12 สูตรง่ายๆในการทำแยมไขกระดูกสำหรับฤดูหนาว
แยมที่ทำจากบวบสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดทุกคนแม้แต่คนที่ไม่กินผักนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายรสชาติของบวบอย่างชัดเจนเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา การทำขนมผักหวานมีหลายทางเลือก บ่อยครั้งที่สูตรอาหารมีส่วนประกอบที่แทบจะไม่รวมเข้าด้วยกัน แต่ผลที่ได้คือการเตรียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว
สิ่งที่คุณต้องการ: เลือกผักและเตรียมผัก
สำหรับการเตรียมช่องว่างคุณสามารถใช้บวบชนิดใดก็ได้ นอกจากนี้ยังไม่สำคัญว่าวัฒนธรรมจะมีอายุเท่าใด สิ่งนี้ไม่มีผลต่อรสชาติของขนมสำเร็จรูป
หากบวบยังอายุน้อยอาจไม่สามารถปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือกได้
หากคุณต้องการให้แยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอบวบจะต้องถูกปอกเปลือก เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใช้มีดพิเศษ เมล็ดเก็บเกี่ยวด้วยช้อน
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเลือกรูปทรงตัด ผักสามารถขูดใช้เครื่องบดเนื้อหั่นเป็นก้อน ตัวเลือกการสับที่แตกต่างกันให้วิธีการเตรียมขนม
สามวิธีคลาสสิกในการทำแยมบวบ
มีสูตรคลาสสิกมากมายที่คุณสามารถใช้ทำแยมได้
แยมจากบวบบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในการทำแยมคุณจะต้อง:
- บวบ 1 กก.
- 800 กรัม ทราย;
- มะนาว.
ทำอาหารอย่างไร:
- ผักถูกปอกเปลือกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- 200 กรัมเทลงในส่วนผสม น้ำตาลทรายทุกอย่างผสมและส่งไปยังกองไฟ
- หลังจากเดือดมวลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
- ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
- ล้างมะนาวล้างด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก เพื่อไม่ให้มีการรวมเปลือกในแยมจำนวนมากความเอร็ดอร่อยจะถูกบดเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
- น้ำผลไม้คั้นจากเนื้อส้ม
- Zest น้ำผลไม้และ 600 กรัมจะถูกส่งไปยังมวลจากบวบ ซาฮารา
- ต้มแยมประมาณ 30-40 นาทีพร้อมคนให้เข้ากัน
ขนมที่ม้วนเสร็จแล้วลงในขวดโหล
จากผักหั่น
สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
- ส้ม - 1 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผักหั่นเป็นก้อน 2 ซม.
- หั่นเป็นชิ้น 300 กรัมทรายผสมและพักไว้ 5 ชั่วโมง
- เมื่อมวลถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้มันจะถูกวางบนแก๊สและต้มประมาณ 25 นาที
- ผักที่นิ่มแล้วจะถูกปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- น้ำตาล 1 กก. เทลงในผลิตภัณฑ์เติมน้ำส้ม
- แยมต้มเป็นเวลา 50 นาที
- เมื่อขนมเริ่มข้นเทลงในขวดโหล
สูตรด่วนพร้อมน้ำเพิ่ม
แยมทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- บวบ - 1.5 กก.
- ทราย - 1.2 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อนพับลงในกระทะและเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
- ชิ้นสุกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที
- เลือกชิ้นผักโดยใช้ช้อนเจาะและวางไว้ในชามแยกต่างหาก
- บวบต้มถูกขัดด้วยเครื่องปั่นที่เต็มไปด้วยทรายและน้ำมะนาว
- ส่วนผสมหวานจะถูกส่งไปยังเตาต้มประมาณ 20 นาที
หลากหลายสูตรด้วยผลไม้และส้ม
มีตัวเลือกของหวานมากมายที่สามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
ด้วยสีส้ม
ส่วนผสมสำหรับขนม:
- บวบ 1 กก.
- 3.5 ถ้วยทราย
- 3 ชิ้น ส้ม.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บวบถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและส่งไปยังกระทะ
- การหั่นเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำตาลและพักไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อชง
- ส่วนผสมวางบนเตานำไปต้มและปรุงด้วยคนเป็นเวลา 20 นาที
- มวลจะถูกลบออกจากกองไฟระบายความร้อนและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- อีกครั้งชิ้นงานจะถูกทำให้ร้อนจนเดือดเพิ่มส้มสับปอกเปลือก ขนมต้มประมาณ 20 นาที
- อีกครั้งคุณต้องทำให้แยมเย็นลง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและดำเนินการปรุงอาหารอีกครั้ง
แยมวานิลลา
ในการทำแยมคุณจะต้อง:
- 0.5 ช้อนชา วานิล;
- น้ำตาล 2.5 กก.
- บวบ 1 กก.
- แอปเปิ้ล 3 กก.
