4 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำซอสมะเขือเทศแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีคำถาม: จะทำอย่างไรกับแตงกวารก? การม้วนใส่ขวดจะใช้ไม่ได้ผลและไม่เหมาะสำหรับสลัดสด ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเตรียมซอสมะเขือเทศแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่านุ่มกว่ามะเขือเทศคลาสสิกจึงไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง การทำอาหารไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักสูตรทั้งหมดนั้นง่ายมาก

ซอสมะเขือเทศแตงกวามีความพิเศษอย่างไร

เนื่องจากนุ่มกว่าปกติจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้อง มันนุ่มกว่าสำหรับทางเดินอาหาร

อาหารที่แนะนำให้เสิร์ฟ

ตัวเลือกแตงกวาเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่เพิ่มในพิซซ่า

ส่วนผสม

นอกจากแตงกวาแล้วสูตรคลาสสิกยังมีเครื่องเทศเกลือน้ำมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู

วิธีทำซอสมะเขือเทศแตงกวา

สำหรับการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณต้องใช้น้ำมะเขือเทศอย่างแน่นอน เป็นที่พึงปรารถนาว่าหนา

ดังนั้นมะเขือเทศจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อจากนั้นเทลงในกระทะและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงไปต้มเป็นเวลาหลายนาทีและวางไว้ในขวดในขณะที่ยังร้อน

สำหรับความเผ็ดสามารถเติมซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านลงในน้ำมะเขือเทศได้

สูตรคลาสสิก "Cucumber delight"

สูตรคลาสสิกประกอบด้วย:

• แตงกวา 2.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศข้น 3 ลิตร
• หัวกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 70%;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผักถูกปอกเปลือกหลุมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทลงในน้ำมะเขือเทศใส่ใบกระวานกานพลูพริกไทยน้ำมันเกลือและน้ำตาล
3. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เทกระเทียมสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว
4. ปรุงต่ออีก 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำน้ำซุปข้น "Nezhenka" จากแอปเปิ้ลกับนมข้นที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ผักร้อนเทลงในขวดและม้วนขึ้น

ราดซอสพริกขี้หนู

ในกรณีนี้ในสูตรคลาสสิกให้ใช้น้ำมะเขือเทศน้อยลง 0.5 ลิตรแล้วเติมซอสพริกร้อน การเตรียมแตงกวาดังกล่าวจะทำให้แสบร้อนมากขึ้น

กับซอสมะเขือเทศ Torchin

คุณสามารถทำสลัดแตงกวากับซอสที่ซื้อจากร้านได้

จำเป็นต้องใช้:

• ผัก 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 120 มล.
• หัวหอม 170 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• น้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนเป็นวงแล้วหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
2. ขวดฆ่าเชื้อเต็มไปด้วยผักที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือ เพื่อเตรียมความพร้อมเทซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลเติมซอสร้อนตามต้องการ
3. ใส่ไฟนำไปต้มแล้วเทมวลแตงกวา
4. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ซอสมะเขือเทศแตงกวารก

ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินเท่านั้นในขวดที่ปิดสนิท ขอแนะนำให้รับประทานภายใน 2-3 เดือน

จำเป็นต้องใช้:

• แตงกวา - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 5 หัว;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 20 กรัม
• เกลือ - 160 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 800 มล.

สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีตใส่ตะแกรงประมาณ 10 ชั่วโมงเพื่อระบายน้ำ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือผสมใส่ขวดโหล

กฎการจัดเก็บและระยะเวลา

ซอสมะเขือเทศแตงกวาปิดในฤดูหนาวพร้อมฝาโลหะจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวไม่เกินหนึ่งปี