สูตรสำหรับแตงกวาดองกับมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู
แตงกวาดองกับมะยมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและสดใส มักจะเพิ่มผลเบอร์รี่สุกและแตงกวาขนาดเล็กลงไป การผสมผสานที่ลงตัวนี้ให้รสชาติและกลิ่นที่หาที่เปรียบไม่ได้ แตงกวากับมะยมกรอบสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ แม้ในวันหยุดพวกเขาสามารถรับประทานกับอาหารจานใดก็ได้
ขวดขนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีในที่เย็น มะยมเค็มจะทำให้แขกหลายคนประหลาดใจ พวกเขาดูน่าสนใจและมีสีสันในธนาคาร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องศึกษาความแตกต่างที่สำคัญทั้งหมดของการเตรียมเกลือนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการและการเก็บรักษาในระยะยาว หากคุณไม่ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในเกลือดังนั้นด้วยการเตรียมที่เหมาะสมก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาว
ส่วนผสมที่ประกอบขึ้น
ผักดองมะเฟืองกระป๋องเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในสวนหรือหาซื้อได้จากร้านไหนก็ได้ โดยปกติจะไม่เติมน้ำส้มสายชูดังนั้นขนมจึงถือว่าง่ายและปลอดภัยสำหรับการย่อยอาหาร
สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้:
- มะยมหนึ่งปอนด์สุกดีกว่าสีชมพูหรือสีเหลือง
- แตงกวา 600 กรัมเล็กและกรุบกรอบ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- เกลือสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
คุณยังสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ แต่จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้น ๆ สิ่งนี้จะทำให้อิ่มตัวกับน้ำเกลือมากขึ้น gherkins ขนาดเล็กไม่ได้ตัดเฉพาะปลายเท่านั้นที่ถูกตัด จะอร่อยกว่าถ้าใช้แตงกวากับสิว มะเฟืองนำมาจากพันธุ์เบาผลเบอร์รี่เหล่านี้ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ แก่แตงกวา เมื่อรวมกันแล้วดูสวยงามมากในขวดโหลและบนจาน
หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัดอย่าลืมใส่อะไรลงไปแตงกวาก็จะมีรสชาติเหมือนกับที่คุณต้องการ
คำอธิบายสูตรโดยละเอียด
เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาที่มีกลิ่นหอมในช่วงฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎของสูตรเมื่อดองทำทุกอย่างตามลำดับ ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดปลายแตงกวาจะถูกตัดออก คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นได้สองสามชั่วโมง พวกเขาคัดแยกมะยมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ล้างสีเขียวด้วย กระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นล้างและตากให้แห้ง ผักใบเขียวและกระเทียมสามารถใส่ลงในขวดโหลทั้งหมดได้ แต่คุณยังสามารถหั่นให้ละเอียดได้อีกด้วย นี้เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส
ธนาคารมักจะใช้ธนาคารลิตรสำหรับสูตรดังกล่าวพวกเขาจะล้างให้สะอาด จากนั้นพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เทลงในน้ำเดือดจับไอน้ำแล้วซับให้แห้งบนผ้า
ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในโถแห้งที่สะอาด แตงกวาวางไว้อย่างแน่นหนาปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับผลเบอร์รี่ในโถ มะเฟืองวางเป็นอันดับสุดท้าย
ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องเทน้ำสะอาดโดยไม่ต้องชั่งลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลตามสูตรที่นั่นผัดแล้วใส่เตาแล้วเดือด จากนั้นเทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองนี้จนถึงคอ ปิดฝาแล้วพลิกกลับ คุณสามารถทำได้แตกต่างกันออกไป: ขั้นแรกเทน้ำร้อนลงบนไหผักยืนยันจากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงน้ำเกลือ
เมื่อขวดโหลเย็นคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น เนื่องจากขนาดของมันจึงไม่ใช้พื้นที่มากนักจึงสะดวกในการจัดเก็บและรับประทาน
กฎการทำอาหาร
หากไม่มีการฆ่าเชื้อการดองจะไม่ได้ผลเนื่องจากเป็นวิธีที่แน่นอนในการป้องกันไม่ให้เนื้อหาในโถหมัก มีกฎหลายประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเก็บเกี่ยวแตงกวามะเฟือง
- เพื่อไม่ให้ฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของสมุนไพรและผลเบอร์รี่คุณสามารถปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย
- ผักเอามา แต่สดดีต่อสุขภาพไม่เน่าเสีย สีเขียวไม่ควรเฉื่อยชาเป็นสีเหลือง
- สำหรับการดองให้เลือกเกลือคุณภาพสูง ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าจะจัดเก็บชิ้นงานมากน้อยเพียงใด
- คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์ดองได้ไม่เกินสามเดือนต่อมาหลังจากนั้นก็เริ่มสุกในขวด
- ความลับของรสชาติที่ถูกต้องจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองหากคุณเพิ่มอัตราส่วนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นั่นอาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยมาก
- แตงกวาควรแช่ก่อนพร้อมเสมอ
มีการเลือกฝาดีบุกที่ดีที่สุดคือซื้อใหม่ทุกครั้งสำหรับช่องว่างใหม่ กระป๋องจะมีการเซ็นชื่อวันที่และชื่อของขนม ขนมนี้เก็บไว้ในที่เย็น
ความคิดเห็นของผู้ที่ทำอาหาร
Vlada: ฉันเคยกินมะยมกับแตงกวามาหลายปีแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รสชาติดีเยี่ยมเปรี้ยวหวานมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ฉันฆ่าเชื้อขวดเพิ่มแท็บเล็ตแอสไพรินเพื่อให้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งปี เบอร์รี่และกรดมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายในช่วงหน้าหนาว และการปรากฏตัวของความกรุบกรอบรสหวานและเผ็ดมักจะบ่งบอกว่าแตงกวาดองปรุงอย่างถูกต้อง
ทุกคนสามารถควบคุมแตงกวาดองกับมะยมในฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู สูตรอาหารไม่ซับซ้อนมากคุณเพียงแค่ต้องรู้ข้อกำหนดพื้นฐานในการปรับปรุงรสชาติและเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน ความคิดเห็นของผู้ที่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่น่ายินดี ทดลองทำอาหารแบบโฮมเมดบ่อยขึ้น
