สูตรทีละขั้นตอน 12 อันดับแรกสำหรับการทำลูกศรหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการประเมินราคาต่ำที่ชาวสวนหลายคนเพียงแค่ตัดออกและทิ้งไป แต่ลูกศรหัวหอมมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์และการทำตามสูตรอาหารง่ายๆมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมอาหารสากลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว น้ำสลัดดังกล่าวมีผลในการป้องกันโรคและการรักษาที่ช่วยให้คุณสามารถรักษาสุขภาพในช่วงที่ขาดวิตามินได้
ลูกศรหัวหอม - คุณสมบัติและแคลอรี่ที่มีประโยชน์
ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดเช่น A, กลุ่ม B (จาก B2 ถึง B9), C, E, H, K, กรดขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของลูกศรหัวหอมสีเขียวคือ 20 Kcal ต่อ 100 กรัมซึ่ง: สัดส่วนของโปรตีน - 1.3, ไขมัน - 0.1, คาร์โบไฮเดรต - 3.2, กรดอินทรีย์ - 0.2, เส้นใยอาหาร - 1.2, เถ้า - 1 , 0 และน้ำ - 93 กรัม Arrows มีฤทธิ์ในการทำความสะอาดการทำให้เป็นปกติการสร้างเม็ดเลือดเสริมสร้างพลังป้องกันและต่อต้านริ้วรอย
การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก
ลูกศรหัวหอมสีเขียวสดควรเลือกและลูกศรสีเหลืองที่แห้งแล้วจะถูกทิ้งไป จากนั้นส่วนล่างที่หยาบและช่อดอกด้านบนจะถูกตัดออก จากนั้นนำไปล้างตากให้แห้งแล้วนำไปปรุงอาหาร.
สูตรฤดูหนาว
มีหลายวิธีในการเก็บรักษาลูกศรหัวหอมสำหรับฤดูหนาวทั้งแบบใช้ความร้อนและไม่ใช้เลย
ลูกศรแห้ง
ในการทำเช่นนี้ให้ล้างลูกศรหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นปูบนแผ่นอบและอบให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้าจนกว่าจะร่วน จากนั้นนำไปแปรรูปเป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือปูน คุณสามารถตัดลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เครื่องอบผ้า
แช่แข็ง
ลูกศรที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะคงความสดไว้เป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง หลังจากตาและหยาบส่วนล่างจะถูกตัดออก ตอนนี้ลูกศรถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ละ 2-3 เซนติเมตรแล้วแบ่งเป็นถุงพลาสติก (ควรมีตัวยึด) หรือภาชนะ อากาศจะถูกปล่อยออกจากถุงรีดในท่อและใส่ลงในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
สูตรมะเขือเทศ
การเตรียมอาหารมากมายเช่นนี้ใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht และอาหารอื่น ๆ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ทั้งน้ำมะเขือเทศธรรมชาติและน้ำมะเขือเทศ
ลูกศรถูกหั่นเป็นชิ้นตุ๋นและรีดเป็นขวด
วิธีการเตรียมลูกศรหัวหอมสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ในการทำสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกศรหัวหอม - 500 กรัม
- เกลือแกง - 100 กรัม
- ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
- ขั้นแรกให้เรียงลูกศรเลือกสิ่งที่ดีที่สุดหางของพวกเขาจะถูกตัดออกและล้างด้วยน้ำ
- ใส่กระชอนปล่อยให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (ไฟฟ้า)
- ใส่เกลือและผักชีลงไปผสมให้เข้ากัน
- บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเก็บไว้ในตู้เย็น
ดอง
ไม่ยากที่จะเตรียมลูกศรโดยใช้การดอง - จากนั้นพวกเขาไม่เพียง แต่กลายเป็นกับข้าวน้ำสลัด แต่ยังเป็นของว่างที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์
ส่วนผสม:
- ลูกศรคันธนู - 1 กิโลกรัม
- น้ำ (บริสุทธิ์) - 500 มิลลิลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 20-30 ถั่ว
- ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น
เตรียม:
- ลูกศรถูกจัดเรียงล้างและหั่นเป็นชิ้น 2-3 เซนติเมตร
- หลังจากใส่ในกระทะเทน้ำเดือดแล้วใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มหลายนาทีแล้วปิด
