11 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ในการทำ adjika มะเขือเทศแสนอร่อยคุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสม ทำตามคำแนะนำทั้งหมดและสังเกตปริมาณที่แน่นอนคุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเกี่ยวข้องกับการผสมผสานของอาหารที่หลากหลาย ก่อนอื่นคุณควรเตรียมภาชนะสำหรับการถนอมอาหารและเลือกผักที่เหมาะสม เพื่อให้เกลือคงประโยชน์และรสชาติไว้ครบถ้วนคุณต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาบางประการ

ข้อมูลเฉพาะของการปรุง adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมหลักใน adjika คือมะเขือเทศ แต่มีการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อเจือจางรสชาติและให้กลิ่นแปลก ๆ แปลก ๆ ซอสสามารถเปียกได้ เตรียมโดยไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและอายุการเก็บรักษาสั้น adjika ต้มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุด

การเลือกและเตรียมมะเขือเทศ

ในการปรุงรสให้อร่อยให้เลือกมะเขือเทศสดที่สุกแล้วเท่านั้น ต้องลอกออก

เพื่อให้ผิวลอกออกได้ง่ายให้แช่ผักไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

วิธีเตรียมภาชนะก่อนการถนอม

อายุการเก็บของขนมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมภาชนะบรรจุอย่างเหมาะสม:

• เตรียมขวดโหลเล็ก ๆ จะดีกว่า พวกเขาได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ ไม่ควรมีรอยแตกหรือเศษบนพื้นผิว
• ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่นด้วยโซดา
• หลังจากล้างภาชนะบรรจุจะผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารวางบนไอน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที

วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุด

คุณจะได้รับ adjika แสนอร่อยหากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรที่เลือก

สูตรคลาสสิกสำหรับ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมพร้อมการปรุงอาหาร - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ในการทำซอสมะเขือเทศต้มแบบมาตรฐานสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวคุณต้องมีรายการอาหารเหล่านี้:

• มะเขือเทศ - 4.3 กก.
• กระเทียม - 220 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2.1 กก.
• พริกขี้หนู - 4 ฝัก;
• น้ำตาล - 210 กรัม
• น้ำมันพืช - 210 มล.
• เกลือ - 65 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 210 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• มะเขือเทศถูกสับโอนไปยังจานขนาดใหญ่ใส่ไฟและต้ม 20 นาทีหลังจากเดือด
• พริกไทยและกระเทียมสับจะถูกเพิ่มลงในมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลต่อไป
• ทันทีที่มวลผักเดือดอีกครั้งให้เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีก 3 นาที

ซอสสำเร็จรูปพร้อมที่จะจ่ายลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ดิบ adjika "Ogonyok" โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ที่บ้านการเตรียมของว่างแสนอร่อยตามสูตร Ogonyok ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่รวมขั้นตอนในการปรุงและปั่น ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศและพริกหวาน - 900 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 120 กรัม
• พริก - 280 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรเด็ดสำหรับบวบอบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ผักที่เตรียมไว้สับและเค็ม มวลสำเร็จรูปทิ้งไว้ 11 วันที่อุณหภูมิห้อง ผัดเป็นครั้งคราว ทันทีที่กระบวนการหมักสิ้นสุดลงซอสจะถูกจัดวางในภาชนะแก้ว

ไม่มีน้ำส้มสายชูกระเทียม

วิธีการเตรียมซอสเกี่ยวข้องกับการอบชุบ เวลาทำอาหารอาจอยู่ระหว่าง 12 ถึง 35 นาที การทำซอสนั้นง่ายมากเพียงเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2.9 กก.
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 110 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก;
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• lavrushka สองใบ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

การทำอาหารมีหลายขั้นตอน:

• ควรสับผักทั้งหมด
• เทเนื้อหาลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
• ใส่ไฟหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 12 นาที
• adjika ร้อนที่เตรียมไว้จะกระจายในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและรีดด้วยฝาปิดให้แน่น

ด้วยพริกหยวกและแครอท

Adjika กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยเมื่อคุณใส่แครอท ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามแนวทางที่ระบุ:

• มะเขือเทศ - 2.4 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.4 กก.
• แครอทและแอปเปิ้ล - ชิ้นละ 900 กรัม
• กระเทียม - 210 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก;
• น้ำตาล - 210 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม
• ผักชีหนึ่งถุง
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.
• น้ำมันพืช - 230 มล.

