สูตร 10 อันดับแรกสำหรับการเก็บเกี่ยวมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่มีการฆ่าเชื้อที่บ้าน

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนซึ่งคุ้นเคยกับวัฒนธรรมโดยตรงสงสัยว่าจะสามารถรักษารากเหง้าในฤดูหนาวได้หรือไม่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเสริมสร้างในช่วงที่มีการ จำกัด ปริมาณวิตามินเข้าสู่ร่างกาย สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและไม่ซับซ้อนคุณสามารถทำเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ก่อนที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับการเตรียมเหง้าสำหรับฤดูหนาวคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของพืช มันมีประโยชน์ต่อใครและใครเป็นอันตราย จากนั้นจึงตัดสินใจเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับการใช้งานในอนาคต

ข้อดี:

• ลดการหมักอาหารในลำไส้
• กำจัดเสมหะออกจากปอด
• มีคุณสมบัติ choleretic
• บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน
• ต่อต้าน urolithiasis;
• ลดเลือดออกเหงือก
• ใช้สำหรับป้องกันโรคในช่องปาก
• ต่อสู้กับปรสิต
• ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ลดอาการบวม
• รักษาอาการเคล็ดขัดยอก
• บรรเทาอาการปวดของกล้ามเนื้อ
• ขจัดอาการเดือดเต้านมอักเสบและการอักเสบ
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ต่อสู้กับโรคหวัด
• ลดการอักเสบในหู
• ช่วยเพิ่มความแรง
• ทำหน้าที่เป็นยาชาเฉพาะที่

นอกเหนือจากข้อดีที่ระบุไว้แล้วพืชยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วยดังนั้นจึงไม่สามารถประเมินระดับของประโยชน์ได้สูงเกินไป แต่อย่าลืมเกี่ยวกับข้อห้ามหรืออันตรายจากการกินมะรุม

ก่อนใช้คุณควรปรึกษาแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีโรคเรื้อรังของไตตับและระบบทางเดินอาหาร

minuses:

1. ผลเสียต่อเยื่อเมือก
2. ในปริมาณมากจะทำให้เกิดแผลไหม้ในบริเวณที่ทาเมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเลือดออก
3. ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
4. ไม่สามารถใช้กับเด็กอายุต่ำกว่า 8 ปีมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
5. ระวังผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน

ทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะดังนั้นด้วยการใช้ยาด้วยตนเองจึงควรระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้เกิดประโยชน์ แต่จะไม่ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพ ปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ในการเตรียมพืชชนิดหนึ่งคุณต้องเตรียมพืชรากสำหรับการแปรรูปอย่างเหมาะสม

เคล็ดลับ:

1. เป็นการดีกว่าที่จะขุดรากก่อนกระบวนการแปรรูป มิฉะนั้นรากจะอ่อนนุ่มและสูญเสียความชุ่มชื้น
2. หากมะรุมนอนลงและสูญเสียการนำเสนอให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
3. ผักรากแช่แข็งจะแปรรูปได้ง่ายกว่า
4. เมื่อทำความสะอาดมะรุมให้สวมถุงมือในมือเพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วของคุณไหม้
5. เครื่องเทศถูกเพิ่มลงในน้ำดองอย่างกล้าหาญซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อน อย่ากลัวที่จะทดลอง
6. เมื่อประมวลผลเหง้าจำนวนมากไม่สามารถหลีกเลี่ยงน้ำตาได้ หากรากบิดในเครื่องบดเนื้อให้ใส่ถุงพลาสติกแล้วเก็บมะรุมบิดลงไป เทลงในภาชนะที่มีฝาปิด - สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์

ด้วยการฝึกเก็บเกี่ยวรากพืชทุกๆปีแม่บ้านจะค่อยๆเปิดเผยเคล็ดลับการทำอาหาร และใช้ในอนาคตทุกปี

ตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นสีทองอย่างแท้จริงเนื่องจากไม่สามารถประเมินความสำคัญของผลิตภัณฑ์ได้มากเกินไป แม่บ้านแต่ละคนเลือกในแบบที่เธอต้องการ คุณเพียงแค่ต้องกำหนดจุดประสงค์ในการจัดหาผลิตภัณฑ์ด้วยตัวคุณเอง สำหรับปรุงรสเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ หรือเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

วิธีการบรรจุกระป๋องแบบคลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดและแน่นอนที่สุดในการเก็บรักษามะรุมในช่วงฤดูหนาวคือแบบคลาสสิก สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• พืชชนิดหนึ่ง;
• น้ำ;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู.

