สูตรง่ายๆสำหรับแยมพลัมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว
ทุกๆปีโลกแห่งการบรรจุกระป๋องขนาดใหญ่จะถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่กลายเป็นที่นิยมในทันทีสำหรับแม่บ้านที่ชอบทดลองในครัว ช่องว่างรวมส่วนประกอบที่ผิดปกติที่สุดและเมื่อมองแวบแรกเข้ากันไม่ได้และสูตรสำหรับแยมจากลูกพลัมกับวอลนัทจะทำให้เกิดความสับสนอย่างแน่นอนและหลังการปรุงอาหาร - ความสุขที่ไม่เปลี่ยนแปลง
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมบ๊วยกับถั่ว
มีคุณสมบัติบางประการในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ผิดปกติและหนึ่งในนั้นคือการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง ถั่วสามารถใช้ไม่เพียง แต่วอลนัทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเฮเซลนัทอัลมอนด์หรือเพิ่มการแบ่งประเภทได้หลายประเภท
ขอแนะนำให้นำลูกพลัมจากพันธุ์แข็งส่วนต้นหรืออ่อนเกินไปจะเดือดและการเตรียมจะเปลี่ยนเป็นขนมชั้นเลิศแทนที่จะเป็นขนมชั้นเยี่ยมให้เป็นลูกพลัมธรรมดา มีความจำเป็นที่จะต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่สุกเกินไปซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของการถนอมอาหารด้วย
เตรียมลูกพลัมและถั่ว
ก่อนที่จะเริ่มทำแยมอย่าลืมเตรียมถั่วและผลไม้ เรียงลูกพลัม (2 กก.) เอาเมล็ดออกผ่าซีกเป็นก้อน หากผลไม้ไม่ใหญ่เกินไปคุณไม่สามารถบดเพิ่มเติมได้
ปอกเปลือกถั่วเรียงเมล็ด (200 กรัม) เอาส่วนที่บูดออก ล้างออกด้วยน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าแช่นาน - เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
หากคุณกำลังเตรียมแยมจากลูกพลัมยัดไส้ให้สับถั่วให้ละเอียดหลังจากแช่ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ - มันจะเปลี่ยนเมล็ดเป็นโจ๊กซึ่งจะดูไม่น่ารับประทานในชิ้นงาน
วิธีทำแยมลูกพลัมและวอลนัท
ควรปรุงแยมในจานที่มีผนังหนา คุณสามารถใช้กระทะหรือแม้แต่กระทะที่มีด้านสูง ทำแยมสูตร:
- ใส่ลูกพลัมในภาชนะปรุงอาหารแล้วตั้งไฟ
- เมื่อผลไม้เดือดเล็กน้อยและเริ่มเดือดให้ลดไฟลงใส่น้ำตาล (1.8 กก.)
- ปรุงอาหารกวนอย่างแรงเป็นเวลา 40 นาที
- ระบายน้ำออกจากเมล็ดถั่วรอสักครู่จนของเหลวหมด
- ใส่เมล็ดลงในส่วนผสมของบ๊วย
- หลังจากเดือดให้ต้มต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะกวน - แยมสามารถไหม้ได้
เทการถนอมอาหารที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปราศจากเชื้อปิดผนึกทันที อย่านำออกไปในห้องเย็นจนกว่าจะเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับหลังจากปิดฝา
นี่เป็นสูตรพื้นฐานคุณสามารถทดลองใช้เสริมด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ หนึ่งในส่วนผสมที่แนะนำให้เพิ่มแยมที่เกือบเสร็จแล้วคืออบเชยสิ่งสำคัญคือไม่ควรใช้ผงซินนามอนซึ่งคุณภาพไม่ดีเสมอไป แต่เป็นซินนามอนแท่ง
การทดลองอีกอย่างหนึ่งที่แนะนำในการเตรียมแยมลูกพลัมคือการยัดผลไม้แต่ละอย่างด้วยธัญพืชจากเมล็ดวอลนัทใส่ลงในภาชนะอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารคนเบา ๆ จนนุ่ม จำนวนส่วนประกอบไม่เปลี่ยนแปลง - สำหรับผลไม้ 2 กก. เมล็ด 200 กรัม อบเชย - ครึ่งแท่ง
ก่อนที่จะบรรจุแยมที่เสร็จแล้วควรเอาแท่งอบเชยออกจะดีกว่า แยมลูกพลัมกับอบเชยเป็นขนมสำเร็จรูปที่สามารถเสิร์ฟได้ในฤดูหนาว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! ก่อนที่จะเตรียมกระป๋องคุณต้องจำไว้ว่าแยมจะมีสีเดียวกับผลไม้ดังนั้นจึงไม่ควรผสมผลไม้ที่มีเฉดสีต่างกัน - มันจะดูไม่น่าสนใจในขวด
วิธีเก็บแยม
ขอแนะนำให้เก็บรักษาไม่ว่าจะมีส่วนประกอบใดอยู่ก็ตามขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นเหมาะสำหรับเก็บไว้ หากคุณเตรียมขนมไว้เพียงไม่กี่ขวดคุณสามารถส่งไปที่ตู้เย็นได้
ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดเล็ก (ไม่เกิน 500 มล.) เมื่อเตรียมชิ้นงาน เปิดแยมจะบูดได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าคุณจะใส่ไว้ในตู้เย็นก็ตาม คุณสามารถยืดระยะเวลาการจัดเก็บได้เล็กน้อยโดยใช้ฝาพลาสติกที่แน่นซึ่งใช้ปิดผนึกแยมที่เหลือหลังจากรับประทานอาหารกลางวัน
หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมไว้เป็นเวลานานขอแนะนำให้ส่งไปฆ่าเชื้อหลังจากบรรจุลงในขวดโหล กระบวนการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปิดผนึกห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
แยมลูกพลัมที่เสริมด้วยส่วนประกอบที่ผิดปกติเช่นถั่วเป็นการผสมผสานที่ผิดปกติสำหรับหลาย ๆ คน แต่ก็ไม่ควรละทิ้งโอกาสในการเตรียมอาหารอันโอชะที่น่ารับประทาน สูตรนี้จะไปที่กระปุกออมสินของครอบครัวอย่างแน่นอนและจะใช้เป็นประจำทุกปี - คุณจะไม่สามารถปฏิเสธของหวานที่น่าอัศจรรย์ได้