เตรียม:

• ผักสับต้มหลังจากเดือด 55 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 11 นาทีใส่เกลือและน้ำตาล
• ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำส้มสายชูและปิดไฟ

ด้วยกระเทียมและมะรุม

กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนใด ๆ ต้องทำซอสโดยไม่ผ่านการอบร้อนอายุการเก็บจึงสั้น

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2.9 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 180 กรัม
• มะรุม - 28 กรัม
• พริกขี้หนูหนึ่งชิ้น
• เกลือ - 55 กรัม

ทันทีที่เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วพวกเขาก็เริ่มเตรียมของว่าง:

• ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทส่วนผสมลงในจานขนาดใหญ่ใส่เกลือ
• หลังจากผ่านไป 17 นาทีซอสจะถูกแจกจ่ายในภาชนะแก้วและนำไปไว้ในที่เย็น

กับกระเทียมและพริกขี้หนู

สำหรับคนชอบทานของว่างรสเผ็ดจะมีสูตรที่เพิ่มพริกขี้หนู การทำอาหารทำได้รวดเร็วเพียงปรุงส่วนผสมทั้งหมด:

• มะเขือเทศ - 2.1 กก.
• พริกหวาน - 550 กรัม
• พริกขี้หนู - 4 อย่าง;
• กระเทียมและมะรุม - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 240 กรัม
• เกลือ - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 110 มล.

การทำซอสเป็นเรื่องง่าย บดผักใส่เครื่องเทศทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง จากนั้นก็ยังคงเทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปทิ้งในที่เย็น

ด้วยแอปเปิ้ลและกระเทียม

แอปเปิ้ลจะให้บันทึกที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์ ในการปรุงอาหารว่างให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2.4 กก.
• แครอทแอปเปิ้ลและพริกหวาน - 900 กรัมต่อชิ้น
• พริกขี้หนู - 2 อย่าง;
• กระเทียม - 180 กรัม
• น้ำตาล - 190 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำมันพืช - 260 มล.
• น้ำส้มสายชู - 43 มล.

ลองดูสิ ด้วย

4 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการทำมะเขือยาวกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

• แครอทสับแอปเปิ้ลกระเทียมและพริกหวาน
• ส่วนผสมผักวางบนกองไฟและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 50 นาที
• จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ
• เทน้ำมันพืช
• สับกระเทียมและพริกขี้หนูใส่ผักอื่น ๆ ปรุงต่ออีก 16 นาที
• เทน้ำส้มสายชูปิดไฟแล้วเริ่มเทซอสลงในภาชนะ

ธนาคารต้องปิดด้วยฝาพลิกกลับและห่อด้วยความอบอุ่น

กับมะเขือยาว

ได้รสชาติที่น่าสนใจร่วมกับมะเขือยาว adjika นี้ต้องต้ม เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1.4 กก.
• มะเขือยาวและพริกหยวก - 900 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 280 กรัม
• พริกขี้หนู - 3 อย่าง;
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำมันพืช - 260 มล.
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

• สับผักปอกเปลือก
• น้ำมันพืชเทลงที่ก้นกระทะขนาดใหญ่
• เพิ่มส่วนผสมผักสับใส่ไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีก 35 นาที
• ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงในส่วนผสม
• ใส่เกลือและน้ำตาลปรุงต่ออีก 12 นาที
• เทน้ำส้มสายชูปิดไฟแล้วเริ่มกระจายซอสลงบนขวดที่เตรียมไว้

ด้วยบวบ

ตามสูตรคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศและพริกหวาน - 900 กรัมต่อชิ้น
• บวบ - 1.9 กก.
• พริกขี้หนู - สองสามชิ้น
• เกลือ - 110 กรัม
• กระเทียม - 190 กรัม
• ใบโหระพาและผักชี
• น้ำมันพืช - 210 มล.
• น้ำส้มสายชู - 110 มล.

ไม่ควรมีปัญหาในการปรุงอาหาร:

• สับผัก
• เทส่วนผสมลงในจานขนาดใหญ่ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
• หลังจาก 35 นาทีใส่ใบโหระพาผักชีพริกขี้หนูสับและน้ำมันพืช
• ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชู

adjika เผ็ดกับหญ้าฝรั่นและกระเทียม

ในการเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดคุณจะต้อง:

• พริกขี้หนู - 900 กรัม
• กระเทียม - 260 กรัม
• เกลือ - 160 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 35 กรัม
• hops-suneli - 35 กรัม

บดผักใส่เครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสที่เตรียมไว้เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

Adjika ในผู้เล่นหลายคน

ก่อนอื่นเลือกสูตรที่เหมาะสม จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมอาหาร:

• ผักที่เตรียมไว้สับ เพิ่มเครื่องเทศ
• ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เริ่มโปรแกรมดับเพลิงและปิดฝา
• เวลาทำอาหาร 1.5 ชม. ผัดเป็นครั้งคราว

คุณสมบัติและอายุการเก็บรักษา

ซอสที่ผ่านความร้อนจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพตลอดฤดูหนาว สามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้อง ซอสดิบจะถูกเก็บไว้เฉพาะในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินไม่เกินสองสัปดาห์