สูตร 2 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาวของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและมะนาว
เป็นที่น่าพอใจที่จะดื่มเครื่องดื่มบำรุงกำลังและสดชื่นไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงฤดูหนาวด้วย หนึ่งในนั้นคือผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงจากแอปเปิ้ลและมะนาว พวกเขาดื่มมันไม่เพียง แต่สด แต่ยังบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ด้วยการแปรรูปที่เหมาะสมสารอาหารและวิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่ม การทำผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่เรื่องยากเราขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียม
คุณสมบัติของการทำแอปเปิ้ลและมะนาวแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
การปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล - มะนาวใช้เวลาไม่นาน
เคล็ดลับ:
- เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ระยะเวลาในการเตรียมผลไม้ไม่ควรเกิน 2-5 นาที
- ผลไม้ต้องเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดดังนั้นพวกเขาจะไม่เสียรูปร่าง
- คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มในสองรอบปล่อยให้ผลไม้ชงและปล่อยให้น้ำไหล
- สำหรับรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศน้ำผึ้ง
- ทำตามสูตร;
- ใช้ผลไม้หลากหลายชนิดเพื่อทำเครื่องดื่ม
- เติมเกลือเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อเน้นความหวาน
ในช่วงเวลาของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องลิ้มรสความเอร็ดอร่อยของมะนาว หากมีรสขมควรเอาออกจากผลจะดีกว่า มิฉะนั้นเครื่องดื่มอาจมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์
การเลือกและเตรียมส่วนผสม
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะไม่ให้กลิ่นที่ต้องการและผลไม้ที่สุกเกินไปจะกลายเป็นน้ำซุปข้นหลังการอบด้วยความร้อน.
แอปเปิ้ลมีขนาดกลางสุกเนื้อแน่นและฉ่ำ
ผลไม้ต้องไม่แสดงอาการเน่าหรือถูกแมลงทำลาย
มะนาวเลือกรูปทรงที่เหมาะสมไม่มีรอยบุบหนาแน่นเมื่อสัมผัส จะดีกว่าถ้าใช้ส้มที่มีผิวเรียบ พวกมันมีเนื้อมากและผิวหนังก็บาง ผลไม้ดังกล่าวมีสารอาหารมากกว่าและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกล้างให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ที่ซื้อจากร้านเนื่องจากมีการแว็กซ์เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา หากเปลือกของผลไม้แข็งออกแกนก็จะถูกตัดออก หากมะนาวมีรสขมให้เทน้ำเดือดลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงผลไม้สับจะถูกเก็บไว้ในน้ำเค็ม
การเตรียมภาชนะ
สำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตร 2 ลิตรขึ้นไป ภาชนะจะต้องสมบูรณ์ไม่มีรอยแตกหรือเศษที่บริเวณคอ ครอบคลุมสำหรับการปิดผนึกโลหะโดยใช้ปะเก็นยางหรือกลไกสกรู ควรปราศจากรอยขีดข่วนและสิ่งผิดปกติและเข้ากันได้ดี
ก่อนที่จะกระจายผลิตภัณฑ์ภาชนะจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาอย่างดีล้างด้วยน้ำ
กระป๋องและฝาต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อก่อนที่จะปิดผนึก สามารถแปรรูปร่วมกันได้ด้วยเหตุนี้ปะเก็นยางจะถูกถอดออกจากฝาครอบ
วิธีการฆ่าเชื้อ:
- ใช้ไอน้ำ
- บนกาน้ำชา
- ในเตาอบ
- ในเตาอบไมโครเวฟหม้อไอน้ำสองชั้นและผู้เล่นหลายคน
คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาทันทีก่อนทำการปิดผนึก หากภาชนะบรรจุใหม่ขอแนะนำให้ถือไว้ 2-3 นาทีโดยใช้น้ำร้อนก่อนดำเนินการ
วิธีทำแอปเปิ้ลมะนาวแช่อิ่ม
มีสูตรต่างๆมากมายสำหรับการทำแอปเปิ้ลและมะนาว เครื่องดื่มต้มจากผลไม้บดหรือใช้ทั้งผลไม้สมุนไพรและแอลกอฮอล์จะถูกเพิ่มเข้าไป อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มไม่ทนต่อการย่อยอาหาร ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานผลไม้จะสูญเสียวิตามินและกลายเป็นน้ำซุปข้น
สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 3 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 350 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
แอปเปิ้ลถูกล้างอย่างดี cored หั่นเป็นชิ้น มะนาวถูกหั่นเป็นชิ้น น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ ผลไม้ที่สับจะถูกจัดวางอย่างเท่าเทียมกันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และเทด้วยของเหลวหวานร้อน ธนาคารจะม้วนขึ้นและพลิกคว่ำ ในตำแหน่งนี้ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทและนำไปทิ้งในที่มืดและเย็น
ตัวเลือกเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 3 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- น้ำตาล - 600 กรัม
- แท่งอบเชย
- ดอกคาร์เนชั่น
ผลไม้ล้างหลุมหั่นเป็นชิ้น น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้ใส่อบเชยและกานพลู แอปเปิ้ลจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือดสักสองสามวินาทีดึงออกด้วยช้อนที่เจาะแล้วกระจายบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กรองน้ำเชื่อมใส่มะนาวและต้มต่ออีก 5 นาที ธนาคารที่มีแอปเปิ้ลเทด้วยของเหลวสำเร็จรูปจุก ปล่อยให้เย็นใส่ในห้องใต้ดิน
จัดเก็บผลไม้แช่อิ่มเพิ่มเติม
คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและมะนาวได้นาน 2 ปี เก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็นโดยมีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 15 องศา ความชื้นไม่ควรสูงมิฉะนั้นอาจเกิดสนิมบนฝาโลหะ อนุญาตให้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้ที่อุณหภูมิห้อง แต่อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลงครึ่งหนึ่ง
ขวดผลไม้แช่อิ่มที่เปิดอยู่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ภายใน 1 สัปดาห์
