สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพริกขี้หนูในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
แฟน ๆ ของทานเล่นร้อน ๆ เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวจากพริกขี้หนูในมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างไรก็ตามคุณยังต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำในการสร้างการถนอมอาหารดังกล่าว
คุณสมบัติของการปรุงพริกขี้หนูในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
เพื่อรักษาพริกไทยในน้ำมะเขือเทศอย่างถูกต้องคุณต้องเข้าใจคุณสมบัติหลักของการสร้างอาหารจานนี้ล่วงหน้า
คุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- เพื่อให้น้ำมะเขือเทศบิดเป็นของเหลวมากขึ้นขอแนะนำให้ปรุงจากมะเขือเทศพันธุ์ฉ่ำ
- ใช้ผักสดในการปั่นโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยและจุดด่างดำบนพื้นผิว
- อาหารรสเผ็ดต้องเก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้วที่ปราศจากเชื้อ
- จานกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
ส่วนผสม
สูตรอาหารจานใดรายการหนึ่งเริ่มต้นด้วยรายการส่วนผสม ในการสร้างการถนอมแบบเฉียบพลันคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- พริกไทย. เมื่อเลือกพริกไทยให้ใส่ใจกับความหลากหลาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้รูปลักษณ์ Dungan เนื่องจากเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง
- มะเขือเทศ. มะเขือเทศพันธุ์ฉ่ำใช้ในการเตรียมช่องว่าง คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสดแทนมะเขือเทศได้
- พริกไทยป่น. ใช้เพื่อทำให้การเตรียมอาหารมีรสชาติมากขึ้น
- เกลือ. เพื่อให้การเก็บรักษาไม่สดให้เติมเกลือ 80-100 กรัมลงไป
การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมทั้งหมดที่เลือกสำหรับการสร้างจานต้องเตรียมไว้ล่วงหน้า
ขั้นแรกคุณต้องล้างพริกไทยแต่ละเม็ดจากสิ่งสกปรกและกำจัดก้านเนื่องจากส่งผลเสียต่อรสชาติของจาน จากนั้นก็เริ่มเตรียมมะเขือเทศ พวกเขายังล้างล่วงหน้าในน้ำแช่และปอกเปลือก
จากนั้นผลมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หนา หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อคุณสามารถบดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
เตรียมภาชนะอย่างไร?
พริกควรเก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ
มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อกระป๋อง แต่การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นที่นิยมมากที่สุด ขั้นแรกให้วางกระดานไม้ที่ด้านล่างของกระทะหลังจากนั้นจึงวางขวดไว้ด้านบน
จากนั้นภาชนะจะเต็มไปด้วยน้ำและวางบนเตาให้เดือด ขั้นตอนควรใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที จากนั้นนำภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกมาแล้วผึ่งให้แห้ง
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
การสร้างการเก็บรักษาที่คมชัดจากพริกไทยนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอนต่อเนื่อง:
- พริกไทยปรุงอาหาร ล้างผลไม้แต่ละชิ้นหั่นเป็น 2-3 ชิ้น จากนั้นเมล็ดจะถูกนำออกจากด้านในของผักหลังจากนั้นนำไปทอดในกระทะในน้ำมัน
- น้ำมะเขือเทศปรุงอาหาร ต้มส่วนผสมของเหลว 1-2 ครั้งผสมกับเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหากจำเป็น
- การบรรจุกระป๋อง พริกทอดใส่ขวดเทน้ำมะเขือเทศและกระป๋อง
วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง?
สำหรับการเก็บอาหารกระป๋องในระยะยาวควรใช้ห้องใต้ดินที่เย็นกว่า นอกจากนี้ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงในฤดูหนาว
ข้อสรุป
พริกขมมักใช้ในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในฤดูหนาว ในการทำอาหารคุณต้องทำความคุ้นเคยกับส่วนผสมที่จำเป็นและสูตรทีละขั้นตอน
