สูตรซูกินีเกาหลีสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับจาน "Heh จากบวบสำหรับฤดูหนาว" จะถูกจดจำเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติ การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่มากคุณเพียงแค่ต้องหั่นส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำดองและจัดเรียงลงในขวด แต่มีทางเลือกอื่นสำหรับจานบวบสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว
ผสมผัก
การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเขาเตรียมได้ง่าย ส่วนประกอบต่างๆสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน
การอนุรักษ์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้
- เตรียมผักเอง. คุณต้องล้างและปอกเปลือกบวบ 1 กิโลกรัมแครอทขนาดกลางสองชิ้นและพริกหวานจำนวนเท่ากัน หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สควอชหั่นบาง ๆ ควรราดด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้
- หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
- ผักทั้งหมดผสมและผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งกระเทียมสับลงไป (สามกลีบก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นคุณต้องโรยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มสายชู 5 มล. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นใบโหระพาหรือพริกขี้หนู
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 40 นาที
- ผักกระป๋องที่ได้จะถูกแจกจ่ายในขวดแก้ว ควรบิดด้วยฝาเหล็ก
วิธีปรุงบวบหมักเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว? มีตัวเลือกมากมายเมื่อบรรจุกระป๋องด้วยการฆ่าเชื้อ สูตรบวบเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวอาจรวมถึงขั้นตอนการดำเนินการและส่วนประกอบต่อไปนี้
- แครอทปอกเปลือกสี่ชิ้นและบวบประมาณห้าชิ้นสับด้วยเครื่องขูด
- หัวหอมครึ่งกิโลกรัมและพริกหวานห้าเม็ดควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด
- สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีและกลีบกระเทียมสองสามกลีบแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
- เทน้ำส้มสายชูประมาณ 180 มล. ลงในน้ำมัน 150 กรัมน้ำตาลและเครื่องเทศ องค์ประกอบที่ได้จะต้องเทลงบนผักเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
- ผักว่างถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในภาชนะแก้วและขั้นตอนการฆ่าเชื้อจะเริ่มขึ้น
ด้วยการฆ่าเชื้อขวดสลัดแบคทีเรียที่เหลือทั้งหมดจะถูกกำจัดและชิ้นงานจะถูกเก็บไว้นานขึ้น สำหรับขั้นตอนนี้จำเป็นต้องเตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำซึ่งจะพอดีกับโถที่สูงถึงไหล่ ชิ้นงานต้มด้วยไฟประมาณ 5 นาทีแล้วนำออก จากนั้นธนาคารต่างๆสามารถปิดได้
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับทุกโต๊ะจะเป็นสูตรสำหรับบวบหมักในภาษาเกาหลี เธอจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
- บวบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- กระเทียมต้องผ่านการกดกระเทียม
- สับแครอทบนเครื่องขูดพิเศษ
- ส่วนผสมทั้งหมดผสม
จากนั้นควรทำน้ำดอง ประกอบด้วยซอสถั่วเหลืองน้ำมันและน้ำส้มสายชู เทผักที่มีส่วนประกอบรวมกันประมาณ 40 นาทีคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อบวบดองในภาชนะและปิดด้วยฝาเหล็ก
ผลลัพธ์ที่เร็วที่สุด
สามารถจัดเตรียมองค์ประกอบได้โดยไม่ต้องปิดผนึก สูตรสำหรับบวบดองสไตล์เกาหลีทำง่ายและสามารถใช้ร่วมกับอาหารอื่น ๆ ได้ บวบมีความฉ่ำน่ารับประทานและมีรสเผ็ดเล็กน้อย
กระบวนการดองสามารถอธิบายได้ทีละขั้นตอนดังนี้:
- แครอทและบวบในปริมาณสองชิ้นจะถูกล้างปอกเปลือกและจุดไฟบนเครื่องขูดพิเศษ
- ขี้กบผักที่เก็บเกี่ยวจะต้องเค็มเพื่อลิ้มรส
- พริกหวานสองเม็ด (คุณสามารถใช้สีหลายสีได้) ควรตัดเป็นเส้น
- ผักสับทั้งหมดผสมในชามแยกต่างหาก
- น้ำมันพืช (70 มล.) ถูกทำให้ร้อนและเพิ่มเครื่องเทศ
- นำกระทะออกจากความร้อนและเพิ่มผักสับที่นั่น
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 50 มล. ผักชีฝรั่งสับผักชีผักชีฝรั่งและกระเทียมสับสองกลีบ
- ทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงวางภาชนะในตู้เย็น
โรยสลัดพร้อมรับประทานด้วยงา รสชาติเป็นเลิศ!
