การเก็บเกี่ยวผักขมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
แพทย์ทั่วโลกแนะนำให้ใช้ผักโขม ช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าและปรับปรุงสุขภาพของคุณและการเก็บเกี่ยวผักโขมสำหรับฤดูหนาวไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก พืชชนิดนี้เต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ ในฤดูร้อนการหาผักใบเขียวนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ แต่ในฤดูหนาวการหาใบไม้สดนั้นค่อนข้างยากและคำถามก็เกิดขึ้นว่า“ จะทำอย่างไร?” คำตอบนั้นง่ายมากควรเตรียมตัวในช่วงฤดูร้อน ซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป
สูตรผักโขมฤดูหนาว
มีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่มีประโยชน์ที่สุดนี้ แต่เราจะพิจารณาเพียงไม่กี่วิธี สูตรอาหารทั้งหมดค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด
ผักโขมเค็ม
ขั้นตอนการหมักเกลือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวพืชชนิดนี้ ก่อนบรรจุกระป๋องคุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- ผักขม;
- เกลือเสริมไอโอดีน
สัดส่วนมีดังต่อไปนี้ส่วนหนึ่งของความเขียวขจีจะต้องใช้เกลืออย่างน้อยหนึ่งในสิบ ขั้นตอนการเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:
- คุณต้องเอาก้านใบออกเพราะเฉพาะใบเท่านั้นที่เค็ม พวกเขาจะต้องล้างอย่างดีและวางบนผ้าขนหนูจึงทำให้แห้ง
- จากนั้นคุณต้องเตรียมภาชนะโดยการฆ่าเชื้อโยนผักใบเขียวที่นั่นและโรยด้วยเกลือด้านบน (อย่างล้นเหลือ) เพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด
- โหลดวางอยู่บนใบไม้เพื่อให้พวกมันจมลงไปที่ด้านล่าง
- จากนั้นจะต้องถอดภาระออกต้องใส่ใบใหม่เข้าที่แล้วโรยด้วยเกลือ นี้ทำจนเต็มธนาคาร
- หลังจากนั้นควรปิดภาชนะด้วยฝาและส่งไปยังที่เย็นรอฤดูหนาว
ผักโขมบด
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:
- ใบไม้เขียวขจี
- น้ำ;
- โซดา.
เกี่ยวกับสัดส่วนทุกอย่างคือ 1 ต่อ 1
การปรุงผักโขมกระป๋องนั้นง่ายมากคุณต้องล้างผักใบเขียวแล้วต้มในน้ำเค็ม คุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยที่นั่นเพื่อให้ของเหลวนุ่มขึ้น หลังจากนั้นจะต้องล้างอีกครั้งภายใต้ก๊อกทำให้แห้งและเช็ดโดยใช้ตะแกรง น้ำซุปข้นไม่ควรกลายเป็นของเหลวเกินไปเพื่อไม่ให้กระจายจากช้อนโต๊ะ
ถัดไปคุณต้องปล่อยให้เย็นใส่ในขวดและส่งไปที่ตู้เย็นโดยปิดผนึกด้วยฝาปิดก่อนหน้านี้
แน่นอนว่าในสูตรนี้โซดาไม่ได้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน อย่างไรก็ตามด้วยมันจะยังคงเป็นสีเขียวเหมือนเดิมตลอดฤดูหนาว แต่ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าคุณต้องการหรือไม่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง
ก้อนที่ผิดปกติ
สูตรนี้ซับซ้อนกว่ามาก แต่ก็มีประสิทธิภาพมากกว่าด้วย ในกรณีนี้เราต้องแช่แข็งก้อนน้ำแข็งด้วยกรีนนี้ แต่ทำถูกต้อง เตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านดังนี้:
- ในการเริ่มต้นขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดจะดำเนินการเช่นการกำจัดส่วนเกินล้างแห้ง
- จากนั้นควรหั่นใบไม้เขียวขจีเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรืออาจพูดได้ว่าปานกลาง
- จากนั้นโปรยลงในถาดน้ำแข็งแล้วเท แต่ใช้น้ำต้มสุก
- ส่งผลิตภัณฑ์ที่ได้ไปยังช่องแช่แข็ง
- เมื่อน้ำแข็งตัวและกลายเป็นก้อนคุณต้องย้ายไปยังภาชนะอื่นและเก็บในช่องแช่แข็ง
แช่แข็งด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับสตูซุปซอส
กระป๋อง Sorrel และผักโขม
ในการเตรียมสูตรนี้คุณต้อง:
- ผักขม;
- สีน้ำตาล;
- น้ำ (หนึ่งในสี่ลิตร)
อัตราส่วนของสองส่วนผสมแรกคือหนึ่งต่อสอง นำผักโขมและใบสีน้ำตาลล้างออกแล้วใส่ลงในชามเคลือบ เทน้ำในปริมาตรที่ระบุที่นั่น จากนั้นวางบนเตารอจนเดือด
คุณไม่ควรปรุงอาหารเป็นเวลานานแค่สองหรือสามนาทีก็เพียงพอแล้ว
สิ่งที่คุณได้รับจะต้องกระจายอยู่รอบ ๆ ธนาคารซึ่งจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปิด การเก็บรักษาจะถูกส่งไปเก็บในที่เย็น
การอบแห้งผักขม
วิธีเก็บผักโขม หากคุณไม่รู้สึกอยากยุ่งกับสมุนไพรเลยคุณสามารถทำผักโขมให้แห้งได้ ควรล้างใบเขียวให้แห้งและกางออกบนแผ่นกระดาษที่อุณหภูมิห้อง ดวงอาทิตย์ไม่ควรตีพวกเขา จะง่ายกว่ามากถ้าคุณมีเครื่องเป่าไฟฟ้าพิเศษ จะดีกว่าถ้าอุณหภูมิในห้องอยู่ที่ 30-35 องศา หากคุณมีคำถามว่าจะเก็บผักโขมได้อย่างไรหลังจากทำให้แห้งทุกอย่างก็ทำได้ง่ายในขวดแก้วในห้องมืด
ผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาวสำหรับซอส
สูตรค่อนข้างง่าย:
- ตามปกติล้างและเช็ดส่วนผสมหลักให้แห้ง
- ใช้เครื่องปั่นให้เล็กลงจนได้น้ำซุปข้น
- ผลลัพธ์จะต้องกระจัดกระจายไปในแม่พิมพ์น้ำแข็งพิเศษ
- นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ
- เทลงบนสมุนไพรแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
สามารถใช้ก้อนดังกล่าวได้เช่นเมื่อเตรียมพาสต้าริซอตโต้หรือซอสต่างๆ บางครั้งควรใช้ผักแช่แข็งในรูปแบบปรุงสุกจะดีกว่า
ข้อสรุป
อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเก็บผักใบเขียวไว้สำหรับปรุงอาหารทุกจานในฤดูหนาวสำหรับสิ่งนี้คุณใช้ผักโขมแห้งหรือแช่แข็งหรือเพื่อการบริโภคเท่านั้น การเก็บเกี่ยวผักโขมสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการง่ายๆและใช้เวลาไม่มาก แต่จะให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เราขอแนะนำสิ่งนี้ให้กับแม่บ้านทุกคนที่ดูแลตัวเองและคนที่เธอรัก
