ตารางตัวบ่งชี้ความหนาแน่นของนมเป็นกิโลกรัม m3 ขึ้นอยู่กับอะไรและจะเพิ่มได้อย่างไร

ความหนาแน่นของนมสดเป็นปัจจัยคุณภาพที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ สารทั้งหมดมีความสมดุลในลักษณะที่เป็นนมที่กลายเป็นแหล่งแร่ธาตุวิตามินและโปรตีนที่ย่อยง่ายสำหรับมนุษยชาติเป็นเวลาหลายพันปี ความหนาแน่นของนมกำหนดความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการ

ความหนาแน่นของน้ำนมและอัตราคืออะไร

ความหนาแน่นคือปริมาณของนม (มวล) ที่ +20 ° C เทียบเท่ากับปริมาณน้ำกลั่นที่อุณหภูมิ + 4 ° C โดยมีปริมาณของเหลวเท่ากัน

นมเป็นของเหลวที่แตกต่างกันซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• โปรตีน;
• ไขมันนม
• แลคโตส;
• น้ำ;
• ซับซ้อนของเกลือแร่

การเพิ่มปริมาณโปรตีนแลคโตสและเกลือแร่ในของเหลวจะเพิ่มความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ ปริมาณไขมันสูงช่วยลดตัวบ่งชี้ นมพร่องมันเนยจะมีคะแนนสูงกว่า ความถ่วงจำเพาะของน้ำนมดิบทั้งหมดอยู่ในระดับปกติ - 1.028 วัดด้วยไฮโดรมิเตอร์ ค่าอาจผันผวนเล็กน้อย

การเติมน้ำ 10% ลงในนมสดช่วยลดการอ่านได้ประมาณ 3 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร หากความหนาแน่นต่ำกว่า 1.0127 แสดงว่ามีน้ำอยู่ในน้ำนมตัวบ่งชี้ที่เป็น 1.0127 นั้นน่าสงสัย 1.0128 - วิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ปัจจัยที่มีผลต่อความหนาแน่น

จะเพิ่มขึ้นเมื่อเติมน้ำลงในนมและลดลงหากผสมแบบย้อนกลับ แต่ถึงแม้จะมีเจ้าของที่รอบคอบตัวบ่งชี้ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเหตุผลหลายประการ

• ความผันผวนตามฤดูกาลของปริมาณไขมัน
• คุณสมบัติทางโภชนาการของปศุสัตว์
• สายพันธุ์ปศุสัตว์
• ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการให้นม (ในช่วงเดือนแรกหลังการคลอดปริมาณไขมันของนมวัวจะสูงขึ้น)
• สุขภาพสัตว์.

ในการนำตัวบ่งชี้ไปเป็นค่าเฉลี่ยนมที่รวบรวมได้จะถูกวัด (จากวัวคนละตัวโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน)

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเพิ่มตัวบ่งชี้

สามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการสังเกตระบอบการดูแลสัตว์ วัวควรได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอโดยสัตวแพทย์ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัตว์ไม่ป่วยเป็นโรคเต้านมอักเสบโรคของระบบทางเดินอาหาร การสังเกตลูกโคเป็นสิ่งจำเป็น

นอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบนมของสัตว์ป่วยโดยมักจะทิ้งและจะไม่ขายหรือแปรรูป

โคตรปศุสัตว์สามารถผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ สัตว์นมให้โปรตีนและแร่ธาตุในนมเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับโคประเภทอื่น ๆ อาหารเสริมแร่ธาตุและวิตามินเป็นสิ่งจำเป็นในการให้อาหารสัตว์จะได้รับหญ้าแห้งผักอาหารหยาบคุณภาพสูงเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารในฤดูหนาวและในฤดูร้อนพวกมันจะกินหญ้า การเลือกทุ่งหญ้าอย่างระมัดระวังมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ลองดูสิ ด้วย

วิธีเริ่มต้นเลี้ยงวัวที่บ้านอย่างถูกต้องก่อนที่จะตกลูกกำหนดเวลา

การทำความสะอาดยุ้งฉางเป็นประจำการเปลี่ยนผ้าปูที่นอนการแปรรูปผู้ดื่มและเครื่องให้อาหารป้องกันการเกิดโรคที่เป็นอันตรายในวัว

ความซับซ้อนของมาตรการเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนเกลือแร่และด้วยเหตุนี้คุณภาพและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์

ต้องระมัดระวังไม่ให้น้ำเข้าสู่ผลิตภัณฑ์เมื่อรีดนมและเก็บอาหาร หลังรีดนมทันทีตัวเลขจะสูงขึ้นเนื่องจากไขมันในนมยังคงกระจายอยู่ในผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ หลังจากการเก็บรักษาเมื่อมันขึ้นสู่ผิวน้ำดัชนีความหนาแน่นจะลดลง

วิธีการวัด

ฟาร์มขนาดใหญ่มีห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ ในการวัดความหนาแน่นนมทั้งหมดที่มีอุณหภูมิ +20 ° C จะถูกเทลงในกระบอกตวงถึงครึ่งหนึ่งหรือ 2/3 ของปริมาตร ไฮโดรมิเตอร์จมอยู่ในนั้น มีการบันทึกตัวบ่งชี้

สำคัญ: เพื่อความถูกต้องจะทำการวัดอย่างน้อย 2 ครั้งและคำนวณค่าเฉลี่ย

ในสวนหลังบ้านส่วนบุคคลไม่มีห้องปฏิบัติการตรวจสอบคุณภาพและความหนาแน่นของนมดังนี้:

1. หยดนมสองสามหยดจะถูกเติมลงในภาชนะที่มีน้ำหากแช่ในน้ำค่อยๆละลายผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงนมที่น้ำเข้าไปกระจายด้วยฟิล์มให้ทั่วพื้นผิว
2. นมผสมกับแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1: 2 ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะม้วนเป็นเกล็ด ในนมเจือจางที่มีความหนาแน่นต่ำเกล็ดจะไม่ก่อตัวเป็นเวลานาน

วิธีง่ายๆช่วยให้คุณกำหนดความหนาแน่นและคุณภาพของนมได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาได้เมื่อซื้อในตลาดหรือจากผู้ผลิตที่ไม่รู้จัก นี่เป็นหนึ่งในพารามิเตอร์คุณภาพที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์ ต้องมีการวัดผลเมื่อส่งนมไปขายหรือแปรรูปต่อไป