- ใบกระวาน 1-2 ใบและพริกไทย 5-10 เม็ดวางไว้ที่ก้นขวดเล็ก ๆ ตามความชอบ หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากลูกศรจากนั้นกระจายบนใบกระวานและพริกไทย
- หลังจากนั้นในกระทะให้น้ำเดือด 1 แก้วใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและคนอีกครั้งจนละลาย ช่องว่างถูกเทด้วยน้ำดองร้อนแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละโถ
- พวกเขาถูกปิดด้วยฝาวางในหม้อต้มน้ำประมาณ 5 นาทีแล้วปิดผนึกปล่อยให้เย็นและนำไปเก็บ
ด้วยผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว
เครื่องปรุงรสสากลที่มีกลิ่นหอมวิตามินเช่นนี้จะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหารและสลัดหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมักสำหรับเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ให้ขัดหัวหอม 500 กรัมและผักชีลาว 100 กรัมด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา ทุกอย่างผสมและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยน้ำสลัดด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยซึ่งจะเป็นสารกันบูด จากนั้นปิดด้วยฝาปิดและนำไปจัดเก็บ
หัวหอมในขวด
ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นเป็นวงเล็ก ๆ หรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นโรยด้วยเกลือใส่พริกไทยดำน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วปิดด้วยฝา
ด้วยน้ำมันพืช
ในการเตรียมลูกศรที่ว่างเปล่านั้นจะใช้ลูกศรเล็ก ๆ - ลูกที่สุกเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลายเป็นรสหยาบ ในการดำเนินการนี้ให้ทำดังนี้
- ลูกศรหัวหอม - 500 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา
- ผักใบเขียวสับ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - ช้อนโต๊ะละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
ด้วยเกลือสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ง่ายมีประโยชน์และหลากหลาย ในการทำเช่นนี้ขนหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโรยด้วยเกลือ (ในอัตราส่วน 2 ต่อ 1) จากนั้นวางไว้ในขวดและปิดด้วยฝาปิด
กับกระเทียมป่า
การเตรียมวิตามินดังกล่าวเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายชนิดรวมถึงวิธีการป้องกันโรคในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ลูกศรหัวหอม 500 กรัมกระเทียมป่า 250 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลืออย่างละ 3 ช้อนโต๊ะรวมทั้งน้ำ 500 มิลลิลิตรและน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร (9%)
ปั๊มน้ำมันปรุงอาหาร
จากน้ำสลัดดังกล่าวคุณสามารถทำซุปบอร์ชต์ซอสต่างๆน้ำเกรวี่หรือใช้เป็นอาหารแยกต่างหาก การเตรียมวิตามินนี้จะนำสีสันสดใสมาสู่อาหารฤดูหนาว คุณต้องใช้:
- ลูกศรหัวหอม (หนุ่ม) - 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 100 มิลลิลิตร
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบ
สูตรพาสต้า
ส่วนผสมดังกล่าวมีรสชาติเข้มข้นมีกลิ่นหอมและมีสารอาหารและวิตามินจำนวนมากและการใส่มายองเนสจะทำให้ได้ซอสที่ยอดเยี่ยม
สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาจะล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น สำหรับนักกีฬา 500 กรัมให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพา) กระเทียม 3 กลีบเช่นเดียวกับพริกขี้หนูผักชีและพริกไทยดำ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มิลลิลิตรและเคี่ยวนาน 5 นาที
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?
เก็บน้ำสลัดไว้ในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็นมีความเหมาะสม
ด้วยการบำบัดความร้อนอายุการเก็บรักษา 1 ปีโดยไม่ต้องผ่านการบำบัด - นานถึงหกเดือน
อาหารอะไรปรุงได้บ้าง
ขึ้นอยู่กับน้ำสลัดซอสเกรวี่ซุปและบอร์ชต์ถูกเตรียมไว้และยังใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ และแน่นอนผัดกับครีมมะเขือเทศมายองเนสมันฝรั่งและเห็ด.
