สูตร 9 อันดับแรกสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวและวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดสีแดงและสีดำ และมีเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจเลือกผลเบอร์รี่สีขาว ลูกเกดขาวอยู่ตรงกลางระหว่างสีแดงและสีดำ ตั้งแต่แรกฉันได้รับความเปรี้ยวจากที่สอง - ความหวาน ไม่เพียง แต่แยมและแยมเท่านั้น แต่ยังเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดขาวอีกด้วย

คุณสมบัติของการทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว

กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เก็บผลเบอร์รี่
• การเตรียมลูกเกด
• การเตรียมภาชนะ
• การปรุงอาหาร
• การกลิ้ง

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับการทำอาหารอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

การรวบรวมและการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น

การเก็บเกี่ยวผลไม้เกิดขึ้นในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง ผลเบอร์รี่ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กต้องบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้รับความเสียหาย underripe และ overripe

พวกเขาเก็บผลไม้พร้อมกับกิ่งไม้ เป็นไปได้ที่จะเก็บผลไม้เล็ก ๆ แต่ละผลแยกกัน แต่จะต้องใช้ความพยายามและเวลามาก ต้องขนย้ายลูกเกดที่มีกิ่งไม้ไปเป็นระยะทางไกล

ย้ายส่วนที่เตรียมไว้ของลูกเกด ขยะใบไม้แมลงผลเบอร์รี่สีเขียวและเน่าเสียจะถูกทิ้งไป ไม่แนะนำให้เด็ดผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งเพราะจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหาร

กระชอนเต็มไปด้วยลูกเกดที่จัดเรียงและลดระดับลงในน้ำเพื่อให้ระดับสูงกว่าผลเบอร์รี่ ในรูปแบบนี้ผลไม้ควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 25 นาทีขึ้นอยู่กับระดับของมลพิษ หลังจากนำกระชอนออกจากน้ำแล้วผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำไหลด้วยแรงดันต่ำ

ผลจากการแช่น้ำจะทำให้สิ่งสกปรกเปียกและล้างได้ง่ายขึ้น

กฎการเตรียมภาชนะ

จากภาชนะสำหรับทำอาหารคุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่มถูกปิดในขวดขนาด 1, 1.5, 2 และ 3 ลิตร ภาชนะบรรจุต้องสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาว

ปิดตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ผลเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มผลไม้อื่น ๆ สามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ ในทั้งสองกรณีปรากฎว่าอร่อย

สูตรผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ

การปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าและเหมาะหากมีการวางแผนที่จะเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานาน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก กระบวนการมีลักษณะอย่างไร:

1. ผลไม้ลูกเกดเทลงในธนาคารที่เตรียมไว้
2. น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลปรุงในกระทะ
3. ทันทีที่ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยหลังจากเดือดเทลงในภาชนะ
4. ด้านล่างของหม้อฆ่าเชื้อปูด้วยเสื่อที่ใส่ขวดโหล
5. ขวดถูกปกคลุมด้วยฝาด้านบนและเทน้ำลงในกระทะ ระดับของเหลวควรตรงกับจุดที่แคบลงของกระป๋อง
6. หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกดึงออกจากกระทะทีละอันแล้วม้วนด้วยฝาปิด

ขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตรเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ที่ใหญ่ที่สุดคือ 3 ลิตรเวลาเพิ่มขึ้นเป็น 35 นาที

สูตรอาหารด่วน

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม:

• ลูกเกดขาว
• น้ำ;
• น้ำตาล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ 1/3
2. น้ำผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมยังคงเดือดหลังจากเดือดขวดจะเต็มและม้วนขึ้นทันที
4. ภาชนะที่ทำเสร็จแล้วคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่ม

แม่บ้านหลายคนอ้างว่าผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ กรดภายในผลเบอร์รี่ช่วยให้เครื่องดื่มเก็บไว้ได้นาน

ด้วยการเติมสีส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับลูกเกด สำหรับโถขนาด 3 ลิตรให้ใช้ผลไม้ 1 ถึง 3 ชิ้น เปลือกจะไม่ถูกลบออกเนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมาก

ตัวแปรราสเบอร์รี่

ลูกเกดขาวไม่มีสีดังนั้นราสเบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องดื่มที่ได้จะมีสีชมพูอ่อน ๆ เป็นยารักษาหวัดได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินในฤดูหนาว

กับเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดและเชอร์รี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด สีของของเหลวขึ้นอยู่กับปริมาณของผลเบอร์รี่สีแดง ยิ่งเชอร์รี่ดื่มมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีสีเข้มและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น หากเมื่อเปิดขวดปรากฎว่าผลไม้แช่อิ่มมีความเข้มข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็น

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

การเพิ่มแอปเปิ้ลหวานและแครนเบอร์รี่เปรี้ยวจะช่วยให้รสชาติของลูกเกดขาวลดลง แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม สัดส่วนของส่วนผสมจะถูกเลือกทีละอย่าง ปริมาณส่วนใหญ่ควรเป็นลูกเกดขาว จากนั้นก็มาถึงแครนเบอร์รี่และในที่สุดก็คือแอปเปิ้ล

ด้วยมะยมและราสเบอร์รี่

นำผลไม้สุกไปเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ราสเบอร์รี่มีความเหมาะสมทั้งสีเหลืองและสีแดง มะยมทำความสะอาดหางก่อนใช้

เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสชาติที่น่าทึ่ง เมื่อคุณเปิดกระป๋องจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของเบอร์รี่ ถ้าราสเบอร์รี่หวานมากให้ใช้น้ำตาลน้อยลง

ด้วยลูกเกดและอบเชย

กำลังเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรคลาสสิก ด้านล่างปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด หนึ่งกระป๋องมีตั้งแต่ 10 ถึง 20 ชิ้น องุ่นแห้ง ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มอบเชยป่น ปริมาณของส่วนประกอบสุดท้ายคือการหยิก

ต้องขอบคุณลูกเกดและอบเชยทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มมีรสเผ็ด

ด้วยลูกพรุน

เบอร์รี่หอม ๆ แช่น้ำร้อน ความจำเป็นในการนี้เกิดขึ้นหากเยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมากเกินไป หลังจากแช่น้ำลูกพรุนจะให้น้ำผลไม้ทั้งหมดเมื่อขวดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน

ลูกพรุนถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือโยนลงในขวดโหลทั้งหมด รับประทานผลไม้จำนวนเล็กน้อยเมื่อบริโภคแล้วควรรู้สึกถึงกลิ่นของพลัมเบา ๆ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะนำลูกพรุนแห้ง

ผลิตภัณฑ์เก็บไว้นานแค่ไหน?

ม้วนที่เตรียมโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดจะถูกเก็บไว้แม้ในอุณหภูมิห้อง แต่เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาภาชนะที่มีเครื่องดื่มจะถูกนำไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน พวกเขาจะอยู่ได้นานขึ้นในห้องเย็น ชั้นวางที่มีภาชนะไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง

ชุดผลไม้แช่อิ่มควรเป็นแบบที่สามารถบริโภคได้ภายในหนึ่งปีและเก็บเกี่ยวใหม่ในฤดูกาลหน้า เครื่องดื่มยังคงใช้งานได้เป็นเวลา 3 ปีนับจากการรีด หากสีของผลไม้แช่อิ่มเป็นที่น่าสงสัยของเหลวมีสีขุ่นและฝาเน่าเสียให้กำจัดออก