8 สูตรพริกขี้หนูสไตล์เกาหลีทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
พริกขี้หนูนั้นง่ายต่อการดองสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีตามสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว ฝักฉุนเป็นแหล่งของสารอาหารและวิตามินที่ขาดมากในฤดูหนาว การปรุงฝักเผ็ดเป็นภาษาเกาหลีเพื่อใช้ในอนาคตคุณไม่ต้องกลัวว่าภูมิคุ้มกันจะลดลงและเป็นหวัด นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังมีประโยชน์หลากหลายและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
พริกเผ็ดในภาษาเกาหลี - ไฟบนโต๊ะเทศกาลของคุณ
พริกขี้หนูกรอบสามารถรับประทานได้ทุกวันในมื้อเย็นหรือเสิร์ฟบนโต๊ะตามเทศกาล มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานนี้และในแต่ละกรณีพริกไทยจะอร่อยมาก
อาหารเรียกน้ำย่อยควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอะไรบ้าง?
พริกขี้หนูรวมกับอาหารหลายอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียง: มันฝรั่งข้าวพาสต้า อาหารว่างรสเผ็ดช่วยเติมเต็มสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ พริกไทยรวมกับอาหารปลาและอาหารทะเล
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ส่วนผสมที่สำคัญของความเผ็ดคือน้ำมันพืชเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต่างๆ
ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ :
- แครอท;
- กระเทียม;
- หัวหอม;
- daikon;
- พฤกษชาติ
การเตรียมพริกไทย
สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกฝักขนาดเล็กบาง ๆ ซึ่งจะแช่ในน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว นำฝักมาล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ปลายแห้งของพริกถูกตัดออก แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุดเพื่อให้มีบางสิ่งที่จะนำฝักไปและไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของมัน
สูตรอาหารและขั้นตอนการทำขนมเผ็ดในภาษาเกาหลี
วิธีการปรุงอาหารมีความคล้ายคลึงกันบ้าง แต่ในที่สุดรสชาติของพริกจะแตกต่างกันไปเนื่องจากการเติมเครื่องเทศที่แตกต่างกันลงในกระป๋อง
ในแต่ละสูตรจะใช้สัดส่วนเดียวกัน:
- 5 แก้วน้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
- กรดอะซิติก 100 มล.
หมัก
ในฐานะเครื่องเทศคุณต้องใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด 4 ใบกระวาน ขอแนะนำให้ใส่กระเทียม 3-4 กลีบลงในน้ำดอง
สูตรอาหาร:
- น้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำเทลงในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นสมุนไพรและกระเทียม น้ำดองต้ม
- ควรใส่ฝักพริกไทยในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 8 นาที
- ตั้งพริกแยกไว้ต่างหาก น้ำดองจะเย็นลงและต้มอีกครั้งในขณะที่ใส่กระเทียมด้วยสมุนไพร
- พริกไทยราดด้วยน้ำดองและกดดัน
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถแจกจ่ายพริกลงในขวดเทน้ำดองและส่งไปจัดเก็บ
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ในสูตรนี้เครื่องเทศจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องแล้วจึงใส่พริก พวกเขาจะต้องเทด้วยน้ำเดือดและปิดฝาจนกว่าจะเย็น เทน้ำดองกลับลงไปในหม้อแล้วนำไปต้ม เทพริกลงไปที่ขอบขวด
ใส่น้ำส้มสายชูแล้วม้วนฝา
ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
พริกก่อนที่จะส่งไปยังกระป๋องจะถูกทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชพร้อมกับน้ำส้มสายชู ในเวลานี้คุณสามารถต้มน้ำดองได้
ผักวางในขวดเทน้ำเกลือสำเร็จรูปและฆ่าเชื้อในกระทะน้ำอย่างน้อย 20 นาที
วิธีการดองเย็นในภาษาเกาหลี
พริกไทยวางบนขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและปิดด้วยน้ำตาล 135 กรัมในแต่ละภาชนะ เติมน้ำส้มสายชูลงไปด้านบนแล้วปิดฝา โดยวิธีการทำเกลือนี้การบิดจะพร้อมหลังจาก 100-120 วัน
ด้วยกระเทียมและผักชีลาว
ในสูตรมาตรฐานคุณต้องใส่ผักชีลาวและกระเทียมสด ในแต่ละโถคุณสามารถใส่กลีบกระเทียม 2 ซีกและผักชีฝรั่งสองสามก้าน
วิธีด่วน
ทำน้ำดองจากน้ำเดือดและเครื่องเทศ จากนั้นเทพริกลงไปปิดฝาภาชนะ
น้ำดองด่วนจะดองพริกหลังจาก 24-36 ชั่วโมง
กับมะเขือเทศ
ฉบับดั้งเดิมนี้ใช้น้ำมะเขือเทศในการหมักแทนน้ำ ควรเปลี่ยนน้ำ 5 แก้วด้วยน้ำผลไม้ 6 แก้ว
ผลไม้จะถูกดองในลักษณะเดียวกับวิธีการดองด้วยน้ำ
ปั่นแบบคมโดยไม่ใส่เกลือ
คุณสามารถใส่เครื่องเทศลงไปในสูตรได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนน้ำส้มสายชูธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำสำหรับหมัก เครื่องเทศผสมกับน้ำส้มสายชูและพริกเทลงไป
วิธีการจัดเก็บและกฎ
เพื่อให้พริกไทยยังคงคุณสมบัติที่มีคุณค่าไว้ให้แยกออกจากแหล่งกำเนิดแสง อุณหภูมิในการจัดเก็บ - ตั้งแต่ +2 °Сถึง +5 °Сในตู้กับข้าวตู้เย็นชั้นลอย
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสนี้ดึงดูดความสนใจบนโต๊ะอาหารและคุณต้องการลองอย่างแน่นอน หากคุณหมักและเก็บพริกขี้หนูอย่างถูกต้องคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้ได้ตลอดทั้งปี
