สูตรสำหรับการปรุงอาหารผักในขวดสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ
กะหล่ำปลี Solyanka สำหรับฤดูหนาวหรือจากผักอื่น ๆ จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนอย่างแน่นอน กระบวนการบรรจุกระป๋องจะง่ายมากหากคุณทำตามคำแนะนำและคำอธิบายทีละขั้นตอนที่แต่ละสูตรมี
จานกะหล่ำปลี
การผสมผักกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะมีความละเอียดและรสชาติดีกว่าถ้าคุณใส่ผักอื่น ๆ ลงไปด้วย
- คุณต้องสับกะหล่ำปลีสด 2.5 กก.
- หัวหอมประมาณ 700 กรัมหั่นเป็นครึ่งวง
- แครอทและพริกหวาน 1 กิโลกรัมหั่นเป็นก้อน
- สำหรับกะหล่ำปลีคุณต้องมีมะเขือเทศประมาณ 500 กรัมพวกเขายังต้องหั่นเป็นก้อน
- รวมผักที่สับไว้ในกระทะเทน้ำมัน 200 มล. ใส่เกลือ 10 กรัมและน้ำตาล 100 กรัม
- หลังจากมวลเดือดปรุงต่ออีก 17 นาที
กะหล่ำปลี Solyanka สำหรับฤดูหนาวมีการแจกจ่ายในขวดและรีดด้วยฝาเหล็ก เก็บในที่เย็นหลังจากทำความเย็น
มีสูตรอื่นสำหรับฤดูหนาว Solyanka ในขวดที่แม่บ้านชื่นชอบซึ่งทำจากกะหล่ำปลีต้นได้ดีที่สุด ส่วนประกอบประกอบด้วยผักมากมายประโยชน์ก็มากและรสชาติก็แค่เลียนิ้ว!
- ล้างกะหล่ำปลีประมาณ 2.5 กก. และสับเป็นเส้น
- แครอทประมาณ 2 กก. ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
- พริกหยวกจะต้องทำความสะอาดเมล็ดและก้านก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
- หัวหอมก็ต้องการ 2 กก. ผักถูกตัดเป็นวง
- องค์ประกอบไม่สมบูรณ์หากไม่มีแตงกวาประมาณ 1 กก. หั่นเป็นชิ้น ๆ
- ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและมะเขือเทศทำโดยใช้เครื่องขูด
- หลังจากผักสุกแล้วให้เริ่มทอดแครอทและหัวหอม จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เคี่ยวประมาณ 45 นาที
- ต้องเท Solyanka ลงในขวดและในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู (1 ลิตร 30 มล.)
ซุปกะหล่ำปลีจะต้องม้วนขึ้นและพลิกคว่ำลง เก็บไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณสองวันหลังจากนั้นคุณสามารถย้ายไหไปยังที่เก็บถาวรได้
กะหล่ำปลี Solyanka สำหรับฤดูหนาวจะได้รับเป็นผักดองรวมกับมะเขือเทศวาง สูตรทำได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน
- เราเตรียมกะหล่ำปลี (3 กก.) เราทำความสะอาดจากใบบนแล้วสับให้ละเอียด
- แครอท (1 กก.) สับด้วยกระต่ายขูดหัวหอม (350 กรัม) หั่นเป็นชิ้น
- ผักทั้งหมดรวมกันและตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที
- จากนั้นใส่มะเขือเทศ 350 กรัมน้ำตาลและเกลือ
- ไม่กี่นาทีก่อนนำกระทะออกจากเตาเติมน้ำส้มสายชู 150 มล.
ซุปผักฤดูหนาวจะกระจายในขวดม้วนและเก็บไว้คว่ำไว้ใต้เสื้อผ้าที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณสองวัน
ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว Solyanka ในขวดคุณสามารถหาได้ด้วยการเพิ่มกะหล่ำดอก การเตรียมผักจากกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอร่อยมากและการปรุงอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย
- ช่อดอกกะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ ซึ่งจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มสองสามนาที หลังจากนั้นคุณต้องถ่ายโอนชิ้นส่วนไปยังกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินทั้งหมดเป็นแก้ว
- พริกบัลแกเรียจำนวน 2 ชิ้นต้องทำความสะอาดก้านและเมล็ดจากนั้นหั่นเป็นเส้น
- หัวหอมสองหัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- กลีบของกระเทียมหนึ่งหัวแบ่งครึ่ง
- ใส่ถั่วลันเตา 5-6 เม็ด, lavrushka, มัสตาร์ด 8 เม็ดในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นก็ถึงคราวของผัก ชั้นสุดท้ายยังเป็นชุดเครื่องเทศดั้งเดิม
- น้ำเกลือเตรียมแยกต่างหาก เทเกลือลงในน้ำและรอจนเดือด หลังจากนั้นเทชิ้นผักทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำเพื่อต้มใหม่ เนื้อหาของขวดเทอีกครั้งและปิดด้วยฝาเหล็ก
การถนอมผักจะคว่ำลงทันทีที่เย็นลงคุณสามารถย้ายไหไปยังที่เย็นเพื่อเก็บรักษาระยะยาวได้
ผักสีฟ้านอกจากกะหล่ำปลี
Solyanka ที่ไม่มีเห็ดสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากผักใด ๆ แต่ที่สำคัญที่สุดมะเขือยาวจะช่วยเตือนรสชาติของเห็ดเช่นของแชมปิญอง
Solyanka กับมะเขือยาวและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวมีสีสันสดใสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อจะช่วยให้การเขียนรายละเอียด
- กะหล่ำปลี (3 กก.) สับละเอียดคุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษ
- น้ำผลไม้ต้องได้รับจากมะเขือเทศ (1.5 กก.) ดังนั้นผักสดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- หลอดไฟ 1.5 กก. ถูกตัดเป็นวงแหวน
- มะเขือยาว (1.5 กก.) ควรหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ 17 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นทั้งหมดจะออกมา