รากจำนวนเท่าใดก็ได้ถูกล้างให้สะอาดปอกเปลือกและบิดในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถถูบนเครื่องขูด การเลือกวิธีขึ้นอยู่กับความพร้อมของผู้ช่วยครัวบางอย่าง

มวลจะถูกเจือจางด้วยน้ำให้อยู่ในสถานะของข้าวต้มข้นเค็มน้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อการถนอมอาหารและใส่ในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ

หากไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูให้แทนที่ด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

เวลาในการฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล: ยิ่งโถมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการฆ่าเชื้อมากขึ้นเท่านั้น เวลาโดยประมาณคือ 5 ถึง 15 นาที

ในตอนท้ายของกระบวนการพวกเขาจะถูกรีดและนำออกจนกว่าจะเย็นสนิทในที่อบอุ่นใต้ผ้าห่ม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณจะเลียนิ้วของคุณ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดโหล

การเก็บเกี่ยวโดยไม่ใช้ความร้อนจะช่วยประหยัดวิตามินได้มากขึ้น ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของวิธีนี้คืออายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างสั้น เครื่องปรุงรสจะดีกว่าเก็บไว้ในตู้เย็น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• รากมะรุม
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ.

วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ต้องใช้มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กิโลกรัม แยกออกได้ง่ายหากแช่ผักไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นบิดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่กระเทียม 100 กรัมลงไป

รากที่เตรียมไว้ 300 กรัมตะแกรงและผสมกับมะเขือเทศเกลือใส่น้ำตาลทรายเพื่อการถนอมอาหาร ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อ ปิดด้วยฝาพลาสติก ใส่ชิ้นงานในตู้เย็น

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดขึ้นให้ใส่พริกไทยดำและเพิ่มปริมาณมะรุม ในทางตรงกันข้ามเพื่อลดความฉุนจำนวนรากที่ถูกบดของวัฒนธรรมจะลดลง

สูตรบีทรูท

ช่องว่างที่สวยงามและมีประโยชน์จะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มหัวบีทลงในพืชชนิดหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรให้ยุ่งยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ส่วนประกอบ:

• รากมะรุม - 0.3 กิโลกรัม
• หัวผักกาด - 0.2 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย

ล้างรากด้วยน้ำเย็น เพื่อให้ทำความสะอาดได้ดีขึ้นและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกให้แช่ในน้ำเย็นสักพัก จากนั้นถูบนเครื่องขูด จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้เย็นเบา ๆ

หัวผักกาดต้มจนนุ่มปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด น้ำที่ตกตะกอนและระบายความร้อนจะถูกระบายออกจากมะรุม รวมกับหัวบีทขูดและเกลือส่วนผสมที่ได้ เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขวดโหล ปิดด้วยฝาและใส่ในตู้เย็น

บิลเล็ตกับมะนาวและเกลือทะเล

วิธีดั้งเดิมในการรักษามะรุม คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนมะนาวเป็นมะนาวจำเป็นต้องใช้ผลไม้ชนิดนี้ รสชาติของขนมสำเร็จรูปจะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนมากขึ้น

ส่วนประกอบ:

• มะรุม - 500 กรัม
• ผิวมะนาว - 30 กรัม
• เกลือทะเล - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.2 ลิตร

รากบิดในเครื่องบดเนื้อ ผสมน้ำกับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะรุมและน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมไปต้มเทน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นมะรุมสับจะผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดให้ร้อน

พวกเขาใส่ขวดขนาด 1 ลิตรเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีภาชนะขนาดเล็กลงเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสเสร็จแล้วม้วนขึ้นและนำไปแช่ในผ้าห่ม

กระเทียมและมะเขือเทศกระป๋อง

สูตรนี้ทำตามได้ง่าย จะใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ในฤดูหนาวเครื่องปรุงรสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ส่วนประกอบ:

• มะรุมและกระเทียมในปริมาณที่เท่ากันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน
• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศผักรากและกระเทียมบิดในเครื่องบดเนื้อเพิ่มเครื่องเทศเค็มและใส่ในขวด เก็บเข้าตู้เย็น. ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้เล็กน้อยคุณต้องคำนึงถึงเครื่องหมายนี้เมื่อเตรียมของว่างจำนวนมาก

ด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีง่ายๆในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ต้องใช้เวลาและส่วนผสมอย่างน้อยในการเตรียม

ส่วนประกอบ:

• รากมะรุม - 0.3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.25 ลิตร
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนชาต่อกัน

รากถูกขูดเทด้วยน้ำเดือดและปิดด้วยฝาจนเย็นสนิท

น้ำถูกระบายออกชิ้นงานจะเค็มและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมอีกครั้ง บรรจุในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น ปรุงได้ง่ายสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทั้งหมด

ทานเล่นกับแครอทและแอปเปิ้ล

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยแม่บ้านเองตามความชอบของแต่ละบุคคล คุณสามารถเตรียมของว่างในปริมาณเท่าใดก็ได้

ลองดูสิ ด้วย

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศบรรจุกระป๋องพร้อมองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• รากมะรุม
• แครอท;
• แอปเปิ้ล;
• น้ำ;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

