหัวอย่างไรก็ตามในบางครั้งชาวสวนก็ทิ้งชิ้นส่วนไว้เล็กน้อยเพื่อนำทางเมื่อต้องเริ่มเก็บเกี่ยว หากตัดสินใจตัดลูกศรออกพวกเขาจะทำเช่นนี้เมื่อพวกเขาเริ่มบิดเป็นเกลียว

ถ้ากระเทียมสุกเกินไปจะทำอย่างไร?

หากผักสุกเกินไปและแตกเป็นกลีบในดินให้ร่อนดินเพื่อสกัดออก กระเทียมดังกล่าวไม่ได้ถูกทิ้งไว้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวและส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุง

ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น

หากผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเพิ่งเริ่มปลูกกระเทียมเขาจะทำผิดพลาด:

1. ขยายพันธุ์พืชในพื้นดินมากเกินไป
2. เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่เปียกชื้น
3. จ่ายสำเนาที่ปนเปื้อนเพื่อความปลอดภัย
4. ไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับสภาพการจัดเก็บ

ในการทำสต็อกของผักที่มีกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาวและรักษาพืชผลที่ปลูกไว้จำเป็นต้องศึกษาเวลาเก็บเกี่ยวที่แนะนำสำหรับกระเทียมและข้อกำหนดในการเก็บรักษา