สูตรอาหารอย่างรวดเร็วเสริมด้วยแครอทเวอร์ชั่นเกาหลี จานนี้เป็นที่นิยมของแม่บ้านและการเตรียมก็ไม่ยาก
- บวบสามลูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ตั้งไฟในกระทะใส่น้ำ 250 มล. ใส่เกลือ 60 กรัมน้ำตาลเล็กน้อยและผักสับ
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 500 มล. ต้มสองนาทีแล้วปิดไฟ
- หลังจากบวบเย็นลงแล้วให้ใส่แครอทเกาหลีกระเทียมสับพริกไทยและสมุนไพรสับเล็กน้อย
- จานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนใดก็ได้
นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในกรณีนี้บวบทำด้วยพริกขี้หนู รีวิวระบุว่าอร่อยมาก
“ ฉันใส่บวบสไตล์เกาหลีเป็นวงกลมบนภาชนะทรงลึกเป็นชั้น ๆ เกลือและพริกไทยอย่างละชั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับแครอทในเกาหลีใส่ปาปริก้า
จากนั้นฉันเติมชั้นด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชใส่กระเทียมสับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขนมอร่อยพร้อมทาน! "
สำหรับการเตรียมอาหารทั้งหมดคุณสามารถใช้ทั้งบวบและบวบเป็นพื้นฐาน บวบเป็นสควอชชนิดหนึ่งเป็นของตระกูลฟักทองเท่านั้น
ไม่มีภาวะแทรกซ้อนที่ไม่จำเป็น
บวบสำหรับฤดูหนาวสามารถหมักได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ มีสูตรอาหารมากมายที่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศอนุญาตให้เก็บจานได้โดยไม่ต้องผ่านการอบร้อนเพิ่มเติม
วิธีการปรุงบวบในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
- หัวหอมและแครอทนำมาใน 500 กรัมบวบต้องการ 3 กก. และพริกหยวกห้าชิ้น ผลิตภัณฑ์ได้รับการทำความสะอาดและสับบนกระต่ายขูดเกาหลี
- กระเทียมสับด้วยที่กดกระเทียมและหัวหอมหั่นเป็นวง
- เทเกลือ 60 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมน้ำส้มสายชู 200 มล. น้ำมัน 100 มล. ลงในส่วนผสมที่สับ ปล่อยให้ส่วนผสมหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของผักตั้งไฟ ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
- ชิ้นงานกระจายในภาชนะแก้วเทด้วยน้ำดองและรีดขึ้น
สูตรเพียงแค่เลียนิ้วบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน
- บวบขนาดใหญ่สองผลปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผักที่หั่นบาง ๆ วางซ้อนกันในขวดในตำแหน่งตั้งตรง
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำครึ่งลิตรกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 มล. เกลือและน้ำตาล 30 กรัมกระเทียมสับ
- น้ำดองที่ได้จะเทลงในบวบและบิด
ส่วนประกอบของบวบปรุงรสแครอทเกาหลีทำให้เกิดรสชาติที่น่าจดจำคุณสามารถเพลิดเพลินกับบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวร่วมกับอาหารประเภทใดก็ได้
- ในเครื่องขูดพิเศษคุณต้องขูดบวบ 3 กก. แครอทสี่หัวพริกหวานห้าเม็ด
- จากนั้นใส่เครื่องเทศเกาหลีเล็กน้อยและน้ำตาล 200 กรัม
- กระเทียมผ่านการกดกระเทียมและหัวหอมถูกหั่นเป็นชิ้น
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะรวมกันและเต็มไปด้วยน้ำดอง สำหรับน้ำดองผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน 200 มล. เติมเกลือเครื่องเทศและสมุนไพร
- หนึ่งชั่วโมงต่อมามวลจะถูกรีดลงในขวดโหล คำแนะนำ: "ปิดด้วยฝาเหล็กเท่านั้น"
หากคุณทำตามคำแนะนำคุณจะได้รับบวบแสนอร่อยที่คุณต้องการทำทุกปี
อาหารขึ้นชื่อ
อย่างน้อยหนึ่งครั้งคาเวียร์สควอชถูกเก็บเกี่ยวในทุกครอบครัว เป็นการเพิ่มอาหารหลาย ๆ อย่างได้อย่างดีเยี่ยม คาเวียร์ไขกระดูกสไตล์เกาหลีแตกต่างจากคาเวียร์คลาสสิกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติม ปรุงด้วยแครอทเกาหลีปรุงรส
- ปอกเปลือกบวบสองชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำมัน 90 มล. ลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผักและทอดเล็กน้อย
- ปอกหัวหอมห้าหัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสี่หัวขูด ทอดในกระทะแยกต่างหาก
- จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในบวบแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน
- เมื่อผักพร้อมใส่แครอทเกาหลีปรุงรสกระเทียมเล็กน้อยเกลือน้ำตาลกะปิมะเขือเทศและมายองเนสอย่างละ 250 ก. ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
บวบเกาหลีที่เตรียมเสร็จแล้วจะถูกนำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น แต่สามารถทิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและกระจายคาเวียร์ในขวดโหลซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