ผักถูกสับและผสมวางในขวด ในขณะเดียวกันกำลังเตรียมน้ำดอง สำหรับของเหลว 1 ลิตรเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ปล่อยให้เดือดแล้วเทภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที หากรักษาด้วยวิธีนี้มะรุมก็จะยังคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้

ด้วยมายองเนส

การเตรียมมะรุมอย่างรวดเร็วสำหรับการจัดเก็บ สำหรับการเตรียมคุณต้องใช้มะรุมและมายองเนสในอัตราส่วน 1: 2 เท่านั้น รากถูกขูดและผสมให้ละเอียดกับมายองเนส ซอสที่ได้จะถูกแช่เย็น

ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถปรุงอาหารได้เล็กน้อย ควรเก็บรากไว้ในช่องแช่แข็งและละลายก่อนรับประทาน

หมัก

วิธีเก็บเกี่ยวมะรุมที่อร่อยและรวดเร็วในช่วงฤดูหนาว การหมักด้วยวิธีนี้ง่ายมาก

ส่วนประกอบ:

• รากมะรุม - 2.3 กิโลกรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 มิลลิลิตร

รากถูกบดด้วยวิธีที่สะดวกวางบนภาชนะที่ปลอดเชื้อ 2/3 ขอแนะนำให้ใช้กระป๋อง 3 ลิตรเพื่อความสะดวก เทลงไปด้านบนของเหง้าน้ำเดือด 1.7 ลิตร ใส่เกลือและน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป เขย่าขวดและปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ในขวดโหลขนาดเล็กและนำไปแช่เย็น

การหมักมะรุมและการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ใช่เรื่องยากก็เพียงพอที่จะเลือกสูตรที่เหมาะสม

รากแช่แข็ง

เพื่อรักษารากต้องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้รากที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกในการแปรรูป จากนั้นพับเป็นถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง มะรุมสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างสมบูรณ์

เพียงแค่ไม่จำเป็นต้องให้พวกเขาละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้ง - ผลไม้ก็เสียประโยชน์

การอบแห้ง

สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสเตรียมพืชรากด้วยวิธีอื่นขอแนะนำให้ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเพียงแค่ทำให้รากแห้ง

ขอแนะนำให้ทำความสะอาดรากของดินที่เหลือจากนั้นค่อยๆกำจัดผิวหนังและล้างราก เช็ดออกด้วยผ้าขนหนูตะแกรงหรือบดด้วยวิธีอื่นแล้วนำเข้าเตาอบ

อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 40-45 ° C เก็บรากที่ถูกบดไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง องค์ประกอบที่แห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาด สถานที่จัดเก็บเลือกแห้งและมืด

ไม่เพียง แต่ทำให้รากแห้งเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ใบมะรุมด้วย พวกมันมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับมนุษย์ ทำเช่นนี้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก แต่อย่าตากแดด วัสดุที่แห้งจะถูกบดและวางไว้ในภาชนะแก้ว จัดเก็บจนกว่าจะมีประโยชน์ แต่ไม่เกิน 2 ปี

วิธีการประหยัดมะรุม

การเก็บรากพืชไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณสามารถบันทึกไว้ได้จนถึงสิ้นฤดูหนาวและนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษาที่เลือก

มีวิธีต่อไปนี้ในการรักษารากในฤดูหนาว:

• สดในห้องใต้ดิน
• การอบแห้ง;
• แช่แข็ง;
• เกลือ;
• กระป๋อง;
• การทำหมัน

เมื่อใช้วิธีการบางอย่างในการถนอมผลิตภัณฑ์อายุการเก็บจะเปลี่ยนไป ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเพื่อให้รากสดอยู่เสมอ

1. พืชราก - 2-3 ปี น้องไม่มีลักษณะรสชาติที่จำเป็น รากเก่ามีลักษณะหยาบ
2. คุณไม่สามารถตัดยอดออกได้อย่างสมบูรณ์คุณต้องทิ้งไว้ 2-3 เซนติเมตร
3. เหง้าถูกขุดในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อยอดแห้งสนิท
4. รากสำหรับการเก็บรักษาสดจะถูกเลือกโดยไม่มีความเสียหายหรือสัญญาณของโรคที่มองเห็นได้
5. พืชชนิดหนึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 สัปดาห์โดยไม่สูญเสียการนำเสนอ
6. แต่ละรากที่เก็บไว้ในตู้เย็นต้องใช้บรรจุภัณฑ์แยกกัน

ทรายแม่น้ำจะช่วยให้รากอยู่ในห้องใต้ดิน ใช้เวลาไม่มากเทที่ก้นภาชนะสูง 7-10 เซนติเมตร รากวางอยู่บนนั้น แต่ละอันปิดทับด้วยชั้นทรายด้านบนและต่อไปเรื่อย ๆ จนเต็มภาชนะ

พืชชนิดหนึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เก็บไว้ในฤดูหนาวในรูปแบบที่สะดวก