สูตรง่ายๆในการทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวจากบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ดีต่อดวงตาและระบบทางเดินอาหารสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระธาตุเหล็กและแมงกานีสมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลูกปัดสีน้ำเงินเข้มตกแต่งและเสริมขนมอบ ผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในรูปแบบของ decoctions, infusions, compotes และ jelly การรักษาที่แท้จริง - เยลลี่บลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมความหวานได้หลายวิธีและด้วยการเพิ่มผลไม้และสมุนไพรอื่น ๆ การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แต่สำคัญจะช่วยในการเตรียมวุ้นหอม - การตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่า

คุณสมบัติของการทำเยลลี่บลูเบอร์รี่

การทำเยลลี่บลูเบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย เพื่อให้ได้ขนมหวานที่มีความสม่ำเสมอเหมือนเจลลี่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ:

• อย่าละเมิดสัดส่วน
• ทำตามเวลาปรุงอาหารที่ระบุไว้ในสูตร

วิธีการเลือกบลูเบอร์รี่ก่อนเริ่มกระบวนการ

เยลลี่อร่อยหอมและวิตามินสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากผลเบอร์รี่ป่าสด

องค์ประกอบร่องรอยถูกทำลายอย่างรวดเร็ว ยิ่งอายุการเก็บรักษานานเท่าไรก็ยิ่งคงอยู่น้อยลง ในภาชนะเปิดในตู้เย็นผลเบอร์รี่จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 7 วัน

ผลเบอร์รี่สดจะแน่นและแห้ง ขอแนะนำให้ซื้อบลูเบอร์รี่จากผู้ที่เชื่อถือได้ในพื้นที่ที่ไม่มีกัมมันตภาพรังสี

วิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่บ้าน

บลูเบอร์รี่เป็นกระบวนการที่ง่าย ก็เพียงพอที่จะคัดแยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษซาก (ใบไม้กิ่งไม้เล็ก ๆ ) แล้วล้างออก สำหรับการเตรียมแบบโฮมเมดคุณจะต้องมีภาชนะที่เหมาะสม (ขวดแก้วที่มีปริมาตรต่างกัน) ฝาปิดเครื่องบิดกระทะขนาดใหญ่

สัดส่วน:

• สำหรับน้ำผลไม้ 300 กรัม - น้ำตาล 50 กรัม

เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำความสะอาดบลูเบอร์รี่ปิดฝาและตั้งไฟ เมื่อผลเบอร์รี่นิ่มให้นำออกจากเตา บีบน้ำผ่านผ้า ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนลดปริมาณลง ตรวจสอบความพร้อมโดยความหนาแน่นของหยดน้ำ ถ้ามันไม่วิ่งบนจานแสดงว่าวุ้นเสร็จแล้ว

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วน.

หากมีการวางแผนที่จะใช้แยมสำเร็จรูปในการเตรียมขนมขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล มิฉะนั้นรสชาติจะไม่แสดงออก

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่มีวิตามินเอจำนวนมากการรักษาด้วยความร้อนจะนำไปสู่การสูญเสียธาตุ ดังนั้นแม่บ้านที่เอาใจใส่จึงพยายามลดเวลาในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 1 แก้ว

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

1. บลูเบอร์รี่บริสุทธิ์ให้แห้งใช้เครื่องปั่นบด
2. เทน้ำตาลเทลงในน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
3. ต้มประมาณ 2 นาที
4. ใส่เบอร์รี่ลงในกระทะ
5. คนให้เข้ากันค่อยๆนำไปต้ม นำโฟมออก
6. เทลงในขวดโหล (ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) ม้วน.
7. ใส่ขวดโหลที่ฝาปิดล่างขึ้นบนคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
8. วุ้นจะออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ

ด้วยเจลาติน

เจลาตินใช้เป็นสารเพิ่มความข้น ด้วยความสม่ำเสมอของวุ้นจึงหนาแน่น

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาลทราย 1 กก.
• บลูเบอร์รี่ 0.5 กก.
• เจลาติน 5 ซอง (รวม 50 กรัม)
• น้ำ 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. เตรียมเจลาติน: ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำทิ้งไว้ 30 นาที
2. ปอกเปลือกและล้างบลูเบอร์รี่
3. ต้มน้ำ.
4. ใส่เบอร์รี่อย่างระมัดระวัง นำส่วนผสมไปต้มคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
5. ใส่น้ำตาลทรายปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ค่อยๆใส่เจลาตินลงในวุ้น
7. เทลงในขวด ม้วน.

