สูตร 6 อันดับแรกสำหรับการทำบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์และอร่อย การเตรียมการต่างๆทำจากมันหนึ่งในนั้นคือบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม - สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก นอกจากจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแล้วเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่รสชาติดี ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนยังเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
คุณสมบัติของการปรุงบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่เตรียมด้วยการนำน้ำตาลทรายเล็กน้อยบางครั้งก็เป็นกรดซิตริก ผลไม้เล็ก ๆ มีรสหวานดังนั้นจึงต้องใช้ทรายในปริมาณปานกลางสำหรับผลไม้แช่อิ่ม กรดซิตริกเป็นสิ่งที่จำเป็นในผลไม้แช่อิ่มเพื่อปรับปรุงรสชาติและเป็นสารกันบูดเพิ่มเติมเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มหมักและแก้ไขสี
วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยว
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มผลไม้เล็ก ๆ จะถูกนำไปอยู่ในสภาพที่เหมาะสมเนื่องจากหลังจากการอบร้อนแล้วผลไม้จะต้องคงรูปร่างไว้และของเหลวจะต้องมีสีโปร่งใส ผลไม้เหล็กทั้งหมดสามารถใช้ทำแยมแยมเยลลี่
เนื่องจากบลูเบอร์รี่สามารถทิ้งจุดด่างดำบนมือที่ยากต่อการขจัดออกให้เลือกสวมถุงมือแพทย์แบบบาง
สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลหรือใช้ถัง
การเตรียมภาชนะ
เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะบรรจุในภาชนะแก้วขนาด 1-3 ลิตรดังนั้นจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขั้นตอนการเตรียมกระป๋อง
ต้องล้างภาชนะก่อนโดยไม่ใช้ผงซักฟอก ควรใช้มัสตาร์ดแห้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด
จากนั้นภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อหลายกระป๋องได้อย่างสะดวก - ผ่านไอน้ำในน้ำเดือด หากมีกระป๋องจำนวนมากคุณสามารถจัดการได้โดยใช้เตาอบ
วิธีทำบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่บ้าน
เรามีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม
สูตรง่ายๆ
รายการสินค้า:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลไม้แห้ง
- เบอร์รี่วางเป็นชั้น ๆ ในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล
- ทิ้งส่วนผสมไว้ 10 ชั่วโมง
- เขย่าเป็นครั้งคราว
- หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏผลเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังภาชนะบรรจุ
ด้วยมะนาว
ภาชนะ 3 ลิตรจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังต่อไปนี้:
- บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนส้มตัดความเอร็ดอร่อย
- บีบน้ำออกจากเนื้อ
- วางผลเบอร์รี่น้ำผลไม้ที่มีผิวเลมอนลงในขวด
- ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำ
- เทเนื้อหาของภาชนะด้วยส่วนผสมที่ร้อนแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- จุกผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูป
ด้วยน้ำเพิ่ม
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลไม้เล็ก ๆ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- น้ำ - 1 แก้ว
- มะนาว - 1 ชิ้น
วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม:
- วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีก้นกว้าง
- บดผลไม้โดยใช้ที่ดันหรือส้อมเพื่อเพิ่มการรบกวนโครงสร้างผลไม้เล็ก ๆ
- ส่งน้ำตาลไปที่ผลไม้ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก
- วางหม้อบนเตาไฟและให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
- โอนผลิตภัณฑ์ไปยังตะแกรงละเอียดบด
- เตรียมน้ำเชื่อม - สำหรับน้ำตาล 1.5 ถ้วยน้ำ 1 ถ้วย ต้มน้ำเชื่อม 10 นาที
- เติมน้ำบลูเบอร์รี่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมข้น
- นำขนมเข้าสู่ความพร้อมเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทร้อนลงในขวด
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส่งผลไม้แช่แข็งลงในอ่างลึกและปิดด้วยทราย
- ผัดส่วนผสมทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ
- ต้มมวลเป็นเวลา 5 นาที
- บีบบลูเบอร์รี่บีบ
- ปรุงของเหลวประมาณ 5 นาที
- แจกจ่ายขนมหวานริมตลิ่งม้วน
อบเชย
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:
- บลูเบอร์รี่ - 150 กรัม
- กลั่น - ½แก้ว;
- อบเชย - ติด;
- น้ำ - 2 ช้อนชา
- วุ้น - 300 มล.
วิธีทำเครื่องดื่ม:
- กำลังเตรียมส่วนผสมน้ำตาล - เติมน้ำตาลและเทน้ำ 200 มล. ต้มใส่อบเชยในกระทะ ขั้นตอนการต้มใช้เวลา 30 วินาที
- เทน้ำที่เหลือให้ทั่ววุ้น ปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
- เมื่อมวลหวานเดือดผลเบอร์รี่จะถูกนำกลับมาใช้ใหม่ ขนมหวานชงเป็นเวลา 15 นาที
- ของเหลววุ้นที่อุ่นแล้วจะถูกส่งไปยังชิ้นงาน
- ส่วนประกอบกำลังร้อนขึ้น คุณต้องรอประมาณ 3 นาที
- ชิ้นงานที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะพลิกกลับห่อ
ด้วยใบไม้
สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องใช้:
- ผลไม้ 1 กิโลกรัม
- 100 ชิ้น. ใบไม้;
- 500 กรัม ทราย;
- น้ำ 350 มล.
วิธีการทำ:
- บลูเบอร์รี่ล้างออกและแห้ง
- กำลังเตรียมส่วนผสมน้ำตาล
- จุ่มผลไม้และใบไม้ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้ม
- ชิ้นงานเย็นลงใบและผลเบอร์รี่จะถูกนำออก
- ของเหลวถูกต้มอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ซ้ำ 3 ครั้ง
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกกรองปรุงเป็นเวลา 3 นาที
- เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
การเก็บน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่ทำได้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นห้องใต้ดิน
อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อยู่ระหว่าง 2 เดือนถึง 1 ปีระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับว่าน้ำเชื่อมได้รับความร้อนหรือไม่
ผู้ที่มีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่จะแช่แข็งก้อนน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่ ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในถุงสุญญากาศเป็นเวลาประมาณ 1.5 ปี