สูตร 4 อันดับแรกสำหรับการเตรียมพริกอบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นในการรับประทานอาหารไม่เพียง แต่ในช่วงนอกฤดูกาลเท่านั้น อย่างไรก็ตามผักและผลไม้สดไม่ได้อยู่บนชั้นวางเสมอไป ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงใช้ทักษะการทำอาหารเพื่อให้ครอบครัวได้รับประทานอาหารอร่อย ๆ ในช่วงฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวพริกอบสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะได้รับประทานผักที่ดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งปี คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี ทุกคนเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง
ความแตกต่างของการปรุงพริกอบสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ชิ้นงานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีสีต่างกัน และเพื่อให้เก็บไว้ได้นานควรคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ :
- พริกอบสามารถใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับเมล็ดและก้าน วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลา
- พริกหวานและเผ็ดสามารถแยกกระป๋องหรือรวมกัน
- ผักสามารถเสริมด้วยผักต่างๆหรือน้ำหมักผสม
การปฏิบัติตามกฎง่ายๆจะช่วยให้ผักไม่เสียรูปทรงและยังคงวิตามินไว้ด้วย.
ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก
เพื่อให้ชิ้นงานดูน่ารับประทานจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีคุณภาพสูง ในระหว่างการตรวจภายนอกควรให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันสุกแข็งแรงและสมบูรณ์โดยไม่มีจุดบนเปลือก
ก้านควรสดไม่แห้ง ด้านในของเนื้อควรฉ่ำและมีเนื้อ ตามสีคุณสามารถเลือกองค์ประกอบใด ๆ รวมเข้าด้วยกัน
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
เพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บในระยะยาวคุณควรดูแลภาชนะเพื่อการอนุรักษ์ ควรเลือกภาชนะที่มีขนาดกลางเพื่อให้สามารถใส่ผลไม้ขนาดใหญ่ได้โดยรวม ธนาคารก่อนวางผักต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ควรปิดฝาเพื่อการถนอมอาหารด้วยน้ำเดือดหรือต้ม 5 นาที
วิธีการปรุงพริกอบ?
สำหรับการปรุงพริกอบคุณสามารถเลือกวิธีใดก็ได้ที่มีอยู่ สูตรที่ดีที่สุดใช้หมักเครื่องเทศและสมุนไพร
สูตรคลาสสิก
การปรุงพริกอบแบบคลาสสิกในเตาอบเกี่ยวข้องกับการดำเนินการหลายอย่าง:
- พริกหยวกถูกล้างและแห้ง
- เตาอบร้อนได้ถึง 200 องศา
- ผักวางบนแผ่นทาน้ำมัน
- นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้พลิกพริกอีกด้านหนึ่ง
- การอบจะดำเนินต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากนั้นอาหารจะถูกนำออก
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในภาชนะและหางของมันจะถูกตัดออก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์: ในขวด 0.7 ลิตรวางผลไม้ประมาณ 6-7 ผล
- แต่ละโถจะเต็มไปด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- จากนั้นเทกระป๋องด้วยน้ำเดือดและปิดด้วยฝาปิดหลังจากนั้นจึงรีดขึ้น
พริกหวานที่เตรียมด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับใช้ในสลัดหรือเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก
หมักด้วยน้ำส้มสายชูไวน์
คุณสามารถหมักพริก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาหัวกระเทียมแบ่งครึ่งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องปอกเปลือกออก จากนั้นวางลงบนแผ่น นำกระเทียมที่ปอกเสร็จแล้วมาบดให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน เทน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูไวน์ 6 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
หมักปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ออริกาโน) ผักหลักถูกปอกเปลือกออกจากเมล็ดหั่นถ้าจำเป็นและวางไว้ในขวด น้ำดองผสมและเทลงด้านบน ขวดถูกปกคลุมด้วยฝาปิดเก็บไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10 ชั่วโมงและปิดผนึก
คาเวียร์พริกไทยอบกระป๋อง
ผู้ที่ชื่นชอบคาเวียร์ผักจะต้องชอบไข่ปลาพริกไทย สำหรับการเตรียมส่วนผสมหลักจะถูกอบในเตาอบปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศเทด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและบด แครอทและรากผักชีฝรั่งถูและทอดในกระทะ หัวหอมสับละเอียดและทอดจนโปร่งใส
ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะพับลงในภาชนะเดียวเค็มเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำมันพืชครึ่งแก้วเทลงในส่วนผสมและหลังจากเย็นแล้ว - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ คาเวียร์จะถูกโอนไปยังขวดหลังจากนั้นพวกเขาจะผ่านการฆ่าเชื้อและรีดด้วยฝาปิด
กับมะเขือเทศ
พริกอบเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- อบพริกไทยในเตาอบเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก
- ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูไวน์และเกลือ 10 กรัม
- เทของเหลวที่ได้ลงไปที่ด้านล่างของโถครึ่งลิตร
- วางผักที่เย็นเป็นชั้น ๆ ราดด้วยน้ำดอง
- ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ปิดขวดด้วยกุญแจ
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง แต่มีดีที่หน้าตา แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
การจัดเก็บชิ้นงาน
ในการเก็บพริกอบกระป๋องให้วางขวดไว้ในที่เย็นและมืด สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันความชื้นเนื่องจากจะทำให้ฝาปิดเสียหายได้ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 20 องศาเซลเซียส ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตู้กับข้าวห้องใต้ดินแห้งหรือตู้เสื้อผ้าที่ระเบียง
อายุการเก็บรักษา
มีเงื่อนไขในการเก็บรักษาขวดผักอบสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีครึ่ง คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารที่ได้รับหลังจากหนึ่งเดือนนับจากช่วงเตรียมอาหาร
พริกอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะประจำวันหรือตามเทศกาล สีสันสดใสของผักจะช่วยเพิ่มอารมณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้อาหารมีความหลากหลาย.
