11 สูตรสำหรับการเตรียมช่องว่างทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวจาก yoshta
ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือลูกเกดและมะยม Yoshta เพาะพันธุ์จากการผสมพันธุ์สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เลือกลูกเกดดำและมะยมเป็นรูปพ่อแม่พันธุ์ Yoshta มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายต้านทานโรคสูงให้ผลผลิตมากมาย แม่บ้านรู้จักสูตรอาหารมากมายสำหรับช่องว่าง yoshta สำหรับฤดูหนาว
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยว yoshta สำหรับฤดูหนาว
ผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินจุลภาคและมหภาคมากมายช่วยป้องกันโรคหวัดช่วยขจัดกระบวนการติดเชื้อ การบริโภคอาหารที่มีผลเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยให้กระบวนการเผาผลาญมีเสถียรภาพปรับปรุงการย่อยได้ของอาหาร แนะนำให้ใช้โยชต้าสดและปรุงสุกสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ - จะช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุ
การดื่มผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้จาก yoshta ในกรณีที่เป็นพิษและอาหารไม่ย่อยมีประสิทธิภาพ - มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ไม่แนะนำให้ใช้อาหารที่มีโยชต้ามากเกินไปสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารการแพ้วิตามินซีและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สดที่คัดสรรมาเพื่อปรุงอาหารซึ่งมีสารอาหารที่เข้มข้นสูงสุด
กฎการเลือกส่วนผสม
ในการทำแยมคุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวกลายเป็นสีเข้มแล้ว แต่ยังไม่ถึงขั้นสุกเกินไปยังไม่อ่อนลง เนื้อเยื่ออ่อนเหมาะสำหรับทำแยม
วิธีการจัดซื้อ
ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความนิยมเท่าลูกเกด แต่แม่บ้านหลายคนชื่นชมในรสชาติและประโยชน์ Yoshta ทำขนมเครื่องดื่มค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม
แยมเย็น
แยมทำโดยวิธีเย็นจากผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลทรายโดยไม่ต้องให้ความร้อน อาหารจานนี้ยังคงรักษาคุณภาพอันทรงคุณค่าไว้อย่างครบถ้วน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลไม้สด 1 กก.
- น้ำตาลทราย 2 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- yoshta ถูกล้างก้านหางถูกลบล้างแห้ง
- หลังจากบดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อส่วนผสมจะเจือจางด้วยน้ำตาลทรายยืนยันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- ของเหลวเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท
สถานที่มืดและเย็นเช่นตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับเก็บแยม
โยชทาแยม
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 200 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างทำความสะอาดผลไม้ เพื่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ต้องต้มในน้ำเชื่อม
- สำหรับน้ำเชื่อมผสมน้ำน้ำตาลนำไปต้มเทใส่ยอชต้า
- ใส่กระทะที่มีแยมลงบนเตาเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
ของเหลวร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายวันก่อนที่จะย้ายไปยังที่เก็บถาวร
แยม
คุณสามารถทำแยมด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- yoshta 400 กรัม
- น้ำตาล 350 กรัม
- น้ำ 50 มล.
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีการทำ:
- ผลไม้ล้างทำความสะอาดวางในภาชนะที่มีน้ำต้มเดือดประมาณ 5-10 นาที
- บดมวลผ่านผ้าขาวใส่น้ำตาล 350 กรัมต้มอีกครั้ง
- ควรต้มส่วนผสมประมาณ 20-25 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันนำออกจากเตา
แยมเทลงในขวดปิดด้วยฝาปิดและส่งไปใต้ผ้าห่มอุ่น
ไวน์
สำหรับไวน์คุณจะต้อง:
- yoshta 3 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
- น้ำ 3 ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นใส่ขวดหรือขวดแก้ว
- ในกระทะใส่น้ำตาลกับน้ำเดือดเทลงในส่วนผสมของเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
- ปิดโถด้วยฝาปิดเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 วันเขย่าอย่างเป็นระบบ
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำผลไม้จะถูกเทลงในภาชนะอื่นปิดเก็บไว้อีก 5-7 วัน หลังจากกรองไวน์เทลงในภาชนะที่สะอาด
ก่อนดื่มไวน์ควรมีอายุ 3-4 เดือนซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเครื่องดื่มเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
เหล้า
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในผลไม้และพืชตระกูลเบอร์รี่นั้นโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
ส่วนประกอบ:
- yoshta 1 กก.
- 10 ชิ้น ใบลูกเกดและเชอร์รี่
- วอดก้า 1 ลิตร
- น้ำตาล 750 กรัม
- น้ำ 1 ล.
