สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมบ๊วยดองเช่นมะกอกสำหรับฤดูหนาว
มีผลไม้ที่คนทั่วไปไม่สามารถเข้าถึงได้สดตลอดทั้งปี บ๊วยเป็นหนึ่งในนั้น ไม่เพียง แต่สามารถเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวได้ ขนมบ๊วยดองอย่างมะกอกได้รับความนิยมจากแฟน ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารมีรสชาติเปรี้ยวหวานดั้งเดิม สามารถทดแทนมะกอกได้อย่างคุ้มค่า ยิ่งไปกว่านั้นยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมของว่าง
ลักษณะเฉพาะของลูกพลัมดองเช่นมะกอกหรือมะกอกสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้การรักษาประสบความสำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ของพันธุ์ Ugorka ซึ่งบางครั้งเรียกว่าฮังการี น้ำต้องบรรจุขวด เกลือคือเกลือสินเธาว์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรทานเกลือชนิดอื่น น้ำส้มสายชูสามารถเทลงในแอปเปิ้ลไซเดอร์ไวน์
ส่วนผสมสำหรับสูตร
รสชาติพิเศษของการเตรียมขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำดองที่จะเตรียมขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่จะอยู่ในนั้น ก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้กับเครื่องเทศ ท้ายที่สุดแม่บ้านที่แตกต่างกันชอบใช้เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน:
- ใบกระวานและกระเทียม
- กานพลูอบเชยและวานิลลา
- รากขิงสับโหระพาแห้ง
- สีดำและเครื่องเทศทั้งหมด
- โหระพาโรสแมรี่
นอกจากเครื่องเทศแล้วน้ำดองยังต้องมีน้ำเกลือสินเธาว์น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู (ในอัตราส่วนของเหลว 1 ลิตรและส่วนผสมที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง?
ปฏิคมต้องเตรียมอาหารให้ถูกต้อง มิฉะนั้นชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว
- ลูกพลัมที่ไม่สุกที่มีผิวหนังและเนื้อแน่นจัดว่าดีที่สุดสำหรับการดอง
- ผลไม้ถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง พันธุ์ที่อ่อนเกินไปสุกเกินไปหรือเน่าเสียจะถูกทิ้ง
- จากนั้นล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ในกรณีนี้ก้านจะถูกลบออก
- วางลูกพลัมดิบบนผ้าสะอาดเพื่อสะเด็ดน้ำ
จานเตรียมจากผลไม้ที่มีและไม่มีกระดูก ในกรณีแรกพลัมแต่ละอันจะถูกเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ทำเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกออกระหว่างการอบด้วยความร้อน
การเตรียมภาชนะ
ผลไม้จะถูกวางไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยปกติจะเป็นขวดโหลแก้วขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร
เมื่อเตรียมพวกเขาต้องใช้ความระมัดระวังไม่ให้มีรอยแตกบนพื้นผิว มิฉะนั้นเมื่อเทน้ำดองร้อนลงในภาชนะพวกเขาจะแตกออกและผลิตภัณฑ์จากพวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้ง
ขั้นตอนการทำอาหาร
มีหลายสูตรในการเตรียมขนมดั้งเดิมเพื่อให้ลูกพลัมที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายมะกอก
ขั้นตอนการสร้างจานมีดังนี้:
- ลูกพลัมวางอยู่ในภาชนะ
- เตรียมน้ำดอง.เกลือสินเธาว์น้ำตาลทรายเครื่องเทศเจือจางในน้ำ นำไปต้มเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- เนื้อหาของขวดเทด้วยสารละลายเดือด
- ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- ปิดด้วยฝาที่ผ่านการอบด้วยไอน้ำ
- ภาชนะวางอยู่บนพื้นผิวแนวนอนโดยมีฝาปิดและห่อด้วยผ้าอุ่น
หลังจากเย็นสนิทแล้วขนมจะถูกนำไปไว้ในที่เย็น
การเก็บรักษา
ลูกพลัมกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่เกินสองปี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลีกเลี่ยงการแช่แข็งของว่าง
ลูกพลัมดองกลายเป็นอาหารว่างที่ชาวรัสเซียและผู้อยู่อาศัยในกลุ่ม CIS มีให้บริการนอกเหนือจากเนื้อสัตว์อาหารจากปลาและสัตว์ปีก และนักชิมบางคนบริโภคผลไม้ดังกล่าวพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะวางชิ้นงานทั้งบนโต๊ะประจำวันและตามเทศกาล
