สูตรสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร
แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริกปรุงง่าย อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาอร่อยมากและแปลกตา คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อรวมทั้งการรวมส่วนประกอบเพิ่มเติม
การหมักด้วยขั้นตอนพิเศษ
วิธีการม้วนแตงกวาแบบดั้งเดิมในซอสมะเขือเทศพริกเป็นที่รู้จักกันในหลายสูตร กระป๋องทั้งชิ้นหรือหั่นพร้อมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
แตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศตามสูตรนี้มีความแน่นกรอบมีรสเผ็ดผิดปกติ สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อในกระป๋องที่มีส่วนประกอบช่วยให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เป็นเวลานานแม้ในสภาพห้อง
สำหรับสูตรแตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งคำนวณสำหรับขวดลิตรในจำนวนสี่ชิ้น
- แตงกวาขนาดเล็กแม้ประมาณ 4 กก. ก็ล้างได้ดีในน้ำเย็น
- ใบแบล็คเคอร์แรนท์ชิ้นส่วนของพืชชนิดหนึ่งถั่วลันเตา 5-6 ใบลอเรลหนึ่งใบผักชีผักชีฝรั่งผงมัสตาร์ดแห้ง 2.5 กรัมวางในขวดที่ปราศจากเชื้อและแห้ง
- ในชั้นของเครื่องเทศที่เกิดขึ้นแตงกวาจะถูกพับให้แน่นไปที่ด้านบนสุดของภาชนะ
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง น้ำส้มสายชู 200 มล. ซอสมะเขือเทศ 300 กรัมเกลือ 60 กรัมและน้ำตาล 200 กรัมรวมกับน้ำหนึ่งลิตร
- หลังจากเดือดน้ำดองเทลงในภาชนะแก้ว
- การฆ่าเชื้อเป็นขั้นตอนที่สำคัญ ภาชนะแก้วปิดด้วยฝาวางในหม้อต้มน้ำและเก็บไว้ 20 นาที
- จากนั้นคุณต้องปิดไหพลิกกลับและปิดด้วยความร้อน
เมื่อผักดองเย็นลงแล้วต้องย้ายไปไว้ในที่เย็นและมืด การจัดเก็บผักที่ปรุงสุกจะขยายไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
สูตรต่อไปนี้สำหรับแตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกประกอบด้วยผักเช่นมะเขือยาวแครอท คุณต้องดองให้สะอาดและหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้พวกเขาเริ่มกระจายชิ้นผักโดยสลับแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียม
- แยกน้ำไปต้มกับกรดซิตริก 5 กรัมเกลือ 50 กรัมแล้วเทสลัดผัก
- ซอสมะเขือเทศ 70 กรัมมะรุมสองสามชิ้นจะถูกเพิ่มลงในน้ำดองและกระป๋องที่มีเนื้อหาจะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำประมาณ 17 นาที
คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว อาหารสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งซีเรียลก๋วยเตี๋ยวข้าว
ไม่มีการรักษาความร้อนเพิ่มเติม
แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสามารถเตรียมได้โดยแม่บ้านทุกคนแม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็ตาม การบรรจุกระป๋องพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนจะกลายเป็นเรื่องง่ายและปราศจากข้อผิดพลาด
- แตงกวาขนาดเล็กล้างออกจากสิ่งสกปรกได้ดีและเคล็ดลับจะถูกตัดออกเล็กน้อย
- กานพลูกระเทียมชิ้นมะรุมกิ่งผักชีฝรั่งและถั่วลันเตาประมาณ 5 ลูกวางไว้ที่ก้นภาชนะแก้ว แตงกวาวางไว้ด้านบนในชั้นที่หนาแน่น
- ต้มน้ำแยกจากนั้นเทแตงกวาและเก็บไว้ในน้ำดอง 10 นาที
- เทน้ำจากไหลงในหม้อใบอื่นอีกครั้ง ทันทีที่เดือดอีกครั้งให้ใส่เกลือ (60 กรัม) น้ำตาล (30 กรัม) เทน้ำส้มสายชู 90 มล. และซอสมะเขือเทศ 300 กรัม ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งไว้ให้เดือดอีกครั้ง
- เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
ขวดโหลที่ม้วนแล้วจะถูกเก็บโดยคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าของจะเย็น จากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