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- กระทะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เพิ่มใบเทด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง
- ส่วนผสมจะถูกผสมเป็นเวลา 1.5 เดือนหลังจากนั้นจะถูกกรอง
- ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำแยกจากกันใส่ลงในส่วนผสมของเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บรรจุขวดยืนยันเป็นเวลา 2-3 เดือน
น้ำผลไม้
เมื่อเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถให้วิตามินเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้อง:
- yoshta 1 กก.
- น้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำตาล 4 ถ้วย
ทำอาหารอย่างไร:
- ผลเบอร์รี่นึ่งในแก้วน้ำจนนิ่ม
- ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ
- น้ำตาล, น้ำเพิ่มลงในกระทะ, น้ำเชื่อมต้มจนผลึกน้ำตาลละลายหมด, ของเหลวเบอร์รี่กวนกับน้ำเชื่อม
เนื้อหาของกระทะเทลงในภาชนะฆ่าเชื้อรีดส่งเป็นเวลาหลายวันภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
ผลไม้แช่อิ่ม
แบล็กเบอร์รีช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินในฤดูหนาว
ส่วนประกอบ:
- ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 350 ก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ด้านล่างของภาชนะที่ฆ่าเชื้อเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่
- เทน้ำเดือดที่ด้านบนผลไม้นึ่งประมาณ 15-20 นาที
- จากนั้นเทน้ำลงในกระทะต้มน้ำตาลทรายเพิ่ม
- หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ
หลังจากกวนอย่างละเอียดแล้วผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดรีดขึ้น
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
Yoshta ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผลไม้ต้องผ่านการคัดแยกการกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหาย สำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มต้องใช้ผลไม้แช่แข็งที่มีกลีบเลี้ยงและก้าน
เมื่อทำขนมหรือขนมอบใบและก้านจะถูกนำออกก่อน วางบนพื้นผิวเรียบโดยมีชั้นหนา 1.5-2 ซม. วางในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในแพ็คเกจเดียว
การอบแห้ง yoshta
ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกล้างแห้ง ผลไม้แห้งวางบนพื้นผิวแห้งที่อุณหภูมิห้อง การอบแห้งควรทำในที่มืด แต่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก คุณสามารถเร่งกระบวนการอบแห้งโดยใช้เตาอบ ที่อุณหภูมิ 55-60 เกี่ยวกับอบแห้งด้วย yoshta บนถาดอบเป็นเวลา 11 ชั่วโมง
แนะนำให้เก็บผลไม้แห้งในขวดแก้วกระดาษหรือถุงผ้าลินิน
วุ้น
วุ้นธรรมชาติไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูดที่เป็นอันตราย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำตาล 1 กก.
- ยชทา 1 กก.
วิธีการทำ:
- yoshta ล้างแห้งบดผสมกับน้ำตาลต้ม
- หลังจากเดือดต้ม 15-20 นาทีกรองและต้มของเหลวประมาณ 10-15 นาที
- ส่วนผสมเบอร์รี่เทลงในภาชนะที่ปิดสนิท
ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้แยมปรุงจากเศษของผลไม้
แยมกับสะระแหน่
แยม Yoshta ที่มีรสมิ้นต์เป็นขนมที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมากเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน
ส่วนประกอบ:
- yoshta 400 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 50 มล.
- สะระแหน่ 2-3 ก้าน;
- มะนาว 1 ชิ้น
วิธีการทำ:
- ผลไม้ผสมกับน้ำต้มจนน้ำออก
- ส่วนผสมจะถูกถูผ่านผ้าชีสผสมกับน้ำตาลทรายต้ม
- เติมสะระแหน่น้ำมะนาวลงในของเหลวเดือดต้มเอาใบสะระแหน่ออก
ส่วนผสมร้อนเทลงในขวดรีดขึ้น
ซอส Yoshta
เบอร์รี่ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมอาหารจานเนื้อหรือปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สิ่งที่จำเป็น:
- ไวน์ขาว 100 มล.
- 150 กรัม yoshta;
- ¼ h. L. พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- กระเทียม 3-4 กลีบ
ทำอาหารอย่างไร:
- ไวน์เทลงในล้างปอกเปลือก yoshta ต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำออก
- ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซผสมกับซีอิ๊วพริกไทยดำน้ำตาล
- มวลถูกต้มเดือดอีกสักครู่
หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เทกระเทียมลงในจานคนให้เข้ากัน
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
แยมจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิเย็นโดยไม่มีรังสีโดยตรงเป็นเวลาหกเดือนถึงสองปี ไวน์ต้องยืนเป็นเวลาหลายเดือนก่อนใช้ สภาพการเก็บรักษาคล้ายกัน
