12 สูตรอร่อยสำหรับทำแยม feijoa สำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่อาศัยอยู่ในส่วนยุโรปของทวีปได้ทำความคุ้นเคยกับผลไม้แปลกใหม่จากอเมริกาใต้ที่เรียกว่า feijoa เมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้ตกหลุมรักมันแล้วเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในภาคใต้ของประเทศของเราชาวสวนที่กระตือรือร้นพยายามที่จะปลูกพืชที่ไม่ธรรมดาในแปลงส่วนตัวของพวกเขาไม่ใช่ไม่ประสบความสำเร็จ และจาก feijoa ที่เก็บเกี่ยวแล้วพวกเขาทำแยมแสนอร่อยซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่าง

คุณสมบัติของการทำแยม feijoa สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงคุณต้องมีความอดทนและมีความรู้เกี่ยวกับลักษณะของผลไม้แปลกใหม่

กฎสำหรับการเลือกและการเตรียมส่วนผสม

สำหรับแยมคุณต้องมี feijoa ที่สุกและฉ่ำซึ่งมีสารอาหารและวิตามินมากที่สุด:

1. ผลไม้สำหรับแยมใช้ปอกเปลือกหรือปอกเปลือก ในกรณีที่สองระยะเวลาการปรุงอาหารสำหรับ feijoa จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
2. ผลเบอร์รี่สำหรับปรุงอาหารจะถูกเลือกในโทนสีเดียวสีเขียวเข้มไม่มีจุดและจุดด่างดำ
3. ผลไม้ถูกจัดเรียงล้างให้สะอาดและแห้ง
4. เพื่อความหลากหลายของรสชาติเครื่องเทศต่างๆจะถูกเพิ่มลงในแยม feijoa ผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

แนะนำ! เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดน้ำผึ้งจะถูกเพิ่มลงในแยมแทนน้ำตาล.

การเตรียมภาชนะ

เลือกจานแยมที่มีขอบต่ำเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากน้ำเชื่อมได้เร็วขึ้นและความละเอียดอ่อนจะได้รับความหนาสม่ำเสมอ

ชามขนาดใหญ่กระทะและอ่างที่ทำจากทองแดงหรือสแตนเลสจะทำงานได้ดีที่สุด นอกจากนี้มักใช้ภาชนะเคลือบหรือเคลือบเทฟลอน

หม้อและชามอลูมิเนียมเมื่อสัมผัสกับผลไม้และผลเบอร์รี่จะทำให้เกิดกระบวนการออกซิเดชั่นอย่างรวดเร็วของผลไม้ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของแยม

วิธีทำแยม feijoa

มีหลายสูตรสำหรับแยม feijoa สด แต่สิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณพนักงานต้อนรับจะต้องเลือก

สูตรคลาสสิก

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีที่ง่ายและคลาสสิกที่สุดในการทำแยม feijoa ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จำเป็นต้องใช้:

1. feijoa คุณภาพสูงจำนวน 3 กิโลกรัม
2. น้ำดื่ม - 1.5 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย - 2 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ที่เตรียมไว้วางในภาชนะปรุงอาหารเททรายแล้วเทน้ำลงไปในรูปแบบนี้ควรผสมเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดภาชนะที่มี feijoa จะถูกวางลงบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที

หลังจากพร้อมแล้วแยมจะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดและส่งไปจัดเก็บ

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 3 อันดับแรกสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการสร้างแยมมรกตที่สวยงามคุณจะต้อง:

1. feijoa สุก 1-2 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทรายจะคำนวณจากจำนวนผลไม้ในสัดส่วนเดียวกัน
3. น้ำดื่มยังคำนวณจากปริมาณของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องใช้ของเหลวครึ่งแก้ว

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกรีดผ่านเครื่องบดเนื้อและทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมพร้อม

เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและเทน้ำตาลทราย ทันทีที่น้ำเชื่อมโปร่งใสมวลที่รีดแล้วจะถูกเทลงในนั้นนำไปต้มและต้มประมาณ 7-10 นาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในภาชนะที่เตรียมไว้และวางไว้ในที่มืดและเย็น

ในเครื่องปั่น

ในการทำแยมโดยใช้เครื่องปั่นคุณจะต้องมีอาหารในปริมาณเท่ากันกับในสูตรก่อนหน้านี้ เฉพาะผลไม้เท่านั้นที่สับด้วยเครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

Feijoa ทำขนมที่อร่อยเหมือนวิตามินที่ไม่ต้องปรุงจึงมีวิตามินมากยิ่งขึ้น

จำเป็นต้องใช้:

1. ผลสดปริมาณ 1-2 กิโลกรัม
2. น้ำตาลสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวคำนวณจากจำนวนผลเบอร์รี่ สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
3. เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัทสับหรือวอลนัทลงในแยมได้

เตรียมไว้ล่วงหน้าและปอกเปลือก feijoa บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและถั่วลงในมวลผสมหรือวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและปิด

ด้วยน้ำตาล

สูตรที่แม่บ้านมือใหม่สามารถเชี่ยวชาญได้นั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลและน้ำดื่มครึ่งแก้วเท่ากัน

เริ่มแรกคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ทันทีที่ของเหลวโปร่งใสให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มให้เดือดประมาณ 20-30 นาที อาหารอันโอชะสำเร็จรูปวางในภาชนะที่เตรียมไว้

สูตร "ห้านาที"

ในการเตรียม "Five Minute" จาก feijoa คุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่สดล้างในปริมาณ 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทรายจะคำนวณจากรสชาติของผลไม้ สำหรับผลเบอร์รี่หวานน้ำตาลทราย 70-800 กรัมก็เพียงพอและถ้า feijoa มีรสเปรี้ยวปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 กิโลกรัม
3. น้ำดื่ม - 100 มิลลิลิตร

ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกสับในเครื่องบดเนื้อ ในน้ำเชื่อมต้มเพิ่มมวลผลไม้เล็ก ๆ และต้มประมาณ 5-7 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยมะนาว

มะนาวจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติให้กับแยม feijoa ในการเตรียมการรักษาคุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่สดในปริมาณ 1 กิโลกรัม
2. ต้องการน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน
3. มะนาว - 1 ลูกใหญ่
4. น้ำดื่ม - 200 มล.

ปอกเปลือกมะนาวแล้วบีบน้ำ ตัดความเอร็ดอร่อยและผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดใส่น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงไปต้มประมาณ 5-7 นาที นำภาชนะที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไปผสมให้เข้ากันและเย็น ทันทีที่มวลเย็นลงวางภาชนะบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นปรุงประมาณ 5-10 นาที

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมพีชและพลัมสำหรับฤดูหนาว

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะจัดเก็บ

ด้วยวอลนัทและส้ม

ในการเตรียมขนมหวานคุณจะต้อง:

1. Feijoa ปอกเปลือกในปริมาณ 1 กิโลกรัม
2. ผิวส้ม - 1 แก้ว
3. ส้มทั้งตัว - 1 ชิ้น
4. น้ำตาลทราย - 600-700 กรัม
5. น้ำดื่ม - 400 มิลลิลิตร
6. ถั่วคั่ว - 1 แก้ว
7. กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ผลเบอร์รี่วางในภาชนะกว้างและปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย

ความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

กระจายความเอร็ดอร่อยและถั่วลงในน้ำเทน้ำและน้ำส้มคั้นเติมกรดซิตริกและวางผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

นำแยมไปต้มและคนให้เข้ากันปรุงจนข้น

ความเป็นจริง! ผลไม้ Feijoa มีไอโอดีนจำนวนมากดังนั้นผลเบอร์รี่จึงมืดลงอย่างรวดเร็ว น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกคืนสีมรกตที่สวยงามให้กับแยม

ด้วยน้ำผึ้ง

ผลเบอร์รี่สดล้างให้สะอาดและสับในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำผึ้งลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ เพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ด้วยเพคติน

เพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอเพคตินผงจะถูกเพิ่มลงในแยม feijoa

เพคตินผสมกับน้ำตาลและเติมลงในภาชนะด้วยผลเบอร์รี่และน้ำ นำแยมไปต้มให้สุกประมาณ 30-49 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่ในภาชนะจัดเก็บ

ด้วยเปลือกส้มและถั่ว

นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มเปลือกส้มและถั่วลงในสูตรแยม feijoa แบบคลาสสิก

กับลูกแพร์

สำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่หลากหลายขอแนะนำให้ปรุงแยม feijoa กับลูกแพร์

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่และผลไม้หั่นเป็นชิ้นใส่ลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำ ทันทีที่แยมเดือดใส่น้ำตาลผสมและต้มประมาณ 30-40 นาที อาหารอันโอชะสำเร็จรูปวางในขวดโหล

แนะนำ! เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนคุณสามารถเติมไวน์แห้งลงในแยมดังกล่าวแทนน้ำได้.

ด้วยลูกพลับ

สำหรับแยมที่ผิดปกติคุณจะต้อง:

1. ลูกพลับขนาดใหญ่จำนวน 3-5 ชิ้น
2. เฟโจอาสดปอกเปลือก - 500 กรัม
3. น้ำตาลทราย - 500-600 กรัม

ผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปิดด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงวางภาชนะบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากพร้อมแล้วแยมจะถูกวางในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ

แยม feijoa สด

ในการทำแยมสดคุณต้องมีผลเบอร์รี่และผลไม้ในปริมาณเท่ากัน ผลไม้ถูกปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องผสม เทน้ำตาลลงในมวลผลไม้และผสมอย่างรวดเร็วหรือตีด้วยเครื่องผสม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดและส่งไปเก็บในตู้เย็น

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

แยมสุกและม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นนานถึง 2 ปี แต่อาหารอันโอชะที่ทำจากผลเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 เดือนเท่านั้น