2 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ adjika กับผักชีและมะเขือเทศ
เมื่อชิมอาหารหลายพันสูตรพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะเลือกวิธีที่สะดวกและรวดเร็วที่สุดในการเตรียม adjika อาหาร Abkhaz รสเผ็ดที่มีชื่อเสียงนี้เสิร์ฟทั้งแบบทานเองและแบบซอส Adjika กับมะเขือเทศและผักชีอาจเป็นตัวเลือกที่ไม่เหมือนใครสำหรับทุกครอบครัว - มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมเผ็ด สูตรค่อนข้างง่ายมีส่วนผสม
adjika cilantro ให้รสชาติอะไร?
Cilantro เป็นสีเขียวแบบตะวันออกที่ทำให้อาหารมีรสเผ็ดแบบดั้งเดิมและมีสีเขียวสดใส ใบผักชีกระตุ้นความอยากอาหารมีกลิ่นเฉพาะและรสขม
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
ในตัวเลือกการปรุงอาหารนี้ผักชีมีอยู่ในรูปแบบของสมุนไพรซึ่งต้องล้างและทำให้แห้ง ล้างผัก (มะเขือเทศพริกไทยกระเทียม) และนำส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออก
อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกไทย พวกเขาสามารถทำให้เสียรสชาติของอาหารด้วยความขมขื่น.
ตัวเลือกการทำอาหาร
จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆคุณสามารถเตรียมตัวเลือกต่างๆสำหรับ adjika ด้วยผักชี คุณสามารถใช้ในรูปแบบของใบไม้หรือในรูปของเมล็ดพืชบด
สูตรสมุนไพรคลาสสิก
ในการเตรียม adjika กับมะเขือเทศและผักชีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผักชีหนึ่งพวง;
- มะเขือเทศแดง - 2 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- พริกไทยขม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บดพริกสับกระเทียมและมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ สับผักชีให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสมที่ได้ในกระทะนำไปตั้งไฟปานกลาง
- ผัดเนื้อหาของกระทะและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
- ใส่ผักชีเกลือและน้ำตาลแล้วต้มมวลผักเป็นเวลา 10 นาที
- เทน้ำส้มสายชูนำกระทะออกจากเตา
เทมวลลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติม 1 ช้อนชาในแต่ละโถ น้ำมันพืชปิดและม้วนฝา
สูตร "ในจอร์เจีย" พร้อมผักชีบด
ผักชีเป็นเมล็ดผักชีที่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศแบบตะวันออก ในการเตรียม adjika "ในจอร์เจีย" คุณจะต้อง:
- พริกแดงร้อน - 1 กก.
- กระเทียม - 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- ผักชี - 500 กรัม
- ใบโหระพา - 20 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ผักชี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- พับพริกไทยลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำ (อุ่น) แช่ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 3 ครั้ง
- บดพริกไทยกระเทียมผักชีใบโหระพาและผักชีลาวในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่เกลือผักชีบดลงในมวลผักผสมให้เข้ากัน
จานสำเร็จรูปสามารถม้วนขึ้นในขวดเพื่อการจัดเก็บระยะยาวหรือเสิร์ฟทันที
กฎสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะ
คุณสามารถเสิร์ฟในชามขนาดเล็กตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว
ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา
มวลผักที่รีดแล้วจะถูกเก็บไว้ในขวดเป็นเวลาหลายปีหากเตรียมอย่างถูกต้อง เก็บจานไว้ในที่เย็นประมาณ 2-4 วันก่อนที่จะม้วนและกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เก็บ adjika ที่เตรียมไว้ในตู้เย็น
