สูตรทีละขั้นตอน 3 อันดับแรกสำหรับแยมแอปริคอทกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปริคอทแสนอร่อยพร้อมเจลาตินเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรัก ข้อดีของมันคือความสามารถรอบด้าน: คุณสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กใส่เค้กหรือขนมปังเพียงแค่กินด้วยช้อนล้างด้วยชา แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำสูตรตามกฎทั้งหมดได้เพราะไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขา สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม

ลักษณะเฉพาะของการทำแยมแอปริคอทกับเจลาติน

โดยทั่วไปแล้วการทำแยมแอปริคอทที่มีรสชาติเข้มข้นและสีสันสดใสไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าจะได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุดหากคุณรับประทานผลไม้สุก 80 เปอร์เซ็นต์ส่วนที่เหลือจะไม่สุกเล็กน้อย นี้จะเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถเลือกเฉพาะคนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะได้เพราะในกรณีนี้คุณจะได้มวลที่เป็นกรดเท่านั้น

สามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน แต่จะใช้เวลานานกว่า สำหรับวิธีนี้ผลไม้จะถูกต้มด้วยไฟอ่อนในกระบวนการจะถูกเติมน้ำตาลลงไป ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีความเข้มแข็งและอดทนสำหรับขั้นตอนนี้

แอปริคอตมวลรวมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น แต่เพื่อให้ได้ชิ้นที่อร่อยผลไม้บางชนิดจะถูกตัดด้วยมีด ต้องเอากระดูกออกเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวกรดไฮโดรไซยานิกจะเกิดขึ้น นอกจากนี้ควรระลึกไว้ว่า:

• หากคุณปอกเปลือกแอปริคอตก่อนปรุงอาหารแยมจะนุ่มมาก
• เนื่องจากผิวหนังซึ่งมีเพคตินจึงสามารถเก็บรักษาโดยไม่ใช้เจลาตินได้
• สารเพิ่มความข้นจะถูกเพิ่มไม่เกินห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารมิฉะนั้นมวลจะถูกจับเป็นก้อน

ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี หากเชื้อโรคยังคงอยู่กระป๋องจะบวมทันที

วิธีการเลือกและเตรียมผลไม้อย่างถูกต้อง?

แอปริคอตเป็นสีส้มสดใสขนาดใหญ่และฉ่ำ ยิ่งสว่างมากเท่าไหร่สีก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สำหรับการเตรียมรุ่นเปรี้ยวจะนำผลไม้ที่ยังไม่สุกเป็นส่วนเล็ก ๆ ถ้าแยมหวานมากก็ไม่จำเป็น

ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดจะถูกลบออก กระดูกจะถูกลบออก - คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ ตัดเป็นครึ่งหนึ่งและแห้งสนิทจากความชื้น

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 9 อันดับแรกสำหรับการปรุงน้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

กฎสำหรับการเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ

จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้ออย่างละเอียด ใช้กระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ถึง 1 ลิตร การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ตรวจสอบภาชนะบรรจุหากมีเศษและรอยแตกแสดงว่าจะไม่ถูกนำไป
• ล้างอย่างละเอียดด้วยเบกกิ้งโซดาและผงซักฟอก
• ทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติ
• ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ทั้งในเตาอบและบนพวยกาของกาต้มน้ำ ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนอย่างน้อย 15 นาที หลังจากวางกระป๋องแล้วให้คอลงบนผ้าขนหนูสะอาด

วิธีทำแยมแอปริคอทกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว?

พวกเขาใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้ว

สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ต้องการส่วนผสมสามอย่างเท่านั้น:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• เจลาติน 40 กรัม

เตรียมแอปริคอตแช่ในกะละมังเติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมนิ่มลง หลังจากเย็นลงผลิตภัณฑ์จะถูกบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมน้ำตาลแล้วละลาย ใส่ไฟอ่อนคนให้เข้ากันแล้วเอาโฟมออก (ถ้ายังไม่เสร็จแยมจะขุ่นไม่โปร่งใส) เจลาตินเจือจางตามสูตรแล้วเทลงในส่วนผสม ต้มให้มีความหนาสม่ำเสมอและวางในธนาคารอย่างรวดเร็ว

ไม่มีน้ำ

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต 1.2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 1 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

เตรียมผลไม้หั่นเป็นชิ้นและใส่ในกระทะ เติมน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏ ต้มด้วยไฟประมาณ 15-20 นาทีบดในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง เพิ่มกรดซิตริกและต้มจนแยมข้น เมื่อใกล้เสร็จแล้วให้เติมเจลาตินที่เจือจางตามคำแนะนำ

ด้วยมะนาว

ในการเตรียมการถนอมอาหารคุณจะต้องเตรียม:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำต้ม 0.25 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• เจลาติน 40 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว

เตรียมผลิตภัณฑ์ล้างให้สะอาดและเลือกกระดูกหั่นครึ่ง บดให้เป็นน้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏ ใส่ไฟน้ำมะนาวหนึ่งลูกถูกบีบออกในเวลานี้เจลาตินเจือจางด้วยน้ำตามสูตร หลังจากส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 30 นาทีเจลาตินจะถูกเพิ่ม หลังจากเดือด 2 นาทีมวลจะถูกลบออกและกลิ้งไปตามฝั่ง

วิธีการจัดเก็บแยมอย่างถูกต้อง?

อาหารอันโอชะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับหลักการเตรียม หากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารง่ายๆก็จะมีอายุไม่เกิน 6 เดือน กรดซิตริกหรือมะนาวรุ่นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ภาชนะบรรจุถูกวางไว้ในที่เย็นไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง โถแบบเปิดวางอยู่ในตู้เย็นชั้นล่างสุด