สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมมะยมโดยไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
หากเรากำลังพูดถึงแยมสูตรนี้จะมีน้ำตาลจำนวนมากอย่างแน่นอนและอย่างที่ทราบกันดีว่าน้ำตาลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด หากคุณต้องการทำขนมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมจากมะยมสุกโดยไม่ใส่น้ำตาล
สูตรเฉพาะของการทำแยมมะยมโดยไม่ใส่น้ำตาล
การทำแยมมะยมปราศจากน้ำตาลนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก คนบางประเภทไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคน้ำตาลดังนั้นพวกเขาจึงต้องหาทางเลือกอื่น ขนมมะเฟืองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถปรุงด้วยฟรุกโตส ในกรณีนี้ใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาล
สามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย แต่มีรสเปรี้ยวมากมะเฟืองแม้จะสุกก็เปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้แยมไม่เปรี้ยวควรใช้มะยมพันธุ์ที่หวานที่สุดและผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่
ซื้อส่วนผสมที่จำเป็น
คุณจะต้องมีส่วนผสมน้อยมากในการทำแยมที่ปราศจากน้ำตาล นี่คือมะเฟืองน้ำเล็กน้อยและฟรุกโตสหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกใบไม้และขยะอื่น ๆ จะถูกโยนทิ้งไป จากนั้นล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลโยนลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว
การเตรียมภาชนะ
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสูตรคุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับแยม สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะเคลือบแทนกระทะอลูมิเนียม หากใช้อลูมิเนียมจากนั้นทันทีหลังการเตรียมชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังกระป๋อง
ธนาคารจะถูกล้างด้วยสบู่และน้ำก่อน ก่อนใส่แยมลงในขวดโหลจะผ่านการฆ่าเชื้อ
ขั้นตอนการปรุง
มีสูตรการทำอาหารหลายอย่าง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถต้มน้ำซุปข้นมะเฟือง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะยม 2 กก.
- น้ำกรอง 300 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูมวลผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น
- ใส่หม้ออีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 6 นาที
- เมื่อน้ำซุปข้นพร้อมแล้วให้วางในขวดที่ร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 10-14 นาที
- จากนั้นปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
การเตรียมการถนอมอาหารด้วยฟรุกโตส:
- สูตรนี้จะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำ 1 แก้วกรดซิตริกและฟรุกโตส 100 กรัม
- ล้างผลไม้ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลคัดแยกทำความสะอาดก้านและช่อดอกแห้ง
- เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นเติมฟรุกโตสและกรดซิตริก
- ปรุงอาหารอีก 25 นาที (คุณสามารถเคี่ยวได้นานขึ้นคุณต้องการให้ขนมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น)
ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวด
วิธีเตรียมอาหารกระป๋องที่ไม่มีสารให้ความหวาน:
- ถ้าไม่ใส่สารให้ความหวานขนมจะมีรสเปรี้ยว
- สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผลไม้เล็ก ๆ กีวีสองสามลูก
- ปอกเปลือกกีวีโอนไปยังเครื่องปั่นพร้อมกับผลไม้สับจนเนียน
- ใส่มวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
คุณสามารถเพิ่มส้มลงในสูตรนี้ซึ่งปอกเปลือกแล้วสับแยกกันในเครื่องปั่นจากนั้นนำทั้งสองก้อนมารวมกันผสมให้เข้ากันและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
เก็บชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำและแสงแดดจะไม่ตกบนโถ คุณยังสามารถเก็บในตู้เย็นหรือที่ระเบียงได้ อายุการเก็บรักษานานถึง 6 เดือน เนื่องจากไม่มีน้ำตาล (สารกันบูดตามธรรมชาติ) จึงเก็บได้น้อยลงเล็กน้อย