สามารถรับสลัดแสนอร่อยในขวดลิตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้ตามสูตรสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยการเพิ่มหัวหอมและแครอท
- แตงกวาสำหรับฤดูหนาวสำหรับองค์ประกอบที่คุณต้องการ 3 กก. การดองแตงกวาเริ่มต้นด้วยการแช่ในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวาคงความแน่นและสดได้นาน
- หัวหอมห้าหัวปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
- ขอแนะนำให้บดแครอท (5 ชิ้น)
- หัวหอมหั่นแครอทวางไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้ว แตงกวาวางอยู่บนนั้น ใส่ถั่วหวาน 8-9 เม็ดและใบกระวาน
- เทเกลือ 60 กรัมและน้ำตาล 200 กรัมซอสมะเขือเทศร้อน 250 กรัมลงในน้ำต้มสุกแล้วตั้งไฟ
- ทันทีที่ส่วนประกอบเริ่มเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู 80 มล. แล้วปล่อยให้ใส่
- ผักราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ จากนั้นปิดกระป๋องโดยใช้ช่างเย็บ
แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อจะได้รับไม่เค็มเกินไปหวานเล็กน้อยและเผ็ดปานกลาง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักสดเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วหั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเก็บรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศ
- ชิ้นที่ตัดแล้วจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องลิตรให้แน่นที่สุด
- ในน้ำ 500 มล. เติมซอสมะเขือเทศ 70 มล. กระเทียมสามกลีบสับบาง ๆ น้ำตาล 90 กรัมเกลือ 60 กรัมและหลังจากเดือดมวลจะต้ม 4 นาที
- เติมน้ำส้มสายชู 35 มล. รอให้เดือดอีกครั้ง
- ด้วยน้ำเกลือที่ได้คุณจะต้องดองแตงกวาและม้วนไห
ขวดแตงกวาในซอสมะเขือเทศห่อคว่ำด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นจนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากนั้นชิ้นงานจะต้องถูกย้ายไปยังที่เย็น
แน่นอนว่าจะต้องมีคนที่อยากลองผักเผ็ดดังนั้นสูตรสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกจึงเหมาะสำหรับพวกเขา
- ล้างแตงกวา (1 กก.) ปลายถูกตัดออก
- กระเทียม 3-4 กลีบหั่นเป็นสองซีก
- ภาชนะแก้วแต่ละใบวางอยู่บนใบของลูกเกดราสเบอร์รี่เช่นเดียวกับมะรุมหนึ่งชิ้นผักชีบดถั่วหวาน 4 ชิ้นกานพลู 1 ชิ้น
- ผักสีเขียวเองก็เริ่มกองให้แน่นที่สุด
- การเตรียมน้ำหมักนั้นง่ายพอ ๆ กับการเตรียม เทน้ำ 700 มล. ลงในกระทะมัสตาร์ดแห้ง 30 กรัมน้ำตาล 90 กรัมและเกลือ 30 กรัม ถัดไปคุณต้องใส่ซอสพริก 150 กรัม รอจนมวลเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 30 มล.
- น้ำดองเทลงในภาชนะแก้วปิดด้วยฝาเหล็กพลิกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ความร้อนเป็นเวลาสองวัน
สามารถรับแตงกวากรอบได้โดยทำตามคำแนะนำของสูตรอื่นสำหรับแตงกวากลิ้งกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตร สำหรับองค์ประกอบคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดไม่ใหญ่มากแข็งแรงและหนาแน่น
- ใบโอ๊กและลูกเกดรวมถึงใบมะรุมวางอยู่ในธนาคาร เป็นองค์ประกอบของใบไม้เหล่านี้ที่ช่วยรักษารูปร่างของแตงกวา
- แตงกวาในปริมาณ 1 กิโลกรัมจะถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกปลายถูกตัดออกและแจกจ่ายในภาชนะแก้ว
- เติมน้ำตาล 90 กรัมเกลือ 30 กรัมและซอสร้อน 100 กรัมลงในน้ำหนึ่งลิตรพร้อมน้ำส้มสายชู (120 มล.) นำมวลไปต้ม
- ผักราดด้วยน้ำดองสำเร็จรูปแล้วคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ความร้อน
แตงกวาแสนอร่อยกับซอสพริกจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารจานใดก็ได้
