สูตรง่ายๆในการทำน้ำ lingonberry สำหรับฤดูหนาว
ลิงกอนเบอร์รี่ที่สวยงามและสดใสจะสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน นอกจากวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากแล้ว lingonberries ยังมีสารกันบูดตามธรรมชาติ - กรดเบนโซอิกซึ่งสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการใด ๆ เนื่องจาก lingonberries ไม่ได้รับประทานสดจึงควรเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเช่นแช่แข็งทำแยมหรือน้ำ lingonberry ตามหนึ่งในสูตรต่างๆ
คุณสมบัติการทำอาหาร
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สดชื่นนี้ยังคงไว้ซึ่งวิตามินสูงสุด เป็นการดีที่จะมอบให้กับเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะในฤดูหนาวในช่วงที่เป็นหวัด มอร์สสามารถต้มหรือปรุงได้โดยไม่ต้องต้มเป็นเวลานาน ตัวเลือกหลังมีส่วนประกอบที่มีค่ามากกว่า แต่สามารถจัดเก็บได้แย่กว่า
มอร์สทำจาก lingonberry หนึ่งลูก (ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพราะมีรสเปรี้ยว) ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถรวม lingonberries กับแครนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่อบเชยขิงมะนาวสะระแหน่
การเตรียมส่วนผสมหลัก
Lingonberry ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ - เพียงพอที่จะล้างออกด้วยน้ำไหลเอาใบไม้เศษเล็ก ๆ คุณสามารถเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากพนักงานต้อนรับนำลิ้นมังกรจากช่องแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งเสียก่อน
สูตรน้ำ Lingonberry
ผลเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
- lingonberries สด 0.5 กก.
- น้ำกรอง 3 ลิตร
- 0.5 กก. น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
- มะนาวครึ่งลูก
เตรียม:
- คุณจะต้องใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียด วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดไว้ที่นั่นใส่แก้วหรือภาชนะเคลือบใต้ก้น บดในน้ำซุปข้นด้วยครกไม้บีบมวล lingonberry อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำทั้งหมดออกมา
- ในเวลานี้ให้นำน้ำไปต้มในกระทะก้นหนา ใส่เค้กเบอร์รี่และมะนาวฝานบาง ๆ ลงในน้ำปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำซุปเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้กรอง ทิ้งมวลผลไม้เล็ก ๆ ใส่น้ำคั้นลงในกระทะ
- สามารถบริโภคเครื่องดื่มได้ทันทีหรือรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
lingonberry แช่แข็ง
น้ำ lingonberry แช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีหรือใช้ผลเบอร์รี่จากร้านค้า
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วย
- น้ำกรอง 2 ลิตร
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง;
- 1 แท่งอบเชย (ไม่จำเป็น)
เตรียม:
- ผลเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็งควรทำตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟและวิธีอื่น ๆ ที่รวดเร็ว
- ใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซบีบน้ำจากลิงกอนเบอร์รี่
- ต้มน้ำในกระทะที่มีผนังหนาใส่อบเชยและเค้กเบอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 3-4 นาที นำออกจากเตา
- ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะคน เมื่อมวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องให้กรองแล้วเติมน้ำ lingonberry ลงในของเหลว
- มอร์สพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือม้วนในขวดฆ่าเชื้อ
Lingonberry และแครนเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- แครนเบอร์รี่สดและ lingonberries 200 กรัม
- น้ำกรอง 2.5 ลิตร
- น้ำผึ้งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- มะนาวขนาดใหญ่ครึ่งลูกหรือหนึ่งลูกเล็ก
- สะระแหน่สดสองสามก้าน
เตรียม:
- ล้างเอาเศษและแห้งผลไม้
- วางผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงหรือผ้าชีสบดให้น้ำทั้งหมดออก
- ใส่เค้กเบอร์รี่มะนาวฝานและสะระแหน่ลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลคนให้เข้ากันยกออกจากเตา
- เมื่อของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องให้กรองและม้วนขึ้นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สามารถ จากปรุงเครื่องดื่มผลไม้ตามสูตรนี้ด้วยการเพิ่มแครนเบอร์รี่ไม่เพียง แต่บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ Lingonberry เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ในป่าและสวนอื่น ๆ
สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง
เพื่อให้เครื่องดื่มผลไม้มีประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องสัมผัสกับอุณหภูมิสูง คุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องต้มด้วยสูตรนี้
คุณจะต้องการ:
- lingonberries สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- วาง lingonberries ที่สะอาดและจัดเรียงในตะแกรงหรือกระชอน
- ต้มน้ำเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่คุณสามารถทำได้หลายครั้ง
- ฆ่าผลเบอร์รี่ที่ลวกด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดวางในภาชนะลึกแล้วเทน้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
- หลังจากครึ่งชั่วโมงบีบมวลผลไม้เล็ก ๆ เค้กสามารถโยนทิ้งได้และน้ำ lingonberry เองสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้
เครื่องดื่มดังกล่าวจะต้องบริโภคภายใน 2 วันหรือรีดขึ้นโดยผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนหน้านี้
การจัดเก็บเครื่องดื่มผลไม้
ผลเบอร์รี่ยิ่งสุกน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บวิตามินได้มากเท่านั้น... ถ้าเป็นไปได้ควรแช่แข็ง lingonberries และปรุงเครื่องดื่มผลไม้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันตามต้องการ อย่างไรก็ตามสารที่มีประโยชน์หลายอย่างยังคงอยู่ในเครื่องดื่มกระป๋องที่ทำเองที่บ้านมันอร่อยสดชื่นและอยู่ในมือเสมอ
เพื่อให้สามารถเก็บน้ำ lingonberry ได้ดีต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:
- ในระหว่างการเตรียมช่องว่างให้สังเกตความสะอาดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด - เป็นการดีที่จะล้างผลเบอร์รี่มือและจานทั้งหมดที่ใช้
- น้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ควรเตรียมเครื่องดื่มรสหวานและเจือจางด้วยน้ำมากกว่าที่จะเริ่มเสื่อมสภาพก่อนเปิด
- เนื่องจากไม่พึงปรารถนาที่จะปรุงเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่เป็นเวลานานสูงสุด 5 นาทีจึงเป็นการดีกว่าที่จะพาสเจอร์ไรส์ขวดที่รีดเสร็จแล้ว
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลงในอ่างหรือกระทะที่มีก้นกว้างแล้วเทน้ำโดยไม่ให้ถึงด้านบนของกระป๋อง 3-4 ซม. เปิดไฟและนำขวดไปต้มให้เดือด เป็นการดีถ้าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ในครัว - อุณหภูมิของน้ำในกระทะไม่ควรเกิน 90 องศา พาสเจอร์ไรส์กระป๋องเป็นเวลา 8-10 นาทีจากนั้นค่อยๆเอาออกพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืดและมีความชื้นในอากาศต่ำ
หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ 2 ปีนับจากวันที่เตรียม