วิธีการทำ:
- บวบแอปเปิ้ลปอกเปลือกบดด้วยเครื่องปั่น
- นำส่วนผสมไปต้มเป็นเวลา 45 นาทีโดยคนให้เข้ากันจนข้น
- มวลถูกบดเป็นน้ำซุปข้น
- เพิ่มทรายต้มอีกครั้งให้มีความหนาแน่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงผสม
- ในตอนท้ายจะมีการนำวานิลลินมาผสม
- แยมบรรจุในธนาคารทันที
ด้วยการเพิ่มแอปริคอต
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แอปริคอต 1 กก.
- น้ำตาล 1.2 กก.
- 400 กรัม บวบ;
- น้ำสับปะรด 100 มล.
วิธีทำแยม:
- แอปริคอตบวบสับด้วยเครื่องปั่น
- น้ำสับปะรดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
- นำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาทีผสมให้เข้ากัน
- ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมจนเนียน
- เพิ่มทรายและมวลสุกจนข้น
เชอร์รี่พลัมแอปเปิ้ลและบวบ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- 300 กรัม ลูกพลัมเชอร์รี่
- 300 กรัม บวบ;
- 400 กรัม แอปเปิ้ล;
- น้ำ 50 มล.
- น้ำตาล 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- บวบแอปเปิ้ลถูกตัดด้วยเครื่องปั่น
- ต้มลูกพลัมเชอร์รี่กับน้ำนึ่งใต้ฝา 4 นาที
- ขูดลูกพลัมเชอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันต้มเป็นเวลา 8 นาที
- ส่วนผสมที่บดเสร็จแล้ว
- เดือดจนข้น
- น้ำตาลจะถูกเพิ่มในบางส่วน
- ผสมตลอดเวลาแยมต้องต้มให้ได้ความหนาที่ต้องการ
แอปเปิ้ลหวานและบวบ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 500 กรัม บวบ;
- 250 กรัม แอปเปิ้ลหวาน
- มะนาวขนาดกลาง;
- 100 กรัม น้ำผึ้ง.
ทำอาหารอย่างไร:
- บวบแอปเปิ้ลขูด
- ส้มพร้อมกับเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 30 นาทีแยมจะถูกเทลงในขวดที่ร้อน
ด้วยแอปริคอตแห้ง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- บวบ 1 กก.
- ทราย 1 กก.
- 150 กรัม แอปริคอตแห้ง;
- ½มะนาว
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- แอปริคอตแห้งเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีบีบออก
- ผักที่มีแอปริคอตแห้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- มีการนำน้ำตาล
- มวลถูกต้มปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยความร้อนต่ำผสม
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำผลไม้
- ชงเป็นเวลา 15 นาที
- ของหวานเทลงในขวด
ด้วยมะนาว
รายชื่อส่วนผสม:
- ผัก 1 กก.
- 1.1 กก. น้ำตาล
- 1.5 ชิ้น มะนาว.
ทำอาหารอย่างไร:
- ผักถูกหั่นเป็นชิ้น
- เททราย 250 มก. ใส่กระทะบนเตาไฟ (ใช้ไฟอ่อน ๆ )
- นำส่วนผสมไปต้มบด
- ย้ายไปที่กระทะปกคลุมด้วยทราย
- เตรียมไว้จนข้น
- ในระหว่างการปรุงอาหารเทน้ำมะนาว
ด้วยสับปะรดและส้ม
สูตรประกอบด้วย:
- บวบ 1 กก.
- 300 กรัม สัปปะรด;
- มะนาว;
- 2 ส้ม;
- ทราย 1 กก.
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- บวบและสับปะรดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวความเอร็ดอร่อยถูกบด
- ส้มถูกถอดออกเป็นชิ้นส่วนความเอร็ดอร่อยถูกบดขยี้
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมปิดด้วยทรายพักไว้ 2 ชั่วโมง
- มวลจะสุกด้วยไฟปานกลางจนเดือด เราต้องปล่อยให้เย็นลง
- กระบวนการนี้ซ้ำ 2 ครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงอาหาร
ด้วยน้ำส้มลูกเกดและแอปเปิ้ลเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์แยม:
- น้ำตาล 1 กก.
- บวบ 1.5 กก.
- ลูกเกด 250 มก.
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำส้ม juice แก้ว
ทำอาหารอย่างไร:
- ผักและผลไม้หั่นเต๋า
- น้ำผลไม้เทลงในหั่นแล้วเติมน้ำตาล ส่วนผสมพักไว้ข้ามคืน
- ลูกเกดเทด้วยน้ำเดือดจนถึงเช้า
- ผลิตภัณฑ์จะถูกรวมเข้าด้วยกันใส่ไฟต้มประมาณ 45 นาทีโฟมจะถูกลบออก
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้คนบ่อยๆส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น
- แยมร้อนวางในธนาคาร
กฎระยะเวลาและการจัดเก็บ
หากเทแยมผักจากบวบลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอายุการเก็บรักษาของขนมจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ปี พื้นที่จัดเก็บควรเย็นและมืด
ควรรับประทานอาหารที่เตรียมไว้ก่อนผักฤดูกาลใหม่
