สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ
มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรดั้งเดิมที่ไม่ยากที่จะแปลเป็นความจริงแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ จานมะเขือเทศกลายเป็นฉ่ำด้วยรสชาติที่ผิดปกติ มันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือมันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
รสชาติที่น่าทึ่ง
สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรง่ายๆพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละขั้นตอนจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและได้ผลลัพธ์ที่น่ารับประทาน (ส่วนประกอบคำนวณสำหรับโถสามลิตร):
- มะเขือเทศทุกขนาดจะถูกล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและรากจะถูกตัดออก จากนั้นจะต้องเติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ 35 นาที หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ขนาดเล็กเหมาะสำหรับการรีดทั้งลูก เมื่อเวลาผ่านไปน้ำจะถูกเทลงในภาชนะอื่น
- หัวหอมหนึ่งหั่นเป็นครึ่งวง
- กลีบกระเทียมสองกลีบถูกปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องขูด
- ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อผักชีฝรั่งใบ lavrushka สองสามใบกระเทียมสับและหัวหอมวางถั่วลันเตา 3-4 ลูกที่ด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มบัลแกเรียหรือพริกขี้หนูเพื่อความเผ็ดร้อน
- จากนั้นพวกเขาก็เริ่มวางมะเขือเทศซ้อนกัน อย่าออกแรงกดมากเกินไประหว่างการติดตั้งเพื่อป้องกันการแตกร้าว
- ขั้นตอนที่สำคัญคือการเตรียมน้ำดอง นำน้ำที่แช่มะเขือเทศใส่ไฟ หลังจากของเหลวเดือดใส่น้ำตาล 35 กรัมและเกลือ 10 กรัม ไฟจะดับลงหลังจากธัญพืชละลาย ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 90 มล. และเจลาติน 35 กรัม
- เทน้ำดองลงบนชิ้นผักในขวดและให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
- ม้วนด้วยฝาเหล็กพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท
มะเขือเทศดองก็อร่อย หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนกระบวนการนี้จะไม่มีปัญหาและทุกคนจะชอบอาหารจานนี้
Tomato Jelly ได้อย่างง่ายดาย
คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศด้วยเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรทำได้ง่ายยิ่งขึ้นและใช้เวลาน้อยลง มะเขือเทศที่มีหัวหอมและกระเทียมจะถูกจดจำถึงรสชาติเป็นเวลานาน:
- การปรุงมะเขือเทศในเยลลี่เริ่มต้นด้วยการล้างเอารากออกแล้วหั่นเป็นชิ้นถ้าพันธุ์มีขนาดใหญ่
- ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- กลีบกระเทียมยังปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้ให้กระจายเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้: ใบกระวานกิ่งผักชีกระเทียมและหัวหอม
- มะเขือเทศวางเรียงเป็นแถวหนาแน่น
- ในการเตรียมน้ำดองแสนอร่อยคุณต้องใส่น้ำสองลิตรลงในกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดเติมเกลือและน้ำตาล 90 กรัมทันทีที่ละลายให้เติมเจลาตินและน้ำส้มสายชู 60 กรัม เจลาตินสามารถแช่ไว้ก่อนได้
- น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในขวดและทันทีที่ของเหลวเย็นลงเทลงในภาชนะ น้ำดองต้มแล้วเทกลับลงในโถ ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีกครั้ง หลังจากการทำซ้ำครั้งที่สามกระป๋องจะถูกปิดพลิกกลับและคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น
มะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน หัวหอมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้ จำนวนส่วนผสมในการเตรียมคำนวณสำหรับกระป๋องหนึ่งลิตร วิธีทำอาหารคำแนะนำโดยละเอียดจะช่วยได้:
- ในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศจะถูกวางไว้ในน้ำเดือดประมาณสองสามนาทีจากนั้นเทด้วยน้ำเย็นเพื่อแช่
- เจลาตินประมาณ 10 กรัมเทด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้พองตัว
- มะเขือเทศแช่จะหั่นเป็นวงและหัวหอมก็ถูกตัดด้วย
- ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วมะเขือเทศหั่นกับหัวหอมจะกระจายเป็นชั้น ๆ
- สำหรับน้ำดองต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรโดยที่เกลือน้ำตาลออลสไปซ์เจลาติน 10 กรัมควรต้มน้ำดองประมาณสี่นาทีแล้วเทผักลงในโถ
- ชิ้นงานพร้อมสำหรับการรีด
ตามความคิดเห็นของแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนจานมะเขือเทศกับเจลาตินกลายเป็นเพียงนิ้วมือของคุณ!
