5 แยมแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดพร้อมสูตรมะนาวสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านแต่ละคนจะมีสูตรของตัวเองในการทำแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว รสชาติของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของอาหารและวิธีการเตรียม เครื่องเทศน้ำผึ้งและฟักทองเข้ากันได้ดีกับมัน เพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การทำขนมหวานไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษส่วนผสมทั้งหมดคุ้นเคยและเข้าถึงได้
คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว
สำหรับอาหารอันโอชะในอนาคตคุณต้องเลือกผลไม้สุก ต้องไม่บุบสลายไม่แตกหักและไม่เน่าเปื่อย ผลไม้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมะนาวพวกเขาต้องมีผิวบาง.
ขอแนะนำให้ปรุงอาหารอันโอชะในกระทะเคลือบด้วยไฟอ่อน ๆ ในกรณีนี้คุณต้องกวนเป็นระยะเพื่อป้องกันการติด
ผลไม้อะไรให้เลือก?
สำหรับแยมควรเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่สุกช้ากว่า พันธุ์ Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis นั้นสมบูรณ์แบบ ผลไม้ของพวกเขามีเนื้อแน่นกว่าเนื่องจากความสม่ำเสมอของแยมสำเร็จรูปมีความหนาและสม่ำเสมอ
พันธุ์ฤดูร้อนไม่เหมาะสำหรับทำขนม ผลไม้ฉ่ำและกรอบ ซึ่งอาจทำให้แยมมีน้ำและไหลได้
กฎการเตรียมภาชนะ
เพื่อให้แยมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและไม่เสียรสชาติควรเตรียมภาชนะให้เหมาะสม สำหรับการจัดเก็บขวดโหลแก้วที่มีความจุ 0.7 และ 1 ลิตรเหมาะที่สุด
ก่อนที่จะปิดผนึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี สามารถทำได้ด้วยวิธีการพิสูจน์เก่า ๆ : วางภาชนะคว่ำลงบนกาต้มน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีต้องถอดถุงมือเตาอบออกและวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้เย็น
ควรต้มฝาที่จะปิดแยม อาจเป็นได้ทั้งพลาสติกหรือฝาโลหะแบบเกลียว
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและมะนาวที่บ้าน
การทำขนมผลไม้เป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำและสัดส่วน
สูตรง่ายๆ
ผลิตภัณฑ์:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 1 มะนาว
- น้ำตาล 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนหลังจากปอกเปลือกแล้ว
- ขูดผิวเลมอนลงบนเครื่องขูดบีบน้ำ
- ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบ
- ควรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้นำโฟมออกเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันในแยมในอนาคต
- เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากนั้นต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
เทของร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา
ตัวแปรอบเชย
ผลิตภัณฑ์:
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- 3-4 ส้ม
- 1 มะนาว
- น้ำตาล 1 กก.
- แท่งอบเชย
- วานิลลินถุงหนึ่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
- ขูดส้มและมะนาวเพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อยบีบน้ำจากผลไม้ที่เหลือ
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะใส่น้ำตาล
- ใส่ไฟรอให้ส่วนผสมผลไม้เดือด ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
- เพิ่มอบเชยและวานิลลินแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง
ควรเทแยมลงในภาชนะที่สะอาด
ด้วยน้ำผึ้ง
ผลิตภัณฑ์:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 1 มะนาว
- น้ำผึ้ง 600 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างและเช็ดแอปเปิ้ลให้แห้ง
- วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
- หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีนำออกจากเตาอบ รอจนกว่าแอปเปิ้ลจะเย็นลงให้แกะเปลือกออกแล้วเอาแกนออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก
- ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวบีบน้ำ
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะหลังจากเดือดปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
- รอจนส่วนผสมเย็นลงถึง 50 องศาใส่น้ำผึ้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ขวดโหล
ด้วยขิง
ผลิตภัณฑ์:
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- 1 มะนาว
- น้ำ 600 มล.
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- ขิงขูด 40 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในภาชนะเคลือบ
- ผิวมะนาวขิงและเทน้ำ
- ใส่ไฟ หลังจากเดือดเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม
- นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น
- บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลอบเชยและใส่
- ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวด
กับฟักทอง
ผลิตภัณฑ์:
- แอปเปิ้ล 400 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- 1 มะนาว
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- กระวาน;
- อบเชย.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
- ต้มฟักทองในกระทะกับน้ำจนน้ำซุปข้น
- ผสมแอปเปิ้ลบดกับฟักทองเพิ่มความเอร็ดอร่อยน้ำตาลและ
- ใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
- ใส่อบเชยกระวานมะนาวหั่นเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
นำออกจากเตาจัดใส่ขวดโหล
ที่เก็บแยม
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็นและมืดเช่นตู้ใต้ขอบหน้าต่างในห้องครัวหรือตู้เย็น อนุญาตให้เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ในกรณีนี้ควรหลีกเลี่ยงความชื้นหรือแสงแดดมากเกินไป