- ผักทั้งหมดรวมกันในภาชนะเดียวและตุ๋นประมาณ 50 นาที
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 75 มล. ทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ผลที่ตามมาสำหรับฤดูหนาวจะต้องวางในขวดแก้วม้วนขึ้นและเก็บไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท
จานถั่ว
คุณสามารถเตรียมอาหารในรูปแบบของการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวจากถั่ว Solyanka กับถั่วสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ทุกคนพอใจ สามารถรับประทานแยกกันได้เมื่ออุ่น และเย็นก็จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยม
- ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีถั่ว 1 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- มะเขือเทศ 2.5 กก. หั่นเป็นชิ้น
- แครอท 1 กก. สับด้วยเครื่องขูด
- พริกหยวก 1 กก. หั่นเป็นเส้น
- หัวหอม 500 กรัมหั่นเป็นวง
- เพิ่มผักทั้งหมดเค็มพริกไทยน้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชู 5 มล. และนำมวลไปต้ม หลังจากนั้นให้ปรุงอาหารต่อไปอีกสองชั่วโมงโดยคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
ซุปที่ทำเสร็จแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาเหล็ก ต้องเก็บภาชนะไว้คว่ำในวันแรกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
จานแตงกวา
สูตรต่อไปนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน “ สำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวฉันใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือเทศและแตงกวาสามลูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ฉันหั่นหัวหอมเล็กสองชิ้นเป็นชิ้น ๆ
- สับแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันบนเครื่องขูด
- ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ฉันผสมส่วนประกอบทั้งหมดใส่น้ำตาล 15 กรัมและน้ำมัน 150 มล. มวลพร้อมสำหรับการกระจายไปยังธนาคาร
ฉันเตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก ฉันเติมเกลือ 10 กรัมน้ำส้มสายชู 15 มล. ลงในน้ำหนึ่งลิตร ทันทีที่เดือดฉันก็เทน้ำดองลงในผัก ฉันใส่ไหในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 17 นาที
ผักเค็มสำเร็จรูปสามารถเปิดได้ในฤดูหนาวและปรุงอาหารใดก็ได้โดยเพิ่มผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย "
สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเก็บจานที่มีแตงกวาดองจากกะหล่ำปลี
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยถูแครอทหนึ่งอันบนกระต่ายขูดหั่นหัวหอมสองอันเป็นวงครึ่ง
- แตงกวาดองประมาณ 300 กรัมและพริกหยวกหั่นเป็นเส้น
- ขั้นแรกใส่เกลือและน้ำตาลใบของ lavrushka และถั่วออลสไปซ์ลงในกระทะ ผักสับอื่น ๆ ทั้งหมดวางอยู่บนชั้นนี้ เทน้ำส้มสายชู 30 มล. และน้ำมัน 25 มล. วางมะเขือเทศ 60 กรัมผสมกับน้ำและส่งไปยังมวล
- ตุ๋นส่วนผสมผักประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นมีการแจกจ่าย hodgepodge ไปตามธนาคารปิด
ขวดผักดองที่ปิดแล้วจะคว่ำลงและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าของจะเย็น เนื้อหาในอาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นาน
บวบสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถทำบวบที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว
- สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีบวบ 3 กก. มะเขือเทศ 1.5 กก. พริกหวาน 5 เม็ดพริกขี้หนู 1 กลีบกระเทียม 2 กลีบ ผักที่ล้างและปอกเปลือกทั้งหมดจะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มน้ำตาล 200 กรัมเกลือ 60 กรัมน้ำมัน 200 มล. และน้ำส้มสายชู 60 มล. คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 25 นาที
- ฮอดจ์พอดจ์ผักร้อนกระจายในขวดและม้วนขึ้น
ฮอดจ์พอดจ์กระป๋องมีรสชาติอร่อยมากและสามารถเก็บไว้ได้นาน
มีสูตรอื่นสำหรับการปรุงอาหารด้วยบวบสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวในขวด
- คุณจะต้องใช้บวบ 1.5 กก. ที่ปอกจากเปลือกและด้านใน ผักควรหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโรยด้วยเกลือเป็นเวลา 15 นาที
- แครอทปอกเปลือกต้องขูดหัวหอมหั่นเป็นก้อน ส่งลงในกระทะพร้อมน้ำมันสำหรับทอด
- มะเขือเทศเทลงในน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อตุ๋น ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องนวดด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- บีบของเหลวจากบวบแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อทอด
- รวมผักทั้งหมดใส่เกลือและน้ำตาล คุณต้องปรุงอาหารอีก 20 นาที
- ไม่กี่นาทีก่อนนำออกจากเตาให้ใส่ผักชีฝรั่งกรดซิตริกและพริกไทยป่น
ซุปร้อนสำเร็จรูปวางในขวดรีดและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ จนเย็นสนิท
