สูตรง่ายๆในการทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาว
คงไม่มีใครที่ไม่หลงรักผลไม้หวานฉ่ำหอมกรุ่นเหล่านี้ พวกเขารับประทานสดของหวานเตรียมจากพวกเขาและแน่นอนบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ ขนมแสนอร่อยนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งพายและขนมปังปิ้งสำหรับชาหรือกาแฟ มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมพีช และในทุกรูปแบบจะมีรสชาติที่ถูกใจและสีอำพันที่สวยงาม
ลักษณะเฉพาะของการปรุงแยมพีช
ในการทำแยมคุณควรเลือกจานอลูมิเนียมเท่านั้นจากนั้นแยมจะไม่ติด กวนด้วยช้อนไม้จะดีกว่า ภาชนะควรจะตื้น แต่กว้าง สิ่งนี้รับประกันการระเหยของของเหลวอย่างรวดเร็วนั่นคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสวยงามและมีกลิ่นหอม
โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันได้มาจากการบดผ่านเครื่องบดเนื้อตะแกรงหรือเครื่องปั่น ผลไม้สามารถแปรรูปได้ทั้งดิบและต้ม เมื่อใส่น้ำตาลควรระลึกไว้เสมอว่าต้องมีอย่างน้อยหกสิบเปอร์เซ็นต์มิฉะนั้นแยมจะหมัก
การเตรียมส่วนผสมหลัก
คุณสามารถนำลูกพีชชนิดใดก็ได้มาทำเป็นแยม สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจคือความสุก ยิ่งผลไม้นุ่มเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้แยมง่ายขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบว่ากระดูกหลุดออกมาอย่างง่ายดาย คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีความเน่าและบริเวณที่เน่าเสีย
ในการเตรียมผลไม้สำหรับแยมคุณต้องเอาผิวหนังออกก่อน ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ใส่ลูกพีชลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นมันจะแยกออกได้ง่ายมาก
วิธีทำแยมที่บ้าน
มีหลายทางเลือกในการเตรียมความอร่อยและดีต่อสุขภาพ แยมพีชที่บ้าน... พวกเขาแตกต่างกันในส่วนผสมระยะเวลาในการเตรียมตลอดจนความซับซ้อนของกระบวนการ
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกพีช 1 กก.
- น้ำตาล 600 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกบดด้วยเครื่องปั่นจนเละ
- เทลงในภาชนะใส่น้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน
- ใส่ความร้อนต่ำปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราว (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง)
- เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไม้ก๊อก
กับแอปเปิ้ล
อย่างที่ทราบกันดีว่าแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามิน เมื่อคุณใส่ลงในแยมมันจะหนาขึ้น ในการปรุงแยมให้อร่อยควรทานลูกพีชเป็นสองเท่าของแอปเปิ้ล
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกพีช 1 กก.
- แอปเปิ้ล 0.5 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างลูกพีชและเช็ดให้แห้ง เอาผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล
- เทน้ำลงในกระทะเคลือบส่งผลไม้ทั้งหมดที่นั่น
- ต้มลูกพีชและแอปเปิ้ลประมาณ 10 นาทีจนผลไม้นุ่ม
- ถูทุกอย่างผ่านตะแกรง
- เทมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่ไฟขนาดเล็ก
- นำน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่ลงในน้ำซุปข้น หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มส่วนที่เหลือ
- ต้มจนน้ำตาลละลายหมด
- กระจายแยมลงในขวดและปล่อยให้เย็น
ด้วยมะนาว
หากพนักงานต้อนรับชอบรสชาติที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถทำแยมพีชโดยใช้สูตรนี้
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกพีช 2 กก.
- 1 มะนาว
- น้ำตาล 1.5 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างลูกพีชกำจัดหลุมและผิวหนัง
- ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
- ใส่หม้อเคลือบของมะขามป้อมลงบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
- เติมน้ำตาล ในกรณีนี้อย่าลืมกวน
- จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก
- กระจายแยมในขวดและทิ้งไว้ให้เย็น
ในผู้เล่นหลายคน
การทำแยมในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลา แต่กระบวนการจะง่ายขึ้น
สูตรจะต้อง:
- ลูกพีช 3 กก.
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำตาล 1.5 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างและปอกผลไม้
- หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังผู้เล่นหลายคน
- เทน้ำตาลให้ทั่วผลไม้
- เติมน้ำหนึ่งแก้ว
- ปรุงเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" และคนเป็นครั้งคราว
- แจกจ่ายแยมลงในขวดโหล
ด้วยโรสแมรี่
สูตรนี้ไม่ควรใช้เวลาเตรียมนานเกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:
- ลูกพีชปอกเปลือกและปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 700 กรัม
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- 1 ช้อนชา โรสแมรี่.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เติมน้ำมะนาวและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ใส่กระทะที่มีลูกพีชตั้งไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่โรสแมรี่หนึ่งช้อนชาแล้วปรุงต่อไปอีก 20-30 นาที
- เทแยมลงในขวดโหล
ด้วยวานิลลา
แยมที่สวยงามนี้มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสม:
- ลูกพีช 1 กก.
- 0.5 กก. น้ำตาล
- 1 ฝักวานิลลาขนาดใหญ่ (หรือถุง)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกลูกพีชแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- นำไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
- เพิ่มวานิลลา
- แจกจ่ายให้กับธนาคาร
แยมพีช
กากพีชยังคงอยู่หลังจากคั้นน้ำออกจากผลไม้หมดแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำหวานอร่อย
สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
- 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล
- กากเพชร 1 กิโลกรัม
เตรียม:
- นำมะขามป้อมไปตั้งไฟปานกลาง
- เติมน้ำตาล
- เมื่อมวลเดือดคุณต้องลดความร้อน
- คุณต้องปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงกวนบ่อยๆ
- เทลงในขวดและปล่อยให้เย็น
การเก็บรักษา
ต้องเก็บกระดาษติดในอาคารที่อุณหภูมิ 0 ถึง +13 องศา ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอายุการเก็บรักษาไม่เกินสองปีและในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะไม่เกิน 2 เดือน ควรวางแบงค์ไว้ในที่มืดและแห้งไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง
