5 สูตรแตงกวาดองที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสหวานของแตงกวาดอง การกำจัดมันค่อนข้างง่าย คุณสามารถทำแตงกวาดองได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลลงในลอน มีกลิ่นหอมเหมือนกันและกรุบกรอบเค็มปานกลาง แตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับเตรียมสลัดและอาหารจานแรก การบิดที่ไม่หวานเช่นนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
ประโยชน์ของแตงกวาดองไร้น้ำตาล
ข้อดีของการเตรียมที่ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคือกระป๋องดังกล่าวไม่เคยระเบิด
การเตรียมส่วนผสมหลัก
ล้างผักง่ายๆแล้วตัดปลายออก หากซื้อในตลาดและไม่ได้ดึงออกทันทีก่อนการอนุรักษ์ควรแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
สูตรอาหารที่คัดสรรโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
ควรใช้ผลอ่อนในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว มีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมกว่า
สำหรับการบดใบโอ๊กจะถูกเพิ่มลงในขวดโหล
รุ่นคลาสสิก
กระป๋อง 3 ลิตรจะต้อง:
- เกลือ 95 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนชา
- ใบและรากมะรุม
- ใบของไม้ผลและพุ่มไม้
ที่ด้านล่างของโถคุณต้องวางสมุนไพรและกระเทียมจากนั้นวางแตงกวาให้แน่นแล้วเติมน้ำร้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีน้ำจะถูกเทลงในกระทะเติมเกลือแล้วนำไปต้มเติมน้ำส้มสายชู
ในเวลานี้แตงกวาเทน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง จากนั้นเทน้ำทิ้งและเทน้ำดองร้อนลงไป ขวดถูกม้วนขึ้นและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
ด้วยการเพิ่มมัสตาร์ด
สูตรนี้ใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล สำหรับแตงกวา 5 กก. คุณจะต้อง:
- หัวหอม 300 กรัม
- ถั่วมัสตาร์ด 30 กรัม
- 5 ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ 8 เม็ด
- กรดซิตริก 3 กรัม
- เกลือและน้ำผึ้ง 60 กรัม
ขั้นแรกให้ใส่เครื่องเทศลงในขวดหลังจากแตงกวา เทน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
วิธีที่รวดเร็วในการปรุงแตงกวาเผ็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
แตงกวาควรแช่ในน้ำก่อน 2 วัน วิธีนี้จะขจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นออกไป สูตรประกอบด้วย:
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
- กานพลู;
- เกลือ;
- น้ำ.
ผักชีฝรั่งและกานพลูวางไว้ที่ด้านล่างของขวดสีเขียวจะอยู่ด้านบน เกลือหนึ่งแก้วเจือจางในน้ำ 3 ลิตร เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือแล้วม้วนทันที
สูตรน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศพริก
สำหรับกระป๋อง 4 ลิตรคุณจะต้อง:
- ร่มผักชีฝรั่งคู่หนึ่ง
- กระเทียมครึ่งหัว
- 8 ศิลปะ. ล. ซอสมะเขือเทศพริก
- 5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- น้ำส้มสายชู 75 มล.
แตงกวาในสูตรนี้สามารถหั่นครึ่งได้ผลไม้และเครื่องเทศวางในขวดเทด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำจะถูกเทลงในกระทะน้ำส้มสายชูเทลงในเกลือน้ำตาลและซอสมะเขือเทศ นำน้ำดองไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทผลไม้ยังร้อนและม้วนขวดขึ้น
ด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด
แตงกวาที่มีลูกเกดสีแดงนั้นแปลกและอร่อยมาก ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะต้องใช้:
- ลูกเกดหนึ่งปอนด์
- หลอดไฟ;
- กระเทียมครึ่งหัว
- ผักชีลาว 20 กรัม
- ทาร์รากอน 30 กรัม
เตรียมน้ำดองจากน้ำหนึ่งลิตรเกลือ 40 กรัมพริกไทยดำใบกระวานกานพลู น้ำดองต้ม 4 นาที ผลไม้และเครื่องเทศเทยังคงร้อนฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ควรเก็บการถนอมอาหารไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษา 2 ปี
เครื่องเคียงอะไรที่คุณสามารถเสิร์ฟแตงกวากรอบ
แตงกวาดองที่ปราศจากน้ำตาลควรเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