ไม่มีเจลาติน

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล: 6 กก. ถึง 5

เทเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง รอให้น้ำผลไม้ปรากฏ นำไปต้มไฟอ่อน ๆ เทน้ำตาลที่เหลือ ต้มประมาณ 5 นาที รอให้ส่วนผสมเย็น ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและเย็น หลังจากครั้งที่สามปิดธนาคาร

โดยไม่ต้องปรุง

วิธีที่อร่อยในการกักตุนเยลลี่สำหรับฤดูหนาวและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือการปรุงโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

สัดส่วน: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (สะดวกในการทำด้วยเครื่องปั่น)
2. เทมวลลงในขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลอดเชื้อ
3. เติม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา รูปแบบนี้เป็นไม้ก๊อกชนิดหนึ่งที่ป้องกันการหมัก
4. ม้วน.
5. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เยลลี่บลูเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงมีวิตามินที่เป็นประโยชน์มากกว่า

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินล่วงหน้าด้วยน้ำเพื่อให้พองตัว
2. ละลายผลเบอร์รี่นวด
3. เติมกรดและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่
4. ใส่ไฟ
5. เจลาตินความร้อนคนให้เข้ากันเทลงในมวล
6. เมื่อเดือดแล้วให้ปิดเตา
7. จัดวุ้นเย็นในกระป๋องใส่ตู้เย็น

ด้วยเพคติน

สารนี้ใช้ใน บริษัท ขนมและยาเพื่อกำหนดรูปร่างของผลิตภัณฑ์ อาหารเสริมที่มีประโยชน์นี้มีโครงสร้างที่ฝาดสมานและมีประโยชน์ต่อร่างกาย สารนี้ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติและกระตุ้นการลดน้ำหนักส่วนเกิน ลดระดับคอเลสเตอรอล

ส่วนผสม:

• สำหรับเพคติน 1 ถุง
• น้ำตาล 1 กก.
• บลูเบอร์รี่ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลเบอร์รี่บริสุทธิ์กับน้ำตาลทราย
2. บดด้วยเครื่องปั่น
3. เติมเพคตินทีละน้อย
4. นำไปต้มไฟอ่อน ๆ
5. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เทลงในขวดม้วนด้วยฝาโลหะ

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอน 3 อันดับแรกสำหรับแยมแอปริคอทกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล - 1 กก., บลูเบอร์รี่ - 1 กก., น้ำตาลทรายคำนวณตามปริมาตรของน้ำผลไม้ที่ได้รับ: 1: 1

ล้างแอปเปิ้ลตัดส่วนที่เป็นขี้และเสียออก ตัดกับผิวหนัง. เติมน้ำผลไม้แปรรูปลงในกระทะ ปรุงอาหารปิดจนนิ่ม

เทบลูเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำปิดฝากระทะแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม

ระบายน้ำผลไม้รวมและใส่ไฟ เมื่อ 1/3 ของปริมาตรระเหยหมดให้ใส่น้ำตาลปรุงอาหารต่อ กวนสลับกันเอาโฟมออก ใส่ขวดลงไปแล้วปิดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในวันที่สองย้ายฝั่งไปที่ห้องใต้ดิน

จะรู้ได้อย่างไรว่าวุ้นพร้อมแล้ว? หยดของเหลวในน้ำเย็น ถ้ายังคงรูปร่างได้แสดงว่าวุ้นก็พร้อม

ด้วยมะนาว

• บลูเบอร์รี่ 400 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา
• 2 ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน - 2 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมะนาว: ปอกเปลือกบีบน้ำออก
2. เทเจลาตินด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะมันจะพองตัวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นเทน้ำมะนาวใส่ใบโหระพาและกานพลู
4. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. เทเจลาตินที่อุ่นแล้วอย่างระมัดระวัง
6. เทวุ้นเย็นลงในภาชนะ

ด้วยองุ่น

การทำเยลลี่บลูเบอร์รี่กับองุ่นสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย

คุณจะต้องมีน้ำผลไม้เบอร์รี่ ฉันจะได้รับมันได้อย่างไร? ต้มประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม จากนั้นระบายของเหลวที่ได้ ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนเหลือ 1/3 ของปริมาตร ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหาร ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำเชื่อมข้นให้ม้วนใส่ขวด

ใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1: 1

กับเอลเดอร์เบอร์รี่

Elderberry ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน การผสมผสานของผลเบอร์รี่ทำให้ได้รสชาติที่ดีและหอมหวาน

ส่วนผสม:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• เอลเดอร์เบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.

สูตรอาหาร:

1. ควรคั้นผลเบอร์รี่เพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
3. จัดวางในภาชนะสำเร็จรูป
4. ม้วน.

ต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่อย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นคุณจะได้รับความสม่ำเสมอของแยมธรรมดา

วิธีการจัดเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

วิธีการจัดเก็บ แยมบลูเบอร์รี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ขวดที่ม้วนแล้วจะถูกนำออกไปยังห้องใต้ดินที่เย็น อายุการเก็บรักษาของแยมประมาณ 3 ปี รสชาติและองค์ประกอบของวิตามินจะเปลี่ยนไป