สูตรที่มีชื่อเสียงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ผู้ปลูกผักหลายคนปลูกมะเขือเทศไว้บนเตียงเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในบทวิจารณ์ของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มีการนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลาย:
“ ฉันทำมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้ง สมาชิกในครอบครัวทุกคนชอบรสชาติของอาหารจานฉ่ำ สำหรับการดองฉันเลือกมะเขือเทศที่มีผิวหนาแน่นและมีขนาดเล็ก
วิธีปรุงมะเขือเทศไม่ใช่เรื่องใหญ่ ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดอง ฉันใส่เกลือ 45 กรัมน้ำตาล 60 กรัมกานพลูสองสามกลีบลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรต้มส่วนผสมทั้งหมดอีกสามนาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำดองเย็นลง หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชู 70 มล.
หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่เป็นสี่ชิ้น หลังจากหั่นมะเขือเทศแล้วฉันวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล. ใส่ใบ lavrushka สองใบถั่วลันเตาประมาณ 5 กลีบกระเทียม 3 กลีบโดยรวม ฉันใส่มะเขือเทศผ่าซีกครึ่งขวดแล้วใส่เจลาตินประมาณ 45 กรัมเติมมะเขือเทศครึ่งขวดแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป ฉันเติมเนื้อหาด้วยน้ำดองเย็น
ฉันย้ายขวดมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นแล้ววางลงบนกองไฟ หลังจากเดือดฉันตรวจพบห้านาทีหลังจากนั้นฉันก็ปิดความร้อน คุณต้องทำให้ธนาคารร้อนขึ้น "
สูตรสำหรับมะเขือเทศในเจลาตินได้รับการทดสอบโดยผู้ใช้จำนวนมากดังนั้นคุณสามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยโดยใช้สัดส่วนที่แนะนำ
ส่วนประกอบสีเขียวเพิ่มเติม
มะเขือเทศในเยลลี่จะได้รสชาติที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวหากคุณเพิ่มผักชีฝรั่ง ในการใช้สูตรมะเขือเทศกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาวพวกเขาเลือกมะเขือเทศสุกคุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัมฆ่าเชื้อในภาชนะแก้วซึ่งควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่วงฤดูหนาว
วิธีเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในเยลลี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งสองช่อและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงวางอยู่ที่ด้านล่างของกระป๋อง
- ชิ้นมะเขือเทศวางบนกรีนจนถึงกลางโถ
- เติมเจลาติน 40 กรัมและมะเขือเทศให้เต็มพื้นที่ที่เหลือ
- วางหัวหอมไว้ด้านบน
- เตรียมน้ำหมักได้ง่าย นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มเกลือ 45 กรัมน้ำตาล 90 กรัมแล้วทิ้งไว้ให้เดือดสองสามนาที
- เติมน้ำส้มสายชู 5 มล. หลังจากน้ำดองเย็นลง
ผักและสีเขียวเทด้วยน้ำดองพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ มะเขือเทศกระป๋องพร้อมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว!
ผักรวม
มะเขือเทศในเจลาตินจะจำได้ว่ามีรสชาติสำหรับฤดูหนาวร่วมกับผักอื่น ๆแตงกวาและพริกหวานบรรจุกระป๋อง
สูตรทำได้ง่าย:
- ล้างผักที่เตรียมไว้รากถูกตัดออกและบดเป็นชิ้น
- ชุดเครื่องเทศที่เตรียมไว้ (สมุนไพรพริกไทย (3 ชิ้น) วางในขวดโหล
- จากนั้นวางมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมและพริกหยวกเป็นชั้น ๆ จนถึงครึ่งโถ
- ควรมีชั้นวุ้นอยู่ตรงกลางของเนื้อหา (ควรใช้เจลาติน 60 กรัม)
- พื้นที่ที่เหลือจะขยายออกไปอีกตามชั้นผัก
- ต้มน้ำสองลิตรใส่เกลือและน้ำตาลอย่างละ 100 กรัมต้มต่อไปอีกสักครู่แล้วเติมน้ำส้มสายชูประมาณ 180 มล.
- ขวดผักถูกเทด้วยน้ำดองม้วนขึ้นพลิกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นในเจลาตินซึ่งม้วนพร้อมกับผักอื่น ๆ จะได้รสชาติที่น่าสนใจมากซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย
