สูตรการทำแตงกวาคุณจะต้องเลียนิ้วของคุณสำหรับฤดูหนาว
เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาวมีความปรารถนาที่จะออกจากห้องใต้ดินที่สร้างขึ้นในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ในเวลาเดียวกันแตงกวากระป๋องเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แม่บ้านบางคนทำ lecho จากผักนี้สำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงกวาเลโช
สูตรคลาสสิก
หากต้องการทราบวิธีปรุงแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวคุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก เขาเป็นคนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านที่เตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ
คุณสามารถสร้างแตงกวาเลโชได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวา 2 กก.
- มะเขือเทศสามลูก
- พริกไทย 300 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- หัวกระเทียม
- เกลือ 80 กรัม
- น้ำมัน 70 มล.
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
ก่อนที่จะทำแตงกวาเลโชสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้ในกระบวนการสร้างช่องว่าง มะเขือเทศล้างให้สะอาดและหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นควรขูดและไม่จำเป็นต้องถูผิวหนัง จะใช้เฉพาะน้ำผลไม้และเนื้อในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
หลังจากปรุงมะเขือเทศสดคุณสามารถเริ่มเตรียมพริกได้ ในการเริ่มต้นก้านจะถูกลบออกจากเขาและจากนั้นเขาก็ล้างเมล็ดทั้งหมด หลังจากนั้นพริกไทยจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 3 มม.
แตงกวาจะถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน หากยาวเกินไปก็ต้องตัดไม่เพียง แต่ตามยาวเท่านั้น แต่ยังต้องตัดด้วย ความยาวของแตงกวาหั่นบาง ๆ ไม่ควรเกิน 5-7 ซม.
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดวางในกระทะขนาดเล็กและเติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป จากนั้นทุกอย่างผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในส่วนผสมได้
หลังจากนั้น lecho จะทำจากส่วนผสมที่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะตั้งไฟอ่อน ๆ เพื่อนำของเหลวไปต้ม จากนั้นความร้อนจะลดลงปิดกระทะและส่วนผสมจะสุกต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในจาน ตอนแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนผสมหนาเกินไป แต่อย่าเพิ่งตกใจ ส่วนผสมจะบางลงเมื่อปรุงอาหาร
เมื่อ lecho พร้อมแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีและปิดด้วยฝาปิดผนึก จากนั้นเลโชที่วางมะเขือเทศควรเย็นลงหลังจากนั้นสามารถย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาต่อไป
กับพริกหวาน
สูตรแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวถูกสร้างขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ บ่อยครั้งที่พริกหวานจะถูกเพิ่มในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ ในการเตรียม lecho กับพริกหวานคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวา 2 กก.
- แครอทสี่หัว
- ผักชีฝรั่ง;
- 10 ชิ้น. พริกหยวก;
- ใบกระวานสามใบ
- น้ำมัน 100 มล.
- หัวกระเทียม
- หัวหอมสองหัว
- มะเขือเทศรกหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลและเกลือ 100 กรัม
การสร้างจานควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกคุณควรจัดการกับแครอทและหัวหอม หัวหอมแต่ละอันปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวง หลังจากนั้นคุณควรล้างแครอทปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางลงในกระทะและทอดในน้ำมัน สำหรับการทอดขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ลึกกว่าเพื่อที่คุณจะได้เทน้ำมันลงไปได้มากขึ้น
ควบคู่ไปกับสิ่งนี้คุณควรเริ่มปรุงมะเขือเทศ พวกเขาถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงไป คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้หากต้องการ กระทะใส่ของเหลววางบนเตาแล้วนำไปต้ม
จากนั้นแตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลมและเพิ่มลงในส่วนผสมของมะเขือเทศต้ม หลังจากนั้นของเหลวจะถูกต้มต่อไปอีก 10 นาทีและในตอนท้ายให้ใส่แครอทผัดกับหัวหอมลงไป
Lecho เทลงในขวดและผสมให้เข้ากัน ทั้งหมดนี้ม้วนด้วยฝาปิดและวางไว้ในอ่างน้ำขนาดใหญ่ ภาชนะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ขวดกระป๋องควรฆ่าเชื้อภายในครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกจากอ่างห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็น
มีความจำเป็นที่จะต้องแปรรูปภาชนะที่มีขนมขบเคี้ยวเนื่องจากไม่แนะนำให้ม้วน lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ข้อสรุป
ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะม้วน lecho สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำก่อนหน้านั้นเพื่อศึกษาสูตรสำหรับ lecho กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถปรึกษากับแม่บ้านที่ทำอาหารจานนี้อยู่แล้วและจะสามารถอธิบายวิธีทำอาหารได้ดีขึ้น
