สูตรเพสโต้ใบโหระพาโฮมเมดสุดคลาสสิก
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการจดจำไปอีกนาน เพื่อเก็บความทรงจำเราเตรียมผักดองแยม ฯลฯ เช่นซอสเพสโต้ซึ่งคุณต้องใช้ถั่วสน วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำซอสเพสโต้โหระพาสูตรสำหรับฤดูหนาว มันถูกคิดค้นโดยชาวอิตาลีซึ่งพวกเขาได้รับเกียรติและยกย่อง
สารเติมแต่งนี้จะทำให้อาหารทุกจานอร่อยมีกลิ่นหอมและไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมดังนั้นเริ่มเตรียม
ซอสเพสโต้คลาสสิก
อะไรที่คุณต้องการ:
- หนึ่งวินาทีของกระเทียมหนึ่งกลีบ
- ผักใบเขียว - ใบโหระพา
- ถั่วสน
- น้ำมันสองร้อยสิบห้ากรัม (มะกอก)
- น้ำมะนาว - สิบมิลลิลิตร
วิธีทำเพสโต้:
สูตรเพสโต้ใบโหระพาแบบคลาสสิกไม่ใช่เรื่องง่าย ขอแนะนำให้หาเครื่องปั่นดีๆก่อนปรุงจะสะดวกกว่า ล้างก้านใบโหระพาแล้วผึ่งให้แห้งคุณสามารถทิ้งลำต้นไว้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอสได้ จากนั้นคุณต้องโยนผักลงในเครื่องปั่นโยนถั่วและกระเทียมที่นั่น ทั้งหมดนี้จะต้องวิปเพิ่มน้ำมันหนึ่งวินาที (จากปริมาณที่ระบุในส่วนผสม) จากนั้นน้ำมะนาวจากนั้นโยนพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ปัดอีกครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเติมน้ำมันมะกอกถ้าจำเป็น
และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดเพื่อไม่ให้ซอสเสียคุณต้องเพิ่ม Parmesan หนึ่งหยด
เตรียมภาชนะสำหรับเพสโต้ใบโหระพา คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปและเช็ดให้แห้ง เติมขวดด้วยซอสและทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้เรียบ ถัดไปคุณต้องม้วนไหและใส่ซอสโหระพาสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น
สูตรมะเขือเทศเพสโต้
จำเป็น:
- มอสซาเรลล่า (ชีส) - หนึ่งร้อยสามสิบกรัม
- มะเขือเทศตากแดดเล็กน้อยตั้งแต่เจ็ดถึงเก้าชิ้น
- กระเทียมสามกลีบ
- พาร์เมซานเล็กน้อย - 60 กรัม
- ถั่วสนสามสิบห้ากรัม
- น้ำมันมะกอก - หนึ่งร้อยสามสิบกรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำเช่นเดียวกับพื้นดินและแน่นอนเกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเล็กน้อยผักชีฝรั่งและมิ้นท์ - 50 กรัมของสิ่งนี้และนั่น
วิธีเตรียมสูตรเพสโต้โหระพา:
- เรานำมะเขือเทศล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตอนนี้คุณต้องใช้สมุนไพรและกระเทียมบดในครก
- จากนั้นคุณต้องเพิ่ม:
- ถั่วไพน์;
- ชีส;
- น้ำมัน.
- จากนั้นคุณต้องบดสิ่งทั้งหมดให้ละเอียดโดยสลับกันเพิ่มผลิตภัณฑ์แต่ละรายการจากรายการ
- ซอสสามารถพิจารณาได้ว่าพร้อมหากความสม่ำเสมอของมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับขั้นตอนที่ค่อนข้างยาว
- ในที่สุดคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูซึ่งจะทำให้จานดูหรูหรามากขึ้น
- ตอนนี้ก็ยังคงต้องโปรยซอสลงบนขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วม้วนขึ้น จากนั้นการอนุรักษ์จะถูกส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ
ซอสผักโขมเพสโต้
คราวนี้เราจะทำอาหารโดยไม่ใส่ถั่ว รายการส่วนผสม:
- ผักขมสี่ร้อยห้าสิบกรัม
- โหระพา - หนึ่งร้อยกรัม
- กระเทียม (ควรสดกว่า) - หนึ่งกานพลู
- น้ำมะนาวเล็กน้อย - ช้อนชา
- พาร์เมซานเล็กน้อย - สี่สิบกรัม
- น้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อย - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
สูตรโฮมเมด:
- ใช้ใบโหระพาและผักขมล้างใบแล้วบีบให้แห้ง
- จากนั้นคุณต้องใช้กระต่ายขูดและชีสขูด
- ส่วนผสมที่ระบุอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องถูกโยนลงในเครื่องปั่นและผ่านกรรมวิธีจนกว่าจะได้มวลที่หนาแน่น
ซอสเพสโต้อิตาเลียน
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ใบโหระพาเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณต้องเก็บเกี่ยวในเจนัว - หนึ่งร้อยสี่สิบกรัม
- ถั่วไพน์คั่ว - หกสิบกรัม
- ชีสขูด: "Parmigiano Reggiano" - หนึ่งร้อยยี่สิบกรัมเช่นเดียวกับชีสแกะ "Pecorino" หรือ "Fiore Sardo" - แปดสิบกรัม
- กานพลูกระเทียม - 4.
- น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - หนึ่งร้อยหกสิบกรัม
วิธีทำซอสเพสโต้สำหรับฤดูหนาว:
- ถั่วเช่นเดียวกับกระเทียมต้องบดโดยใช้ครกหินอ่อน
- จากนั้นโรยสิ่งนี้ด้วยเกลือหยาบและเพิ่มใบเขียวเล็กน้อย
- ส่วนประกอบทั้งหมดควรบดด้วยปูนด้วยมือมิฉะนั้นจะไม่ทำงานในเครื่องปั่นสีจะเสื่อมสภาพ
- เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเหมือนครีมให้ใส่ชีสลงไป
- ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้สาก
- ในตอนท้ายคุณจะต้องเทน้ำมันเล็กน้อย
สูตรที่ให้มาทั้งหมดนั้นอร่อยมากและเตรียมง่ายการเตรียมของพวกเขาไม่ยาก มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายเช่นซอสเพสโต้กับน้ำเกรวี่ แต่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุด
