สูตรที่ดีที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว
การปรุงแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวใช้เวลาไม่นานและในตอนท้ายเราจะได้ขนมที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อย สามารถใช้ปิ้งขนมปังราดแพนเค้กแพนเค้กทาไขมันเค้ก ข้อดีอีกอย่างของอาหารอันโอชะนี้คือต้นทุนต่ำ ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่หาได้ทั่วไปทำให้อร่อย ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากแอปเปิ้ลและมะนาวมีสารที่มีคุณค่ามากมายที่ยังคงอยู่หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อน
คุณสมบัติของการปรุงแยมแอปเปิ้ลและมะนาวสำหรับฤดูหนาว
ในการรับของหวานขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
- มะนาวให้แยมมีสีเหลืองอำพันปริมาณมะนาวขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มมะนาวหรือเครื่องเทศในการเตรียม: อบเชยกระวานกานพลู
- ความหนาแน่นของมวลแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการอบชุบ
- ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและความชอบของครอบครัวปริมาณน้ำตาลแตกต่างกันไป
- ถ้าคุณใช้น้ำตาลทรายแดงแยมจะมีสีเข้ม แต่จะมีกลิ่นคาราเมลปรากฏอยู่
- นักโภชนาการ (NDs) สามารถใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำตาลได้
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร
ชุดผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเรียบง่าย แยมนี้สามารถปรุงได้ในทุกฤดูเนื่องจากมีทั้งแอปเปิ้ลและมะนาวอยู่ในสต็อก
มันจำเป็น:
- แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
- มะนาว;
- น้ำ - 60 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 550 กรัม
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสม
แอปเปิ้ลถูกนำมาใช้ในพันธุ์ต่างๆมากมาย ผลไม้ต้องสุก อนุญาตให้ใช้ผลไม้บดได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่เน่าเสียมีร่องรอยของการเน่า
แนะนำให้ใช้มะนาวกับผิวละเอียด
เปลือกหนาจะเพิ่มความขมให้กับจาน หากผิวหนังเป็นซี่โครงให้ถูด้วยแปรง
การเตรียมภาชนะ
สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ภาชนะที่มีก้นหนาหรือชาม แยมแท่งในจานเคลือบจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน ขอแนะนำให้เลือกใช้เหล็กกล้าไร้สนิม
ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะสำหรับจัดเก็บที่มีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตร ต้องสะอาดฆ่าเชื้อและแห้ง สำหรับการฆ่าเชื้อคุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวก:
- ต้มในน้ำ: วางขวดในน้ำอุ่นและต้มประมาณ 2-3 นาทีหลังจากของเหลวเดือด
- ทอดในเตาอบ: ใส่ขวดในเตาอบความร้อนที่ 120-130 เกี่ยวกับทน 2-3 นาที;
- ถือไอน้ำ: สำหรับสิ่งนี้มีหัวฉีดพิเศษสำหรับหม้อหรือคุณสามารถจับที่คอของกาต้มน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
- นำเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาทีเต็มกำลัง
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:
- ล้างแอปเปิ้ลถอดแกนและส่วนที่บกพร่อง (ถ้ามี)
- ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน 2x2 หากมีเปลือกในแยมไม่รบกวนคุณสามารถทิ้งไว้ได้
- เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไปต้ม
- ขูดผิวมะนาวบีบน้ำ เพิ่มในแอปเปิ้ล ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- บดด้วยเครื่องปั่นหรือบด หากคุณต้องการเพิ่มซินนามอน 7-10 กรัมจะทำให้แยมมีรสชาติแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยม
- ต้มต่อไปอีก 10 นาที จำเป็นต้องกวนบ่อยๆเพื่อไม่ให้มวลไหม้มิฉะนั้นแยมจะได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและสีเข้ม ควรสังเกตว่าเมื่อเดือดมันจะไหลออกมาและกระเซ็นอย่างรุนแรง - เป็นที่พึงปรารถนาที่กระทะมีกำแพงสูง
- จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดให้สนิท
วิธีการจัดเก็บกระดาษติด
ในการเก็บแยมในห้องในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งปีอนุญาตให้เก็บในห้องเย็นได้นานถึง 2 ปี เก็บขวดที่เปิดไว้ 7-10 วัน
