วิธีง่ายๆในการปรุงแยมเชอร์รี่แช่แข็งที่มีและไม่มีหลุม
ประโยชน์หลักของแยมเชอร์รี่คือมีรสหวานอมเปรี้ยว ด้วยความสามารถในการแช่แข็งผลเบอร์รี่คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ตลอดเวลาของปี แยมเชอร์รี่ซึ่งถูกแช่แข็งจะคงปริมาณสารอาหารไว้สูงสุด
ฉันสามารถทำแยมเชอร์รี่แช่แข็งได้หรือไม่?
ตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่โดยการแช่แข็งมีข้อดีหลายประการสำหรับแม่บ้าน ผลเบอร์รี่ล้างปอกเปลือกและหลุมเรียบร้อยแล้ว วิธีนี้ช่วยให้คุณเริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียม
การทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็งช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่มที่มีน้ำผลไม้ปริมาณมาก คุณสามารถทำขนมจากผลเบอร์รี่ด้วยเมล็ด สามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติมโดยเฉพาะ วิธีนี้ช่วยให้น้ำผลไม้มีเนื้อสีแดงกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสมที่จำเป็น
ของหวานทำจากเชอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาล - มีเพียงสองส่วนประกอบเท่านั้น ไม่มีการใช้น้ำเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ จะปล่อยน้ำออกมามาก
การเตรียมผลิตภัณฑ์
ความแตกต่างกันเล็กน้อยนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษในการนำไปใช้ซึ่งคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับ ไม่ควรใส่เชอร์รี่แช่แข็งในกระทะทันทีและปรุงด้วยไฟ ผลเบอร์รี่เพิ่งออกจากช่องแช่แข็งดูเหมือนก้อนน้ำแข็ง เมื่อภาชนะได้รับความร้อนมวลจะยึดติดกับผนังเนื่องจากจะมีของเหลวไม่เพียงพอ
ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะต้องละลาย หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเพิ่มและทุกอย่างเข้าเตา มวลสุกด้วยไฟปานกลางและกวนบ่อยๆ
วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ?
ไม่มีกฎเกณฑ์พิเศษใด ๆ การตั้งค่ากำหนดให้กับภาชนะที่มีก้นหนา วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะร้อนสม่ำเสมอและลดความเสี่ยงในการลุกไหม้ ใช้แท่งไม้สำหรับกวน ขอแนะนำให้เลือกสิ่งที่คุณไม่รังเกียจที่จะทำให้เสียเพราะหลังจากสัมผัสต้นไม้ด้วยน้ำเชอร์รี่แล้วมันจะมืดลง
วิธีทำแยมเชอร์รี่แช่แข็ง
ส่วนผสมสำหรับอาหาร:
- เชอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 150 มล. (ไม่จำเป็น);
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะปรุงอาหาร
- เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก ส่วนประกอบสุดท้ายจะถูกนำมาใช้หากผลไม้มีรสหวานและคุณต้องการปรับสมดุลของรสชาติ
- ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำและใส่ส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อน
- มวลหวานนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นไฟจะดับลง
- หลังจากเย็นแยมจะต้มอีกครั้งตามหลักการเดียวกัน หลังจากขั้นตอนที่สองขนมสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้หากมีการวางแผนการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวมวลจะถูกต้มเป็นครั้งที่สาม
- เทแยมร้อนลงในขวดซึ่งม้วนขึ้นทันที
หากน้ำผลไม้จำนวนมากเกิดขึ้นในมวลเชอร์รี่ระหว่างการละลายน้ำแข็งจะถูกระบายออก รู้สึกถึงผลเบอร์รี่ในขนมเนื่องจากไม่ได้สับไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ได้มวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเชอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องกดมันฝรั่งในขณะปรุงอาหาร
เมื่อเย็นลงขนมจะข้นขึ้นซึ่งควรคำนึงถึงในขณะปรุงอาหาร ไม่ควรมีโฟมบนพื้นผิวของกระป๋อง นี่แสดงว่ามีอากาศเข้าไปข้างใน ในกรณีนี้ฝาปิดจะถูกขันอีกครั้งด้วยกุญแจ
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?
เนื่องจากนี่คือการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมาตรฐานการเก็บรักษาจึงเหมือนกับการเก็บรักษาอื่น ๆ ทำให้ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็นมืดและแห้ง แยมเชอร์รี่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ขอแนะนำให้ทำแบทช์เพื่อให้สามารถบริโภคได้ภายใน 3 ปี
