สูตรมะเขือเทศตากแดดในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
มะเขือเทศตากแดดในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่หาได้ทั่วไปจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ค่อนข้างยากที่จะเตรียมอาหารจานนี้ในละติจูดของเรา ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไมโครเวฟเครื่องอบไฟฟ้าหรือเตาอบ
ส่วนใหญ่แม่บ้านมักใช้ไมโครเวฟในการเตรียม มะเขือเทศตากแดดที่บ้าน.
คำแนะนำที่สำคัญ
ในการเตรียมมะเขือเทศแห้งอย่างถูกต้องขอแนะนำให้อ่านเคล็ดลับ:
- คุณไม่สามารถใช้มะเขือเทศหลากหลายชนิดในการเตรียมของว่างได้ ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีน้ำและเนื้อมากที่สุดเท่านั้น คนที่ตากมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กเกินไปบ่นว่ามีเพียงผิวเท่านั้นที่ยังคงอยู่หลังจากปรุงอาหาร
- แต่ละสูตรมีเครื่องเทศนานาชนิด หลายคนไม่ทราบแน่ชัดว่าเมื่อใดควรเพิ่มลงในจาน ขอแนะนำให้ใส่เครื่องเทศลงในโถก่อนปิดผนึก
- ใช้โรสแมรี่โหระพาหรือใบโหระพาเป็นเครื่องเทศหลัก
- ควรเก็บบิดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นหรือในห้องที่มีอุณหภูมิห้อง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ใช้ในการสร้างการถนอมอาหาร
สูตรคลาสสิก
สูตรนี้เป็นที่นิยมสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่จึงขอแนะนำให้ใช้ ในการสร้างสปินฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือ 100 กรัม
- หัวกระเทียม
- น้ำมัน 150 มล.
- ใบโหระพา 50 กรัม
- พริกไทย 15 กรัม
ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศทั้งหมดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหลังจากนั้นควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ จากนั้นทำความสะอาดแกนที่มีเมล็ดจากแต่ละชิ้น มะเขือเทศที่หั่นแล้วโรยด้วยเกลือทาน้ำมันและวางในเตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกนำออก
ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะปรากฏในภาชนะที่มีมะเขือเทศซึ่งจะต้องระบายลงในกระทะแยกต่างหาก หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที
มะเขือเทศสุกวางในขวด จากด้านบนพวกเขาถูกปกคลุมด้วยพริกไทยสมุนไพรและใบโหระพา กระเทียมสับเทลงในภาชนะด้วย ส่วนผสมทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศและน้ำมัน ควรใส่ธนาคารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถปิดด้วยฝาปิดและโอนไปยังตู้เย็น
ด้วยกานพลูและไธม์
สูตรนี้ไม่แตกต่างจากคลาสสิกมากนัก อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 2 กก.
- เนย 250 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- ใบกระวาน;
- หัวกระเทียม
- ดอกคาร์เนชั่นหนึ่งดอก
- โหระพา 15 กรัม
ขั้นแรกล้างและหั่นมะเขือเทศทั้งหมดเป็นสองชิ้น จากนั้นใช้ช้อนชาขนาดเล็กแกนจะถูกลบออกจากชิ้นส่วนทั้งหมด หลังจากนั้นมะเขือเทศสับจะวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องอยู่ในตำแหน่งที่มีการตัดลง ขอแนะนำให้ใส่เกลือลงในผักเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ผักแห้งในเตาอบ
มะเขือเทศควรเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้แห้ง
บางชิ้นอาจต้องเอาออกก่อนหน้านี้เนื่องจากมะเขือเทศบางชนิดอาจมีความฉ่ำน้อยกว่าและแห้งเร็วกว่าชิ้นอื่น ๆ หลังจากเตรียมผักแล้วคุณควรได้รับกระป๋องสำหรับการถนอมอาหาร พวกเขาจะล้างออกด้วยน้ำและฆ่าเชื้อล่วงหน้า จากนั้นใส่เครื่องเทศโหระพาและกานพลูทั้งหมดที่ด้านล่าง หลังจากนั้นภาชนะจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศแห้ง
เมื่อโถแต่ละใบเต็มคุณสามารถเริ่มอุ่นน้ำมันได้ ขวดบรรจุครึ่งหนึ่งใส่ไว้หลายนาทีแล้วเทลงใต้ฝา เป็นสิ่งสำคัญมากที่ของเหลวจะครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมดเพื่อไม่ให้มะเขือเทศแห้ง
หลังจากบรรจุภาชนะแล้วให้ปิดด้วยฝาปิดและเขย่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น ไหจะเย็นลงจนถึงวันรุ่งขึ้นหลังจากนั้นสามารถย้ายไปที่ห้องเก็บพิเศษได้
ข้อสรุป
ในการปั่นมะเขือเทศตากแดดในไมโครเวฟคุณต้องมีประสบการณ์ ดังนั้นก่อนการถนอมอาหารคุณควรอ่านคำแนะนำพื้นฐานและเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการบิดมะเขือเทศ
