สูตร 3 อันดับแรกสำหรับการทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เด็ก ๆ ยังสามารถเล่นแยมได้ ขนมนี้มีให้สำหรับทุกครอบครัวและเมื่อปรุงด้วยการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดแล้วก็จะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หนึ่งในของหวานเหล่านี้คือแยมลูกเกดแดงปรุงโดยไม่ต้องเดือด มันกลายเป็นหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความเปรี้ยวที่น่าพอใจ แยมนี้มีความสม่ำเสมอของเนื้อแยมที่มีเนื้อโปร่งใสและมีสีสันสดใส
คุณสมบัติของการทำแยมลูกเกดแดงเย็นสำหรับฤดูหนาว
การเก็บเกี่ยวแยมเย็นสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่ยุ่ง เทคโนโลยีการปรุงอาหารทำให้แยมที่ทางออกกลายเป็นของดิบไม่จำเป็นต้องปรุงบนเตา ในความเป็นจริงแยมเย็นเป็นผลไม้เล็ก ๆ บดกับน้ำตาลซึ่งยังคงคุณประโยชน์ของวิตามินไว้ทั้งหมด
ระหว่างการเก็บรักษาแยมจะหนาเหมือนแยมเนื่องจากมีเพคตินซึ่งเป็น "เจลาติน" ตามธรรมชาติ
ส่วนผสมสำหรับสูตร
ในการทำแยมคุณต้องมีส่วนผสมเพียงสองอย่างคือน้ำตาลและผลเบอร์รี่ - ลูกเกดแดง
ตามสัดส่วนตามสูตรเฉพาะ
ความจำเพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์
ต้องเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมดิบที่สุกและสุกเกินไปดังนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเด่นชัดและสดใสขึ้น ก่อนการเก็บเกี่ยวจะต้องคัดแยกลูกเกดออกจากกิ่งก้านและผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี จากนั้นควรล้างออกด้วยน้ำเย็นและวางบนผ้าขนหนูให้แห้งเพื่อให้แก้วมีน้ำส่วนเกิน
เตรียมภาชนะอย่างไร?
ภาชนะสำหรับเก็บแยมเย็นเหมาะที่สุดกับขวดโหลขนาดเล็กปริมาตรประมาณ 250-500 มิลลิลิตร กระป๋องเหล่านี้สะดวกอย่างยิ่งสำหรับการเก็บไว้ในตู้เย็น
การเตรียมภาชนะก่อนใส่แยมประกอบด้วยการล้างฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง:
- จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผงซักฟอกเคมี แต่เลือกใช้สบู่ซักผ้าหรือผสมโซดาและผงมัสตาร์ด คุณต้องใช้ฟองน้ำจานใหม่ด้วย
- มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล ตัวอย่างเช่นในเตาไมโครเวฟ: ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในขวด 1-1.5 เซนติเมตรจากด้านล่างและอุ่นเครื่องประมาณ 4-5 นาทีด้วยกำลังไฟ 700-800 วัตต์ ฝาต้มบนเตาในกระทะประมาณ 5-7 นาที เมื่อฆ่าเชื้อในน้ำเดือดขวดและฝาจะถูกวางลงในกระทะด้วยน้ำร้อนและต้มประมาณ 6-7 นาที จากนั้นนำออกมาอย่างระมัดระวังและวางคว่ำไว้ให้แห้ง
- เช็ดภาชนะให้แห้งด้วยผ้าสะอาดจนความชื้นระเหยหมด
วิธีทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร?
เทคโนโลยีในการทำแยมเย็นนั้นง่ายมาก แต่อย่างไรก็ตามสูตรอาหารก็แตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านที่แตกต่างกัน ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา:
- “ แจมเร็ว”. นำผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ (1 กิโลกรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล (1.5 กิโลกรัม) ผัดจนหลังละลายหมด แยมพร้อมแล้ว!
- “ แยมดิบ”. ถูผลเบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล (2 กิโลกรัม) ในการละลายน้ำตาลให้ใส่ภาชนะที่มีน้ำซุปข้นหวานตั้งไฟแล้วให้ความร้อน 50-60 ° C คนตลอดเวลา จัดแยมในขวด หลังจากระบายความร้อนแล้วจะมีลักษณะเหมือนแยม
- "แยมเย็น". ถูลูกเกด (1 กิโลกรัม) ผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทราย (1.2 กก.) และผสมให้เข้ากัน น้ำตาลจะละลายภายในสองชั่วโมงระหว่างนั้นสามารถเตรียมไหได้ ในช่วงเวลานี้ให้ผสมมวลผลไม้เล็ก ๆ เป็นระยะ หากโฟมก่อตัวขึ้นจะต้องนำออกเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดแล้วเทน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงไป
วิธีการจัดเก็บช่องว่างอย่างถูกต้อง?
แยมเย็นที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด การจัดเก็บที่ดีที่สุดคือตู้เย็น แต่คุณสามารถทำขวดโหลในห้องใต้ดินที่ลึกและเย็นได้
